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Dal red carpet al campo di calcio: personaggi famosi di origine ungherese!

Adrien Brody tra i personaggi famosi di origine ungherese notizie ungheria

Molti artisti, atleti e icone della moda di fama mondiale vantano radici ungheresi, anche se molti di loro sono nati e hanno costruito la loro carriera in altri paesi. I talenti di origine ungherese hanno lasciato il segno a Hollywood, nella musica, nella moda e nello sport per generazioni. In questo articolo, daremo un'occhiata alle celebrità con origini ungheresi che hanno ottenuto un successo significativo nelle loro carriere, portando con sé parte della loro eredità.

La ricca storia dell'Ungheria ha portato all'ascesa di molti personaggi famosi e di successo in tutto il mondo con radici ungheresi. Nel corso degli anni, ci sono stati momenti in cui gli ungheresi hanno lasciato la loro patria, come nel 1956, per cercare nuove opportunità e successo all'estero. Gli attori che presentiamo condividono un background simile, con antenati ungheresi che sono emigrati in cerca di rifugio da persecuzioni politiche o etniche, o alla ricerca di migliori opportunità.

Jamie Lee Curtis – icona di Hollywood con radici ungheresi

Jamie Lee Curtis è nata a Los Angeles in una famiglia di attori. Suo padre, Tony Curtis, era figlio di immigrati ebrei di origine ungherese, quindi Jamie ha qualche ascendenza ungherese. Dopo il divorzio dei suoi genitori, è stata cresciuta dalla madre e anche sua sorella Kelly Curtis ha scelto la recitazione come carriera. Jamie è conosciuta non solo come attrice di talento, ma anche come scrittrice e ha vinto molti premi prestigiosi nel corso della sua carriera.

Jamie Lee Curtis radici ungheresi — Fonte: Wikimedia Comms / Autore: Gage Skidmore da Peoria, AZ, Stati Uniti d'America

Adrien Brody – La star di The Pianist e The Brutalist e il suo legame con l'Ungheria

Adrien Brody è nato a New York e deve la sua inclinazione artistica in parte a sua madre, la fotoreporter ungherese Sylvia Plachy. Sua madre è nata a Budapest da un aristocratico cattolico da parte di padre e da una discendenza ceco-ebraica da parte di madre. Sebbene l'educazione di Brody non sia stata fortemente influenzata né dal cattolicesimo né dall'ebraismo, le sue radici ungheresi sono una parte cruciale del suo background familiare. Ha vinto premi Oscar nel corso della sua carriera, con una performance particolarmente memorabile nei film chiamati "Il pianista" e "Il brutalista".

Adrien Brody Radici ungheresi — Fonte: Wikimedia Comms / Autore: Harald Krichel

Gene Simmons – Una leggenda del rock che parla ungherese

Il musicista rock di fama mondiale Gene Simmons, originariamente Chaim Witz, è nato in Israele da genitori di origine ungherese. Sia sua madre, Flóra Kovács, sia suo padre, Ferenc Witz, sono nati in Ungheria. Sebbene Simmons abbia fatto la sua carriera musicale in America, parla ungherese ed è orgoglioso delle sue radici ungheresi. È conosciuto in tutto il mondo come fondatore e bassista della band Kiss.

Calvin Klein – Il pioniere della moda di famiglia ungherese

Calvin Klein è nato nel quartiere del Bronx di New York da una famiglia di immigrati ebrei ungheresi. Si è interessato al fashion design in giovane età, studiando alla Industrial Art High School e al Fashion Institute of Technology. Sebbene non si sia laureato, il suo talento è presto diventato evidente e, insieme a un amico, Barry Schwartz, ha fondato la sua azienda, che in seguito è diventata famosa in tutto il mondo come Calvin Klein Inc. Il suo marchio di abbigliamento è uno dei più noti nel settore della moda e il suo successo è strettamente legato al suo background di immigrato e al sostegno della comunità ebraica nel Bronx.

Tim Howard – Il calciatore di origine ungherese

Tim Howard è uno dei calciatori più noti degli Stati Uniti, avendo giocato per squadre come il Manchester United e l'Everton durante la sua carriera. Sua madre, Eszter Fekete, è di origine ungherese e i suoi nonni erano membri attivi della comunità ungherese americana. Pál Fekete, il nonno di Tim, emigrò negli Stati Uniti dopo la rivoluzione ungherese del 1956, dove lavorò come ricercatore di successo presso la Johnson & Johnson. Howard non solo ottenne successo sul campo, ma rimase anche attivo come dirigente sportivo dopo il suo ritiro.

Le storie delle celebrità di origine ungherese dimostrano che il talento e la perseveranza ungheresi possono essere trovati oltre i confini. Sebbene molti di loro siano nati e cresciuti in altri paesi, le loro origini hanno plasmato le loro vite e carriere in qualche modo. Che si tratti di cinema, musica, moda o sport, le loro radici ungheresi aggiungono uno strato più profondo al loro successo e un piccolo qualcosa di cui tutti noi possiamo essere orgogliosi.

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Immagine in evidenza: depositphotos.com

14 Febbraio 2025

Quarantacinque anni dopo il primo autobus articolato Ikarus ha salutato Budapest

Sono passati 45 anni da quando la Budapest Transport Company (BKV) ha ritirato dal servizio l'ultimo autobus articolato Ikarus 180. È stato il primo autobus articolato ad essere prodotto internamente e ha gettato le basi per il successivo successo mondiale di Ikarus.

Icaro 180

L'Ikarus 180 iniziò a prendere forma nel 1958, quando la fabbrica si concentrò sullo sviluppo di un nuovo autobus articolato di grande capacità ispirato all'Henschel HS 160 USL della Germania occidentale. László Finta, un rinomato designer dell'epoca, progettò il veicolo. Il primo prototipo funzionante fu presentato nel 1961 alla Fiera dell'industria locale di Budapest, dove il nuovo autobus articolato ebbe un enorme successo di pubblico, scrive Pest Buda.

L'Ikarus 180 era considerato eccezionale per gli standard dell'epoca. Il suo motore era posizionato sotto il pavimento del veicolo, offrendo un abitacolo passeggeri più silenzioso e confortevole. L'autobus lungo 16.5 metri aveva tre porte e una capienza di 180 passeggeri, il che era particolarmente vantaggioso nel traffico urbano congestionato. Inizialmente il veicolo era alimentato da un motore diesel Csepel, ma in seguito furono installati motori Rába più potenti.

Icaro-180 — Foto: Fortepan / Prohászka Imre (288772)

La rivoluzione degli autobus articolati a Budapest

Sebbene l'idea degli autobus articolati non abbia avuto origine in Ungheria, Budapest è stata una delle prime città al mondo a introdurre questo tipo di veicolo. I primi autobus articolati erano ricostruzioni domestiche di due autobus rottamati. L'Ikarus 180 era una soluzione più professionale e moderna, che entrò in servizio nel 1963 presso la Budapest Bus Operating Unit (FAÜ). Hanno servito i passeggeri a Budapest dalla metà degli anni '1960 e sono stati un elemento chiave del trasporto urbano per 16 anni.

Un tipo di transizione che ha gettato le basi per il successo

L'Ikarus 180 era, in effetti, un modello di transizione. La produzione durò solo fino al 1973, con un totale di 7,802 unità costruite. Di queste, solo 520 rimasero in Ungheria; il resto era destinato all'esportazione in paesi dalla Mongolia all'Egitto. Tuttavia, il successo dell'autobus e l'esperienza acquisita spianarono la strada all'Ikarus 280, che divenne uno degli autobus articolati più noti al mondo. Furono costruite più di 61,000 unità del 280 e per decenni svolse un ruolo importante nel trasporto da Los Angeles a Vladivostok, secondo Ciao... Magiaro.

Addio e ricordo

Verso la fine degli anni '1970, i 180 furono gradualmente sostituiti dai più moderni Ikarus 280. Gli ultimi autobus 180 circolarono a Budapest il 20 gennaio 1980. All'epoca, l'evento non ricevette molta copertura dalla stampa e l'esemplare precedente non fu conservato. Tuttavia, il ricordo del tipo è stato mantenuto vivo da una fortunata coincidenza: nel 1990, un Ikarus 180, precedentemente convertito in un poligono di tiro mobile per la Lega della Gioventù Comunista, fu restaurato e può essere visto ancora oggi.

L'eredità dell'Ikarus 180

L'Ikarus 180 rappresenta un capitolo importante non solo nella storia della produzione di autobus ungherese, ma anche nella storia dei trasporti di Budapest. Sebbene sia stato in produzione solo per un breve periodo, il suo impatto è andato ben oltre la sua epoca. Aprendo la strada allo sviluppo di moderni autobus articolati, ha contribuito alla reputazione mondiale di Ikarus e all'età dell'oro dell'industria dei trasporti ungherese. Oggi, ricordiamo il 180 con nostalgia, ma la sua eredità vive nella storia e sulle strade.

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László Almásy: l'uomo ungherese che prestò servizio come esploratore, ufficiale di ricognizione e spia

Un certo alone di mistero circonda la figura di László Almásy e l'uscita del film di fama mondiale Il paziente inglese fece ben poco per dissiparlo. Almásy spinse costantemente i propri limiti mentre si impigliava negli eventi della seconda guerra mondiale. Anche tra i suoi contemporanei, era una specie di leggenda, ma gli scritti diffamatori su di lui iniziarono a emergere molto presto, intensificandosi con l'ascesa del regime comunista. Un articolo di Ferenc Kanyó da Helló Magyar.

Passione per il volo

László Almásy nacque nel 1895 a Borostyánkő (ora Bernstein, Austria). Anche in questa fase iniziale della sua vita, si formò una piccola leggenda attorno a lui: spesso veniva chiamato conte. Sebbene la sua famiglia fosse di nobile discendenza e portasse i titoli "di Zsadány e Törökszentmiklós", in realtà non detenevano mai il titolo di conte. Suo nonno, Eduárd Almásy, acquisì Borostyánkő tramite acquisto. Secondo una delle lettere di László Almásy, fu suggerito che suo nonno presentasse una petizione per il titolo, che il re Carlo IV approvò. Tuttavia, Eduárd morì prima che il processo fosse completato e i suoi eredi non finalizzarono mai la richiesta in Ungheria.

Quando Carlo IV tentò di reclamare il suo trono, László Almásy prese parte agli eventi come segretario privato di János Mikes, il vescovo di Szombathely. (A quel tempo, la propaganda di sinistra lo accusò inizialmente di omosessualità, sostenendo che fosse l'amante del vescovo.) Poiché aveva già imparato a guidare, spesso faceva da autista a personaggi chiave durante incontri importanti, tra cui lo stesso Carlo IV. Non è certo se abbia sostenuto il secondo tentativo di ritorno del re. Se lo fece, rimase in silenzio, poiché il regime di Horthy adottò misure severe contro i partecipanti al secondo tentativo, a differenza del primo.

Almásy aveva imparato a volare mentre studiava in Gran Bretagna. La sua passione per l'esplorazione era probabilmente ispirata da suo padre, György Almásy, che aveva viaggiato molto in Asia. Durante la prima guerra mondiale, prestò servizio su più fronti, prima sul fronte orientale, poi dal 1916 sul fronte italiano e in seguito in Albania. Tuttavia, a causa delle restrizioni imposte all'aviazione in Ungheria in seguito al Trattato di Trianon, spostò temporaneamente la sua attenzione sulle automobili.

Attratto dall'Africa

Almásy aveva già messo alla prova i suoi limiti con le auto (si era classificato secondo nell'Hortobágy-Balaton Tour e aveva partecipato a numerose gare automobilistiche), ma fu una spedizione africana a fargli ottenere il vero riconoscimento. Accompagnato dal cognato, Antal Esterházy, attraversò i deserti libico e nubiano a bordo di un'automobile Steyr, viaggiando da Alessandria a Khartoum, la capitale dell'attuale Sudan. Il loro viaggio di 3,000 chilometri attirò l'attenzione internazionale, poiché raggiunsero aree precedentemente considerate inaccessibili in auto. Questo risultato portò Almásy a diventare una sorta di ambasciatore del marchio Steyr, testando nuovi modelli nel deserto fino a quando la Grande Depressione non scosse la stabilità finanziaria dell'azienda austriaca.

Almasy László és Zichy Nándor repülő (1) — Il primo viaggio esplorativo in aereo di László Almásy e Nándor Zichy, 21 agosto 1931, Mátyásföld, Budapest. Foto: Wikimedia

Nel 1931, si imbarcò in un'esplorazione aerea con Nándor Zichy dalla Turchia all'Africa, ma vicino ad Aleppo, il loro aereo precipitò e la spedizione a cui avevano pianificato di unirsi proseguì senza di loro. Nel 1932, tuttavia, László Almásy aveva raggiunto l'oasi di Zarzura. Nel 1933, con uno sponsor che lo sosteneva, partì per un'altra spedizione con il geografo László Kádár. Nelle formazioni di mesa del deserto libico, fece una scoperta rivoluzionaria: antiche raffigurazioni umane e animali. Questi dipinti, che raffiguravano anche piante e acqua, lo portarono a concludere che la regione un tempo era stata periodicamente o permanentemente ricoperta dall'acqua. Rimase in Egitto fino al 1939, tornando in Ungheria per paura dell'internamento britannico all'inizio della seconda guerra mondiale.

Gli anni della guerra

La fama internazionale di Almásy divenne un peso durante la seconda guerra mondiale, quando i tedeschi riconobbero la sua competenza. Sotto la pressione dell'Abwehr, l'esercito ungherese lo assegnò in Africa, dove la Wehrmacht aveva bisogno di individui che conoscessero il territorio locale per le operazioni dell'Afrikakorps. Tra febbraio 1941 e agosto 1942, prestò servizio per un totale di 570 giorni con la 10a divisione aerea tedesca in Africa.

Una delle sue prime missioni comportò un tentativo di estrarre Aziz Ali al-Misri, un politico nazionalista simpatizzante dei tedeschi, dall'Egitto. Almásy ci provò due volte, ma alla fine al-Misri fu catturato dalle autorità egiziane.

La sua operazione più audace fu quella di infiltrare due agenti tedeschi dietro le linee britanniche. La missione fu particolarmente difficile perché a quel punto gli inglesi avevano già decifrato i messaggi criptati dei tedeschi ed erano a conoscenza dell'operazione. Nonostante ciò, Almásy riuscì a far entrare clandestinamente i due agenti in Egitto e tornò sano e salvo con la sua squadra. In seguito raccontò le sue esperienze in Con l'esercito di Rommel in Libia (Rommel segregò la Libia).

Persecuzione postbellica

Nonostante i suoi successi in tempo di guerra, Almásy affrontò gravi conseguenze dopo la guerra. Fu arrestato per la prima volta nell'aprile del 1945 e consegnato ai sovietici, che lo trasferirono in Austria a giugno, ma poi lo rilasciarono. A luglio, fu nuovamente arrestato a Szombathely dalla polizia ungherese, ma dopo l'interrogatorio, fu liberato.

Tuttavia, nel gennaio 1946, fu arrestato ancora una volta, rilasciato a marzo e poi nuovamente trattenuto dai sovietici a giugno. Fu riconsegnato alle autorità ungheresi ad agosto. Durante la prigionia, fu ripetutamente picchiato e torturato, ma non gli fu estorta alcuna prova incriminante.

Alla fine, la sua salvezza arrivò da una fonte inaspettata: Gyula Germanus, un rinomato orientalista. Sebbene Germanus non conoscesse personalmente Almásy, uno dei suoi studenti era Mátyás Rákosi, il futuro leader comunista ungherese. Rákosi fece segno al giudice del tribunale del popolo di ascoltare la testimonianza di Germanus. Credendo erroneamente che l'orientalista rappresentasse la posizione del Partito Comunista, il giudice assolse Almásy.

Nel 1947 fu nuovamente arrestato, ma l'intervento del cugino del re egiziano e dei servizi segreti britannici lo salvò. Tuttavia, fu costretto a lasciare l'Ungheria. Almásy si stabilì al Cairo, dove lavorò come istruttore di volo. Morì nel 1951 di dissenteria.

Un libro sul viaggiatore

Recentemente è stato pubblicato un libro sulla vita di László Almasy di Tamás Viktor Tari: Il padre delle sabbie: la vita segreta di Almasy László (A homok atyja. Almási László titkos élete) getta nuova luce sulla vita affascinante e spesso controversa di questo esploratore, pilota e agente bellico ungherese.

Leggi l'articolo originale in lingua ungherese QUI.

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Gennaio 29, 2025

La storia del primo aereo costruito in Ungheria

Il primo aereo costruito in Ungheria, il Libelle, fu presentato in Ungheria nel dicembre 1909 e compì ufficialmente il suo primo volo il 10 gennaio 1910. Tuttavia, un mese prima, il 9 dicembre 1909, l'aereo venne testato, un evento fondamentale nella storia dell'aviazione ungherese.

All'epoca, gli esperimenti di aviazione erano ancora agli inizi e venivano visti più come uno spettacolo, un'attrazione da circo. Tuttavia, il debutto ungherese di Louis Blériot nell'ottobre 1909 fu una grande ispirazione per i costruttori di aeromobili ungheresi, scrive Pest Buda.

Il Libelle: il primo aereo costruito in Ungheria

L'aereo fu costruito da Jenő Gráber e János Adorján e prese il nome livella a bolla, o "Libellula". La piccola struttura era fatta di legno, tela e filo metallico, e pesava poco meno di 200 chilogrammi. La macchina era alimentata da un motore Dedics a due cilindri, che produceva 24 CV per fornire l'energia necessaria per la salita.

Dimensioni della Libelle:

Lunghezza: 8.8 metri
Apertura alare: 7.3 metri
Velocità massima: 55 kmh

L'aereo è apparso per la prima volta al aeroporto di Rákosmeze, dove venne testato il 9 dicembre 1909.

La questione del volo: successo o fallimento?

Sono sopravvissuti diversi resoconti del primo test del Libelle. Zsuzsa Frisnyák, nel suo libro La cronaca dei trasporti ungheresi, scrive che l'aereo ha volato per 150 metri a un'altitudine di circa 2 metri. Al contrario, László Winkler, nel suo libro Aviatori ungheresi, ungheresi volanti, sostiene che l'aereo si limitò a rollare, ma che le ruote si ruppero, quindi il primo volo ufficiale ebbe luogo il 10 gennaio 1910.

La stampa dell'epoca non riferì l'evento in dettaglio, quindi non è certo se un volo effettivo abbia avuto luogo nel dicembre 1909. Ciò che è certo, tuttavia, è che il Libelle era già pronto e, se non si fosse guastato, avrebbe potuto benissimo essere quello a compiere il primo volo ufficiale dell'Ungheria.

Il destino della Libelle e di János Adorján

Nel gennaio 1910, il Libelle effettuò diversi decolli di successo finché una volta, di fronte alla sua fidanzata, János Adorján precipitò. Sebbene il coraggioso pilota se la cavò senza gravi ferite, la scena sconvolse profondamente la sua fidanzata, che svenne.

Dopo l'incidente, János Adorján non volò mai più, ma rimase una figura importante nello sviluppo dell'aviazione e dell'ingegneria ungherese. Il suo lavoro ebbe un impatto significativo sull'innovazione ungherese fino alla sua morte nel 1964.

La creazione e l'introduzione del primo aereo ungherese è stata una pietra miliare nella storia della tecnologia ungherese. Il Libelle simboleggia non solo l'alba dell'aviazione ungherese, ma anche il coraggio e lo spirito pionieristico che caratterizzavano gli ingegneri e i piloti dell'epoca. Il lavoro di János Adorján e del suo team ha ispirato le generazioni a venire e ha aiutato l'Ungheria a diventare parte della storia dell'aviazione, Ciao magiaro ha scritto.

Gennaio 27, 2025

L'affascinante storia di come Budapest ha ottenuto il suo nome iconico

Di Virág Papp, HelloMagyar

La vivace città di Budapest, rinomata per la sua architettura mozzafiato e la sua ricca storia, non è sempre stata una metropoli unita. È nata dall'unione di tre distinti insediamenti: Buda, Óbuda e Pest. Ma quali storie si celano dietro questa storica unione? Nel 1873, queste tre città si sono ufficialmente fuse e il nome "Budapest" è stato scelto, un nome che presto avrebbe risuonato come il cuore pulsante dell'Ungheria.

La visione di Széchenyi

È interessante notare che l'idea di unire queste città gemelle era stata proposta molto prima, negli anni '1830 dell'Ottocento. Nel 1831, István Széchenyi espresse i suoi pensieri sulla questione nella sua opera Villag:

“Il nome della vostra capitale dovrebbe essere cambiato in Budapest, che, in pochi anni o addirittura mesi, suonerebbe familiare e naturale come Bucarest. Questa unione avvicinerebbe le due città, che al momento non si guardano con gli occhi più gentili. Quali benefici deriverebbero da questa unione, che prospera capitale avrebbe l'Ungheria in poco tempo! Soprattutto se la Dieta non si tenesse a Bratislava, così lontana dalla Transilvania e ai confini, ma nel cuore del paese... Queste città dovrebbero formare una capitale, non due; una, non cuori divisi e contraddittori.”

Széchenyi Istvan — Il conte István Széchenyi, che, tra le altre imprese, fece costruire il Ponte delle Catene a Budapest.

Il conte István Széchenyi, famoso per i suoi contributi all'Ungheria, tra cui la costruzione del Ponte delle Catene, era un visionario che parlava diverse lingue. Era insoddisfatto del nome "Pest", poiché evocava le parole tedesche peste e a su (peste), così come il latino pesteNel tentativo di trovare un nome più armonioso, propose diverse alternative, tra cui Bajkert, Dunagyöngye, Etelvár e Hunvár.

In definitiva, Széchenyi ha sostenuto HonderűTuttavia, all'inizio degli anni '1840 dell'Ottocento, abbandonò questa idea dopo che gli fu fatto notare che Honderű suonava in modo spiacevolmente simile alle parole francesi vergogna (vergogna) e strade (strade), scrive Miklós Szabolcsi nella sua opera Honderű.

Buda nel 1493 Budapest — Buda nel 1493. Foto: Creative Commons

Quando il nome ampiamente accettato "Pest-Buda" doveva essere stampato sulle mappe, divenne evidente che la parola peste cadrebbe sul lato Buda del Danubio e Buda sul lato di Pest. Ciò ha spinto a un passaggio verso il nome più equilibrato "Budapest" dopo l'unificazione di Pest, Buda, Óbuda e Isola Margherita in un'unica capitale.

È interessante notare che il nome "Budapest" apparve già nel 1846 nel nono canto dell'opera di János Arany. Toldi: “La città di Budapest è abitata da migliaia di persone.”

Perché Buda e perché Pest?

Per risalire alle origini di questi nomi, dobbiamo risalire all'epoca romana. Secondo il Archivi di Budapest, i conquistatori romani giunsero nella zona a metà del II secolo a.C. Il Danubio fungeva da confine naturale per la provincia romana della Pannonia, dove vennero costruiti accampamenti militari nei punti di attraversamento per difendere l'impero. Città come Aquincum, situata nell'attuale Óbuda, vennero fondate vicino a questi accampamenti. Nel 2 d.C., Aquincum era diventata la sede della Pannonia Inferiore. I cittadini romani costruirono le loro case in pietra e i bagni, si divertivano all'anfiteatro e facevano affidamento sulla protezione dell'esercito romano.

Nome Budapest Aquincum — Il Museo Aquincum di Óbuda, Budapest. Foto: Commons.wikimedia.org di Kaboldy

Le origini di Buda

Una teoria suggerisce che Buda abbia preso il nome dal fratello di Attila l'Unno, che visse la maggior parte della sua vita nella zona e fu venerato per il suo contributo al distretto. Secondo resoconti storici, il nome Buda era associato a un insediamento romano costruito sul sito di Aquincum durante l'inizio dell'era Árpád. Questo insediamento divenne noto come Óbuda (Vecchia Buda) solo dopo l'invasione tatara, quando fu costruito il Castello di Buda, allora chiamato Újbuda (Nuova Buda).

Un'altra spiegazione collega il nome Buda alle abbondanti sorgenti termali della zona. La parola latina acqua (acqua) ha ispirato il nome romano aquincumAllo stesso modo, la parola slava acqua (acqua) potrebbe essersi evoluto in "Buda", in riferimento alle ricche sorgenti naturali della zona.

Teorie sull'origine del nome Pest

Dalla metà del XIX secolo in poi, un'intrigante teoria cominciò a prendere piede. Rómer Flóris, mentre studiava le fortificazioni romane lungo il Danubio, ipotizzò che nella zona dovesse esserci una fortezza. Egli collegò questa ipotesi al geografo Tolomeo del II secolo, che, nel suo Introduzione alla mappatura della Terra, menziona una città chiamata Jazy. La sua posizione geografica fu identificata dai Romani con il sito di Contra-Aquincum. Il nome della città fu registrato come Passione or Pessione, ma secondo Lajos il Grande, era stato alterato dagli scribi di Peso—nome conservato dai Romani e in seguito tramandato agli Ungheresi conquistatori.

La spiegazione più ampiamente accettata, tuttavia, collega il nome alla collina Gellért sul lato Buda del Danubio. In slavo, peste significa "grotta" o "cavità rocciosa" e nell'antico ungherese, la parola peste riferito a una fornace. La collina Gellért, che ospita una grotta contenente sorgenti termali, era quindi chiamata "Collina della Pest". L'insediamento sul lato opposto del fiume ereditò successivamente il nome, come notato da Telex.

Questa affascinante “migrazione” del nome dall’altra parte del fiume è ben documentata nelle fonti altomedievali. Il nome tedesco di Buda, Forno (in ungherese "fornace"), condivide un'origine simile con la parola slava peste, entrambi significano "grotta" o "cavità" nel dialetto della Germania meridionale. È interessante notare che un documento pre-tataro si riferisce all'insediamento sulla riva sinistra del fiume, l'odierna Pest, come FornoTuttavia, col passare del tempo, i tedeschi locali applicarono il nome esclusivamente alla collina del Castello di Buda.

Puoi leggere la versione ungherese di questo articolo QUI.

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Gennaio 26, 2025

Il vecchio ponte Elisabetta a Budapest: uno dei ponti a catena più belli e lunghi del mondo è stato demolito 80 anni fa

Di Jácint Mayer, HellóMagyar.

Simbolo dignitoso dell'Ungheria moderna, il Ponte Elisabetta è stato una testimonianza dell'ingegno e dello spirito della nazione, catturando l'attenzione mondiale per le sue dimensioni e il suo fascino estetico. Insieme agli altri iconici attraversamenti del Danubio, al Parlamento ungherese e al Castello di Buda, il Ponte Elisabetta ha consolidato la reputazione di Budapest come una delle capitali più pittoresche d'Europa. Tuttavia, a differenza delle sue controparti, non è riuscito a resistere ai rivolgimenti della storia.

Un concorso internazionale per la progettazione del ponte fu vinto dall'ingegnere tedesco Julius Kübler, in collaborazione con gli architetti Eisenlohr e Weigle, con un progetto strallato. Tuttavia, il ponte fu alla fine costruito utilizzando materiali ungheresi, rinunciando al progetto originale, a causa della mancanza di cavi adatti in Ungheria a quel tempo.

Era uno dei ponti più belli d'Europa. Foto: Fortepan/Deutsche Fotothek/Brüch und Sohn

Il ponte Elisabetta di Budapest, il ponte delle catene più bello

L'attraversamento color ocra, inizialmente noto come ponte di piazza Eskü, fu aperto al traffico il 10 ottobre 1903 e Fu chiamato in onore della regina Elisabetta, amata consorte dell'imperatore Francesco Giuseppe, assassinata a Ginevra nel 1898. Con i suoi 378.6 metri di lunghezza, era il ponte a catena più lungo del mondo all'epoca, con una campata senza precedenti di 290 metri, un record che mantenne fino al 1926. La sua struttura elegante e l'ingegneria pionieristica gli fecero guadagnare un posto tra i ponti più belli d'Europa.

Ponte Elisabetta Budapest 2 — Tram sul ponte Elisabetta. Foto: Fortepan/Korner Veronika

La costruzione del ponte richiese significative modifiche alla configurazione della città. Kossuth Lajos Street, oggi una delle principali arterie, non conduceva ancora al Danubio, il che richiedeva un'ampia riprogettazione urbana. Il piano iniziale avrebbe posizionato il ponte a nord, mettendo a rischio la storica Downtown Parish Church. Mentre la chiesa fu alla fine risparmiata, l'approccio del nuovo ponte passò pericolosamente vicino e il municipio in stile rinascimentale italiano fu perso per il progresso.

Ponte Elisabetta Budapest 3 — Sullo sfondo la collina Gellért. Foto: Fortepan/Erky-Nagy Tibor

Potrebbe sorprendere, ma i grandi piloni del Ponte Elisabetta non erano fissi; erano piuttosto sostenuti dalle catene stesse, appoggiate su cerniere che si muovevano alla loro base, il che significa che non erano necessariamente verticali. Le loro dimensioni erano significativamente più grandi di quelle del vicino Ponte Ferenc József, che aveva una somiglianza superficiale con il Ponte Elisabetta.

L'assedio sovietico di Budapest ha distrutto quasi tutto

L'assedio sovietico di Budapest nel 1944-45 è ricordato come una delle battaglie urbane più lunghe e distruttive della seconda guerra mondiale. L'offensiva dell'Armata Rossa contro Pest raggiunse il suo obiettivo a metà gennaio 1945, quando la parte orientale della capitale ungherese fu strappata al controllo delle forze tedesco-ungheresi. Dopo l'evacuazione militare di Pest, gli ultimi due attraversamenti rimasti, il Ponte delle Catene e il Ponte Elisabetta, furono distrutti il 18 gennaio 1945. Mentre il momento preciso del crollo del Ponte delle Catene nel Danubio è documentato in diverse memorie, si stima che la distruzione del Ponte Elisabetta sia avvenuta approssimativamente alle 7 del mattino. Ciò segnò la cessazione dei combattimenti dalla parte di Pest e il successivo trasferimento delle ostilità a Buda.

Ponte Elisabetta Budapest 4 — Il ponte Elisabetta demolito, foto: Fortepan/Kurutz Márton

Il calvario dei ponti sul Danubio era iniziato prima con gli attacchi dell'aeronautica americana nel 1944, che avevano reso necessaria l'istituzione di difese aeree specializzate per proteggere queste strutture critiche. Durante il successivo assedio della capitale, gli incessanti assalti aerei e di artiglieria sovietici miravano a recidere il collegamento tra le difese di Pest e Buda. I ponti subirono ingenti danni e richiesero continue riparazioni da parte delle squadre stradali, che alla fine furono anche incaricate della loro distruzione.

È un fatto poco noto che la distruzione dei ponti fu effettuata in quello che potrebbe essere considerato il modo più "umano" possibile dai tedeschi. Con ciò si intende che furono fatti degli sforzi per garantire che i ponti potessero essere ricostruiti rapidamente. L'obiettivo era danneggiare sufficientemente l'integrità strutturale delle carreggiate, senza cancellare completamente i pilastri di sostegno. Nel caso del Ponte Elisabetta, solo una delle sue quattro travi a catena fu fatta esplodere. Tuttavia, questa esplosione parziale fece sì che la struttura si torcesse violentemente, trascinando con sé la Porta di Buda.

Ponte Elisabetta Budapest 5 — I resti della Porta di Buda. Foto: Fortepan/Fortepan

Fuori servizio da decenni

Mentre altri ponti, tra cui l'Árpád e il ponte temporaneo Kossuth, furono riaperti all'inizio degli anni '1950, il ponte Elisabetta rimase fuori servizio per due decenni. Gli ingegneri si trovarono di fronte a un dilemma significativo su come ricostruire questo attraversamento un tempo famoso in tutto il mondo. Fino al 1958, l'intenzione ufficiale era di ripristinare il ponte nella sua struttura a catena originale, motivo per cui il pilastro rimanente del vecchio ponte sul lato di Pest fu lasciato in piedi.

In precedenza, durante la ricostruzione del Ponte delle Catene e del Ponte della Libertà, i progettisti avevano dato priorità alla conservazione del carattere monumentale di queste strutture. Tuttavia, questo approccio significava che i ponti facevano fatica a ospitare il crescente volume di traffico a Budapest. Di conseguenza, il nuovo Ponte Elisabetta doveva sopportare il peso di questa richiesta, rendendo essenziale il suo ampliamento.

Poiché i pilastri del ponte Elisabetta originale non potevano sostenere il peso di una struttura di dimensioni autostradali, si decise di adottare un progetto strallato. Ritornando ai piani dell'ingegnere János Kübler, fu concepito un nuovo ponte. Tra il 1959 e il 1960, il pilone rimanente del vecchio ponte fu smantellato, ponendo fine alla storia del ponte Elisabetta originale.

Un nuovo ponte è stato inaugurato nel 1964

Il design a pendolo dei cancelli e la loro altezza sono rimasti coerenti nella nuova struttura. Il nuovo pilone è stato eretto sulle stesse fondamenta del suo predecessore e ha mantenuto l'iscrizione "Díósgyőr 1898". I cavi sono stati installati lungo le stesse linee delle catene originali, mantenendo la stessa spaziatura. L'aumento della larghezza del nuovo ponte è derivato da un cambiamento di progettazione: nella vecchia struttura, le passerelle erano posizionate all'interno delle catene, mentre nel nuovo ponte sono state riposizionate all'esterno dei cavi.

Ponte Elisabetta Budapest 7 — Il nuovo ponte Elisabetta in stile minimalista è in costruzione, Foto: Fortepan/UVATERV

Il Ponte Elisabetta, l'ultimo attraversamento del Danubio distrutto durante la Seconda guerra mondiale, fu finalmente riaperto al traffico il 21 novembre 1964. Ristabilì un collegamento cruciale tra i piedi della collina Gellért e il centro città, soddisfacendo le crescenti esigenze di trasporto di Budapest. Mentre la nuova struttura incarnava un'estetica minimalista, la grandiosità e la dignità del suo predecessore avevano ceduto il passo alle esigenze pragmatiche di una capitale in rapida modernizzazione.

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Fonte:

Domonkos Csaba: Az új Erzsébet hidat 55 évvel ezelőtt adták át, in: PestBuda

Tarján M. Tamás: Az új Erzsébet híd megnyitása Budapesten, in: Rubicon online

mult-kor: 100 éves az Erzsébet híd

Gennaio 17, 2025

Cosa aspettarsi quando si pianifica di vivere in Ungheria: villaggi contro città!

L'Ungheria ha una bellezza naturale senza pari e una geografia ricca. Il paese ospita una grande varietà di città e paesi, da città vivaci come Budapest e Debrecen a piccoli villaggi con meno di duecento abitanti. Per chi si trasferisce nel paese, queste località offrono una varietà di stili di vita, quindi potrebbe valere la pena dare un'occhiata a cosa aspettarsi se si decide di fare dell'Ungheria la propria casa.

Il posto ideale in cui vivere è diverso per ognuno, ma che tipo di vita offrono queste città e questi villaggi di diverse dimensioni? Quali sono i compromessi tra l'eccitazione della vita cittadina e la tranquillità della campagna? In questo articolo, diamo un'occhiata più da vicino a cosa ci si può aspettare quando si cerca una casa nelle diverse regioni dell'Ungheria.

budapest città paesaggio ungheria notizie cambiamenti chiave 2025 — Foto: https://depositphotos.com

La vita nelle grandi città

Le principali città ungheresi offrono infrastrutture moderne e una vivace scena culturale. A Budapest e negli altri capoluoghi di contea, il trasporto pubblico è ben sviluppato e c'è una vasta gamma di intrattenimento, dagli sport all'aperto agli eventi culturali. Il sistema di trasporto di livello mondiale della capitale è eccezionale e la maggior parte delle principali città offre opzioni di trasporto altrettanto convenienti, sebbene i servizi possano essere meno frequenti nelle città più piccole.

ABTA Ungheria top 10 destinazioni turistiche nel 2025 — Fonte: depositphotos.com

In termini di mercato del lavoro, le città offrono una ricchezza di opportunità, con lavori disponibili in molti settori, dai servizi alla produzione. Anche le strutture educative sono di alta qualità e, sebbene la maggior parte delle università abbia sede a Budapest, ci sono anche facoltà in città rurali, quindi non devi percorrere lunghe distanze per studiare. In molti luoghi, le autorità cittadine forniscono anche spazi verdi, quindi la vita in città non significa necessariamente che devi rinunciare a stare vicino alla natura.

La vita nelle città e nei villaggi più piccoli

Il fascino speciale di un villaggio rurale risiede nella sua vita tranquilla e pacifica e nella vicinanza alla natura. Questi villaggi sono ideali per coloro che vogliono godersi la vita quotidiana lontano dal trambusto della città. Tuttavia, la vita rurale può avere i suoi svantaggi: i trasporti pubblici sono meno frequenti, l'intrattenimento è più limitato e servizi come fast-food e grandi centri commerciali spesso non sono disponibili.

Le persone che vivono in piccole città spesso hanno bisogno di un'auto per recarsi nelle città vicine per fare la spesa, lavorare o fare commissioni. Ci sono anche differenze significative nell'istruzione: mentre nelle città ci sono diverse scuole tra cui scegliere, nei villaggi i bambini spesso devono essere portati in una città vicina. Tuttavia, uno dei principali vantaggi della vita di villaggio è il senso di comunità. In un villaggio più piccolo, le persone si conoscono meglio e possono sviluppare relazioni più strette. Inoltre, la vicinanza alla natura offre molti piaceri, dall'aria pulita a splendidi paesaggi.

Città o nazione: una questione di scelta personale

La scelta tra vita urbana e rurale è in ultima analisi una questione di preferenze personali. Se sei disposto a rinunciare alle comodità moderne per la pace e la tranquillità della natura, la vita rurale potrebbe essere la scelta perfetta. Ma per coloro che preferiscono l'eccitazione della vita cittadina, le grandi città offrono una ricchezza di attività e servizi.

Vale la pena notare che molte città e paesi ungheresi, soprattutto quelli più piccoli, vengono costantemente modernizzati, il che li rende un'alternativa sempre più attraente per coloro che cercano un compromesso tra i due stili di vita. Che immaginiate il vostro futuro in una città o in un villaggio, tutti i tipi di città e villaggi in Ungheria offrono l'opportunità di vivere una vita piena e felice.

Se stai pensando di trasferirti in Ungheria, ci sono molti siti web dove puoi esplorare la sua ricca cultura, storia e geografia. Vivere in Ungheria è una risorsa fantastica per iniziare, e non dimenticare di dare un'occhiata alla nostra sezione dedicata su Ungheria!

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Gennaio 14, 2025

Inizia la stagione del Carnevale: 3 deliziosi spuntini ungheresi per il periodo del farsang – RICETTE

Con l'inizio della stagione del farsang all'Epifania (6 gennaio) e fino al mercoledì delle Ceneri, l'Ungheria si anima con le vivaci tradizioni del Carnevale. Questo periodo di festa, caratterizzato da balli in maschera, sfilate e vivaci celebrazioni, è anche un momento per assaporare deliziosi spuntini ungheresi. Dai pogácsa, legati alla superstizione popolare, alle dorate ciambelle fritte, queste prelibatezze incarnano lo spirito di indulgenza prima del digiuno quaresimale. Immergiti nei ricchi sapori e nelle tradizioni culinarie uniche che rendono gli spuntini ungheresi una parte essenziale delle festività del Carnevale.

Pogácsa – lo spuntino ungherese per eccellenza

As Mindmegette note, il giorno di San Paolo porta con sé un mix di superstizione e tradizione, con spuntini ungheresi come i pogácsa al centro della scena. In passato, le famiglie preparavano questi pasticcini salati con un tocco unico: ogni pezzo era contrassegnato con una piuma d'oca per un membro della famiglia. Secondo Folclore, una piuma bruciata annunciava sfortuna. Anche le oche facevano parte delle usanze del giorno, poiché si credeva che solleticare il loro sedere favorisse la deposizione delle uova. Ecco come preparare la pogácsa a casa con Nosaltàricetta di:

Ingredienti

220 g di farina fine
220 g di farina per pane bl80
125 g di burro (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo d'uovo
0.2 l di panna acida
70 ml di latte
25 g di lievito
0.5 cucchiai di zucchero
150 g di formaggio (3 tipi, misti)

PREPARAZIONE

Scaldare il latte finché non è tiepido, quindi aggiungere lo zucchero e il lievito. Lasciare attivare per 10 minuti.
Setacciate le farine in una ciotola, aggiungete il sale e setacciate nuovamente.
Aggiungere il burro morbido e lavorare il composto fino a quando non assomiglia a pangrattato. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e la panna acida.
Aggiungere il composto di lievito attivato nella ciotola e impastare fino a formare un impasto liscio.
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per mezz'ora affinché lieviti, quindi stendetelo.
Spalmare il burro morbido sulla superficie della pasta stesa, quindi cospargere due terzi del formaggio grattugiato.
Arrotolare la pasta come un rotolo svizzero, quindi ripiegare entrambe le estremità verso il centro del rotolo.
Lasciate riposare in questa forma per un'altra mezz'ora, quindi stendetela di nuovo.
Continua a piegare, far riposare e stendere fino a quando non senti che ci sono abbastanza strati, poiché una pasta sfoglia più fine darà una pogácsa più deliziosa.
Dopo l'ultima stesura, ritagliate le forme di pogácsa dall'impasto. Ripiegate l'impasto rimasto e ripetete il procedimento fino a quando non avrete utilizzato tutto l'impasto.
Disporre la pogácsa su una teglia da forno e cospargere la superficie con il formaggio grattugiato rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o finché il formaggio non sarà ben dorato in superficie.
Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare leggermente prima di gustarli freschi, poiché sono più buoni se serviti caldi.

Il Carnevale non sarebbe Carnevale senza le ciambelle…

Le ciambelle sono un alimento base quando si tratta di Ungherese spuntini per il periodo di Carnevale. Quasi ogni nazione europea ha la sua interpretazione di questa prelibatezza, qui condividiamo due ricette: una ciambella tradizionale di Carnevale e un cosiddetto ciambella di csöröge che ha una forma unica.

Ciambella tradizionale di Carnevale

Ingredienti

500 g di farina fine
25 g di lievito di birra fresco
1 cucchiai di zucchero
1 cucchiai di rum
350 ml di latte
1 uovo
750 g lard

PREPARAZIONE

Versate 100 ml di latte in un pentolino e scaldatelo delicatamente. Sciogliete lo zucchero nel latte caldo e sbriciolate il lievito.
Una volta attivato il lievito, aggiungetelo alla farina in una ciotola.
Aggiungere il latte rimanente, l'uovo e il rum al composto di farina. Utilizzando un cucchiaio di legno, iniziare a mescolare e impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, leggermente spumoso.
Cospargere l'impasto con un po' di farina, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, rovescia l'impasto su una superficie infarinata e stendilo fino a uno spessore di 2-3 cm. Usa un tagliapasta per dare forma alle ciambelle. Raccogli gli scarti di impasto, impastali insieme e ritaglia altre ciambelle.
Coprite nuovamente le ciambelle e lasciatele lievitare in un luogo caldo per un'altra mezz'ora.
Scalda un po' di strutto in una padella profonda finché non diventa caldo. Disponi con attenzione le ciambelle nello strutto caldo con il lato che era sulla superficie di lavoro rivolto verso il basso. Dopo 2-3 minuti, quando sono ben dorate sul fondo, girale (se hai fatto tutto correttamente e la padella è abbastanza profonda, potrebbero girarsi da sole quando vengono toccate).
Toglieteli dall'olio e fateli scolare su carta da cucina. Serviteli caldi con la marmellata che preferite.

Ciambella Csöröge

Ingredienti

450g farina semplice
4 uova
3 cucchiai di latte
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
500 ml di olio di semi di girasole

PREPARAZIONE

Rompere le uova in una ciotola profonda, quindi aggiungere la farina, il sale, il latte, lo zucchero e il rum.
Impastate il composto per circa 10 minuti. Otterrete un impasto piuttosto appiccicoso e morbido, ma non preoccupatevi: è così che dovrebbe essere.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Una volta riposato, stendete l'impasto su una superficie ben infarinata fino a uno spessore di 1-2 mm. Usate un tagliapasta per tagliare delle forme a forma di diamante. Per i pezzi più grandi, potete anche fare una piccola incisione al centro.
Disporre le forme nell'olio bollente e friggerle per circa 2 minuti su ciascun lato, finché non diventano croccanti.
Mentre sono ancora caldi, spolverateli con zucchero a velo. Sono ancora più buoni se gustati caldi!

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Gennaio 12, 2025

Scoperta storica in Ungheria: una donna di 1,100 anni sepolta con delle armi scatena il dibattito

I temibili guerrieri magiari (ungheresi) dell'era medievale, noti per le loro abilità ineguagliabili come arcieri a cavallo, hanno lasciato dietro di sé un'affascinante eredità di tombe piene di archi, frecce e altri armamenti. Tuttavia, una nuova scoperta nel cimitero di Sárrétudvari–Hízóföld in Ungheria ha scosso le interpretazioni convenzionali di questi luoghi di sepoltura. Gli archeologi hanno dissotterrato uno scheletro femminile di 1,100 anni, identificato come SH-63, sepolto con armi, sollevando intriganti domande sul suo ruolo nella società.

Una donna sepolta con le armi: una guerriera?

Questa scoperta è rivoluzionaria, poiché gli scheletri femminili sepolti con le armi sono estremamente rari in tutto il mondo. Secondo IFLScienza, sebbene potrebbe essere allettante immaginarla come una guerriera, i ricercatori consigliano cautela, osservando che una tale conclusione richiede più prove. La sepoltura, risalente al periodo di conquista ungherese del X secolo, rivela una miscela di oggetti associati al genere maschile, come punte di freccia perforanti e frammenti di faretra, insieme a gioielli e un anello per capelli tipicamente associati alle donne.

L'ambiguità che circonda la sua identità ha spinto gli scienziati a eseguire analisi genetiche e morfologiche, che hanno confermato il sesso biologico di SH-63 come femmina. Nonostante le cattive condizioni delle ossa, i ricercatori hanno notato marcatori fisici nei suoi arti superiori e nelle articolazioni che assomigliano a quelli trovati sugli scheletri maschili associati all'equitazione e alle attività di combattimento. Queste caratteristiche suggeriscono uno stile di vita potenzialmente simile alle sue controparti maschili sepolte con le armi.

Scoperta unica nel suo genere

Questa scoperta è la prima del suo genere nel bacino dei Carpazi, dove non sono state documentate altre sepolture femminili con armamenti di quest'epoca. Mentre il suo status sociale o la sua occupazione da guerriera non possono essere determinati in modo definitivo, a causa della mancanza di documenti scritti che confermino tali ruoli, la scoperta sfida le narrazioni esistenti sui ruoli di genere nel periodo della conquista ungherese.

I ricercatori rimangono cauti ma aperti alle interpretazioni, sottolineando che la sepoltura di SH-63 solleva più domande di quante risposte fornisca. Era davvero una guerriera, o le armi erano simboliche o cerimoniali? Per ora, il dibattito continua. Pubblicato in PLoS ONE, lo studio evidenzia SH-63 come una figura significativa ed enigmatica nella archeologico record, offrendo uno sguardo sulla complessità della società medievale ungherese.

Galleria fotografica

Donna di 1,100 anni sepolta con armi2 — Credito fotografico: Luca Kis/Tihanyi et al., PLoS ONE 2024 (CC BY 4.0)

Donna di 1,100 anni sepolta con armi3 — Credito fotografico: Luca Kis/Tihanyi et al., PLoS ONE 2024 (CC BY 4.0)

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Gennaio 8, 2025

Cibo e fortuna: come iniziare bene il nuovo anno!

La tradizione dei banchetti di Capodanno risale all'antica festa romana dei Saturnali, quando cibo e festeggiamenti avevano un ruolo centrale. Questa tradizione sopravvive nelle moderne celebrazioni di Capodanno, dove i menù sono modellati non solo dai loro sapori ma anche da superstizioni e credenze. Queste tradizioni sono profondamente radicate nella cultura contadina e sottolineano l'importanza simbolica della transizione di fine anno e inizio anno.

Secondo Viaggio, Il cibo e le bevande della vigilia di Capodanno non sono solo una delizia gastronomica, ma anche un presagio di buona fortuna e abbondanza. Dietro i piatti dell'ultimo giorno dell'anno si celano superstizioni e tradizioni secolari che aiutano a dare il benvenuto al Nuovo Anno. Scegliendo gli ingredienti giusti e omettendo i cibi da evitare, possiamo creare un banchetto che non è solo delizioso, ma anche simbolicamente significativo per noi stessi e le nostre famiglie.

Cibi tradizionali che possono portare fortuna

Cavolo: Mangiare cavolo porta ricchezza perché le foglie verdi ricordano il denaro. Questa usanza non è diffusa solo in Ungheria: gli americani, ad esempio, paragonano l'aspetto del cavolo ai dollari. Se non avete cavolo a portata di mano, potete sostituirlo con qualsiasi verdura a foglia verde, spinaci, cavolo riccio o bietola.

Lenticchie e legumi: Lenticchie e altri piccoli legumi, come piselli e fagioli, ricordano il piccolo spicciolo e mangiarli porta la speranza di ricchezza. Gli italiani mangiano lenticchie con salsicce, i brasiliani mangiano riso con lenticchie e i giapponesi mangiano fagioli in questo periodo per assicurarsi abbondanza materiale per il nuovo anno.

Maiale: Il maialino è un simbolo di buona fortuna, poiché il maiale sporge il naso in avanti, portando progresso e buona fortuna. La carne di maiale simboleggia anche ricchezza e prosperità, motivo per cui è parte integrante del menù di Capodanno in molti paesi, come Germania, Portogallo e Spagna.

Dolci prelibatezze: Lo strudel simboleggia la lunghezza della vita, mentre il ripieno può portare ricchezza. Anche le frittelle, un piatto preferito dagli svizzeri e dagli olandesi, così come dagli ungheresi, sono popolari. Tra gli spagnoli e i latinoamericani, mangiare l'uvetta è comune: 12 chicchi di uvetta vengono mangiati a mezzanotte per predire la fortuna dei mesi dell'anno.

Cibi da evitare

Pesce: In Ungheria, il pesce non è consigliato perché può portare sfortuna. In altri paesi, come Germania e Svezia, si mangiano le squame di pesce perché si ritiene che portino fortuna.

carne selvatica: I gamberi sono capovolti, quindi non è consigliabile mangiarli. Anche gli animali selvatici che scappano dovrebbero essere evitati, poiché portano sfortuna.

Ali: Il pollame, come il pollo o il tacchino, porta sfortuna, quindi non è consigliabile mangiarlo a Capodanno. Il tacchino è particolarmente problematico perché può portare rabbia e guai.

Superstizioni dopo aver mangiato

Dopo la festa, ci sono alcune regole tradizionali da ricordare. Non è consigliabile svuotare completamente il piatto, poiché gli avanzi assicureranno che non manchi nulla nel Nuovo Anno. Inoltre, fare scorta di ingredienti da cucina, sale, zucchero e farina, è un simbolo di abbondanza, quindi non lasciarli mai vuoti.

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Dicembre 31, 2024

Strano folklore ungherese per la divinazione: perché le noci sono così importanti durante il periodo natalizio?

Un Natale ungherese non sarebbe completo senza le noci, un favorito festivo intriso di tradizione e folclore. Da graziosi ornamenti che adornano gli alberi di Natale a rituali di divinazione radicati nel folklore ungherese, le noci portano un pizzico di magia e significato alla stagione delle feste. Oltre ai suoi legami simbolici con Sant'Agostino e la storia della natività, la noce raddoppia come una star culinaria e un alimento base per la buona salute.

Le noci sono essenziali per il Natale ungherese

As 24.hu. scrive, le noci, in particolare le noci comuni, occupano un posto prezioso nelle tradizioni delle feste di fine anno. Molte famiglie adornano i loro alberi di Natale con decorazioni in noce, che vanno da ornamenti spruzzati d'oro e nastri a creazioni intricate come una statuetta di Gesù bambino incastonata in un guscio di noce. Sant'Agostino ha collegato la noce a Cristo, simboleggiando la vita del Salvatore dal grembo materno alla tomba, il che potrebbe spiegare le sue associazioni cristiane. Oltre alla decorazione, le noci sono un alimento base delle feste, presenti nei piatti celebrativi in tutte le famiglie durante la stagione. Non potremmo immaginare un Natale ungherese senza bejgli con ripieno di noci... Inoltre, le noci occupano un posto unico anche nel folklore ungherese.

Divinazione?

Nel folklore ungherese, le noci trascendono i loro ruoli culinari e decorativi, si ritiene che possiedano proprietà magiche e servano come strumenti di divinazione. Senza connotazioni religiose, le noci venivano utilizzate per predire salute, ricchezza e destino per l'anno a venire. I membri della famiglia rompevano le noci designate, interpretandone le condizioni (marce o buone) come presagi. Inoltre, il meteo per l'anno successivo veniva predetto utilizzando gusci di noci; l'acqua versata in 12 mezzi gusci rappresentava ogni mese, con livelli di evaporazione che prevedevano le precipitazioni.

Oltre il folklore ungherese

Oltre al folklore ungherese, le noci sono da tempo celebrate per i loro benefici per la salute. Gli antichi greci usavano le noci per curare ferite e parassiti, mentre i rimedi medievali le impiegavano per disturbi reumatici e del sistema nervoso. La medicina popolare ungherese elogiava le noci per la loro capacità di purificare il sangue e di affrontare problemi intestinali e gastrici. Oggi, il loro alto valore nutrizionale le rende un alimento base per i vegetariani, offrendo un contenuto calorico paragonabile a quello della carne di manzo. La ricerca moderna evidenzia il loro ruolo nella riduzione del rischio di malattie cardiache, con l'olio di noci che fornisce proprietà vasoprotettive, abbassa il colesterolo, previene l'aterosclerosi e fornisce effetti antiossidanti, consolidando le noci come una potenza nutrizionale.

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Dicembre 27, 2024

Ricette collaudate: cosa mangiano gli ungheresi a Natale

Quando si pensa al menù di Natale in Ungheria, spesso vengono in mente piatti iconici come la zuppa di pesce, il cavolo ripieno, il budino di pane ai semi di papavero e il bejgli. Tuttavia, le opzioni vanno ben oltre questi classici. Un recente sondaggio condotto da VIRTU Restaurant fa luce sui cibi che arrivano davvero sulle tavole ungheresi durante la stagione delle feste.

I pasti in famiglia sono al centro dell'attenzione

Secondo Drive.hu, gli ungheresi apprezzano le riunioni di famiglia, soprattutto durante il periodo natalizio. Secondo il sondaggio VIRTU:

Un significativo 77.5% degli intervistati ha confermato di partecipare a un pranzo o a una cena in famiglia durante le festività.
Solo 2.8% hanno detto che non si sarebbero uniti alla loro famiglia per un pasto, mentre 7.1% non erano sicuri.

Mangiare fuori resta una cosa rara, con oltre 50% degli intervistati mangia esclusivamente a casa o con parenti e amici, mentre solo 8.3% programmare di andare al ristorante durante le vacanze.

Abitudini di acquisto per le vacanze

Quando si tratta di fare la spesa, le catene internazionali di discount dominano:

La maggioranza (66.9%) degli ungheresi fa la spesa per le feste da Lidl, Aldi o Penny.
50.1% optare per ipermercati come Tesco o Auchan, e quasi altrettanti (49.1%) acquistare prodotti nei mercati o direttamente dagli agricoltori.

Per quanto riguarda la spesa, la maggior parte delle famiglie stanzia tra i 20,000 e i 30,000 fiorini (49–73 euro) per i loro pasti delle feste. Intorno 25% spendere tra 10,000 e 20,000 fiorini (24–49 euro), mentre un segmento più piccolo spende 30,000-50,000 fiorini (73–121 euro) o più.

I piatti tradizionali restano i preferiti

Non sorprende che i piatti tradizionali continuino a dominare i menu delle feste. La zuppa di pesce è in testa, con 45.4% delle famiglie che preparano questo piatto, seguito da brodo di pollo (33.7%). Il cavolo ripieno è il piatto principale più popolare (55.6%), seguito da vicino dal pesce fritto o al forno (51.9%).

menu tradizionale di cavolo ripieno xi jinping — Foto: Semmelweis.hu

Contorni come l'insalata di patate a base di maionese (32.9%) sono alimenti base, mentre i piatti impanati come il pollo fritto (29.6%) e costolette di maiale (26.4%) occupano un posto di rilievo.

Bejgli regna sovrano

Per dessert, bejgli è la star indiscussa, che adorna le tavole di oltre 75% delle famiglie. Altri preferiti includono il pan di zenzero (45%), torta zserbó (36.7%), e biscotti linzer (26.3%). Sorprendentemente, il budino di pane ai semi di papavero, spesso associato al Natale, viene preparato solo 14.2% degli intervistati.

Preservare le tradizioni culinarie dimenticate

Lo chef Levente Lendvai di Ristorante VIRTU sottolinea l'importanza di preservare le tradizioni culinarie ungheresi:

“Molti piatti ungheresi sono caduti nell'oblio, persino durante le feste. Ad esempio, piatti come i vargabéles o l'agnello vengono serviti raramente. A VIRTU, puntiamo a riportare in vita questi sapori dimenticati.”

Unendo tradizione ed esplorazione, gli ungheresi possono riscoprire il ricco patrimonio culinario che caratterizza le loro celebrazioni festive.

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Dicembre 26, 2024

Chi c'è sulle banconote ungheresi? – Le storie dietro i personaggi storici nel tuo portafoglio

Potremmo non pensarci, ma ogni giorno portiamo un pezzo di storia nei nostri portafogli. Ognuna delle banconote ungheresi raffigura una figura storica di spicco, i cui successi hanno lasciato un segno indelebile nell'identità dell'Ungheria. Dai re venerati ai leader rivoluzionari, queste icone raccontano storie di coraggio, innovazione e orgoglio nazionale. In questo articolo, intendiamo fornire una breve introduzione all'eredità di queste eccezionali icone storiche dell'Ungheria.

500 HUF – Francesco II Rákóczi

Francesco II Rákóczi (o II. Ferenc Rákóczi), una figura venerata nella storia ungherese, appare sulla banconota ungherese da 500 fiorini. Come leader della guerra d'indipendenza di Rákóczi (1703-1711), combatté instancabilmente contro il dominio asburgico, sforzandosi di garantire l'autonomia dell'Ungheria. Sebbene la lotta si concluse con una sconfitta, l'incrollabile impegno di Rákóczi per la libertà lo rese un eroe nazionale. La sua eredità permane non solo negli annali di Storia ungherese ma anche sulla banconota ungherese.

1,000 fiorini – Mattia Corvino

Mattia Corvino, uno dei monarchi più celebrati d'Ungheria, è in primo piano sulla banconota ungherese da 1,000 fiorini. Rinomato per la sua abilità intellettuale e militare, Mattia regnò durante il XV secolo, inaugurando un'epoca d'oro della cultura e del governo ungherese. La sua fondazione della Bibliotheca Corviniana, una vasta biblioteca rinascimentale, e il suo impegno per la giustizia e la riforma gli valsero il titolo di "Re Giusto".

Fiorini 2,000 – Gabriel Bethlen

Gabriel Bethlen (o Gábor Bethlen in ungherese) è raffigurato sulla banconota da 2,000 fiorini. Come principe di Transilvania all'inizio del XVII secolo, Bethlen ha svolto un ruolo cruciale nella difesa dell'indipendenza ungherese contro le potenze straniere. La sua leadership durante le guerre tra Ungheria e Ottomana e i suoi sforzi per rafforzare la Riforma protestante in Ungheria hanno consolidato la sua eredità di protettore della sovranità della nazione.

Fiorini 5,000 – Conte István Széchenyi

Il conte István Széchenyi, celebrato come uno dei riformatori più influenti dell'Ungheria, è onorato sulla banconota ungherese da 5,000 fiorini. Noto come il "più grande ungherese", Széchenyi è stato determinante nella trasformazione dell'Ungheria durante il XIX secolo, sostenendo riforme vitali in infrastrutture, istruzione e industria. I suoi notevoli successi includono la costruzione del Ponte delle Catene e l'istituzione dell'Accademia ungherese delle scienze, entrambi i quali hanno segnato importanti traguardi nello sviluppo del paese.

Fiorini 10,000 – Re Santo Stefano

Il re Santo Stefano, il primo monarca ungherese, è onorato sulla banconota ungherese da 10,000 fiorini. Incoronato nel 1000 d.C., è celebrato per aver fondato lo stato ungherese e aver introdotto il cristianesimo, che ha svolto un ruolo fondamentale nel plasmare l'identità del paese. Il suo regno ha segnato l'inizio della monarchia cristiana ungherese ed è ricordato per aver unificato la nazione e aver stabilito la sua religioso fondazioni.

20,000 fiorini – Ferenc Deák

Ferenc Deák, celebrato come il "Saggio della Nazione", impreziosisce la banconota ungherese da 20,000 fiorini, immortalando il suo profondo impatto sulla storia dell'Ungheria del XIX secolo. Abile negoziatore e statista, Deák fu determinante nella risoluzione pacifica del Compromesso austro-ungarico del 19, che rimodellò il panorama politico della regione. La sua visione di riforma legale, diritti civili e unità nazionale gli valse l'ammirazione dei suoi pari e un posto duraturo nel cuore dell'Ungheria.

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Dicembre 24, 2024

5 ricette natalizie ungheresi per soddisfare la tua voglia di dolce

Le ricette natalizie ungheresi portano un tocco di magia del vecchio mondo alla stagione delle feste, combinando pasticcini ricchi e burrosi, spezie aromatiche e strati di tradizione. Queste ricette, tramandate di generazione in generazione, catturano l'essenza delle celebrazioni festive ungheresi. Che tu stia cercando un biscotto delicato, una fetta di nocciola o un dessert cremoso, queste delizie dolci porteranno il calore e il fascino di un Natale ungherese sulla tua tavola delle feste.

Qui, ci addentriamo in cinque iconiche ricette natalizie ungheresi: fetta di Gerbeaud, cornetti di neve, cremoso tronchetto di Natale di castagne, flódni e biscotti al miele e spezie. Queste dettagliate ricette natalizie ungheresi ti assicurano di poterle ricreare a casa, riempiendo la tua cucina con gli stessi invitanti aromi che si trovano nei mercatini di Natale di Budapest.

Zserbó – Fetta di Gerbeaud

Zserbó è un dolce a strati che prende il nome da Emil Gerbeaud, un pasticcere svizzero che ha lavorato in Ungheria e che ha ispirato il nome dell'iconico dolce. Pasticceria Gerbeaud a Budapest. I suoi strati dorati di pasta, farciti con marmellata di albicocche e noci, ricoperti da una glassa lucida al cioccolato, lo rendono una delle ricette natalizie ungheresi per eccellenza.

Ingredienti:

– 500 g di farina XNUMX

– 200 g di burro non salato

– 50 g di zucchero a velo

– 1 cucchiaino di lievito secco

– 100 ml di latte

– 2 tuorli d'uovo

– 200 g di noci tritate

– 200 g di confettura di albicocche

– 150 g di cioccolato fondente

Metodo:

1. Mescolare il lievito con il latte caldo e lasciare riposare per 5 minuti.

2. In una ciotola, unisci farina, burro e zucchero a velo. Aggiungi il composto di lievito e tuorli d'uovo per formare un impasto. Dividi in tre parti uguali e fai raffreddare per 30 minuti.

3. Stendete il primo strato di pasta e mettetelo in una teglia rivestita. Spalmate con metà della marmellata e cospargete con metà delle noci. Ripetete con il secondo strato.

4. Coprire con l'ultimo strato di pasta. Bucherellare con una forchetta e cuocere a 180°C (356°F) per 30 minuti.

5. Sciogliere il cioccolato e versarlo sulla pasta raffreddata. Tagliare a quadratini per servire.

Ricette di Natale ungheresi - torta gerbeaud zserbo — Fonte: deposit.com

Hó kifli – mezzelune di vaniglia

Gli Hó kifli, o vaníliás kifli, sono biscotti a forma di mezzaluna ricoperti di zucchero vanigliato. Queste delizie friabili si sciolgono in bocca, perfette con una tazza di tè.

Ingredienti:

– 300 g di farina XNUMX

– 200 g di burro non salato

– 100 g di mandorle tritate

– 100 g di zucchero a velo

– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

– Zucchero a velo per la copertura

Metodo:

1. Mescolare farina, burro, mandorle e zucchero per formare un impasto. Aggiungere l'estratto di vaniglia e lasciare raffreddare per 1 ora.

2. Arrotolare piccole porzioni di pasta fino a formare delle mezze lune e disporle su una teglia rivestita con carta da forno.

3. Cuocere in forno a 180°C (356°F) per 12-15 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi rotolare nello zucchero a velo mentre è ancora caldo.

Leggi di più: Cibo ungherese per il capodanno portafortuna – RICETTE

Ricette di Natale ungheresi - cornetti alla vaniglia — Fonte: deposit.com

Gesztenyés fatörzs – tronchetto di Natale cremoso di castagne

Il gesztenyés fatörzs è un ceppo natalizio al gusto di castagne, un'alternativa più leggera ai tradizionali dolci natalizi britannici, ma altrettanto sfiziosa.

Ingredienti:

– 200 g di purea di castagne cotta

– 100 g di zucchero a velo

– 300 ml di doppia panna

– 100 g di cioccolato fondente

- 4 uova

– 100 g di zucchero semolato

– 75 g di farina XNUMX

Metodo:

1. Sbattere le uova e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare delicatamente la farina setacciata. Versare in uno stampo per rotolo svizzero foderato e cuocere a 200°C (392°F) per 8 minuti.

2. Arrotola la spugna con un canovaccio umido e lasciala raffreddare.

3. Sbattere la purea di castagne, lo zucchero a velo e la panna fino a ottenere un composto liscio. Srotolare il pan di Spagna, spalmarlo di ripieno e riarrotolarlo.

4. Sciogliere il cioccolato e versarlo sul tronco. Lasciare raffreddare prima di affettare.

Ricette di Natale ungheresi - tronchetto di Natale di castagne — Fonte: deposit.com

Flódni – torta di pasta sfoglia a strati

Il Flódni è il fiore all'occhiello delle ricette natalizie ungheresi, con strati di semi di papavero, mele, noci e marmellata di prugne racchiusi in una pasta sfoglia al burro.

Ingredienti:

– 500 g di farina XNUMX

– 200 g di burro

– 100 g di zucchero

– 3 tuorli d'uovo

– 200 g di semi di papavero

– 200 g di noci

– 3 mele grandi, grattugiate

– 200 g di confettura di prugne

Metodo:

1. Preparare una pasta con farina, burro, zucchero e tuorli. Dividere in quattro parti.

2. Distribuisci uno strato di pasta in una teglia e alterna con strati di semi di papavero, mela, noci e marmellata. Completa con l'ultimo strato di pasta.

3. Cuocere in forno a 180°C (356°F) per 45 minuti. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Ricette di Natale ungheresi - flodni — Fonte: canva.com

Mézes puszedli – biscotti al miele e spezie

I Mézes puszedli sono biscotti speziati al miele, spesso glassati con zucchero o cioccolato, che incarnano i sapori del Natale. Questi biscotti sono sicuramente in cima alla lista delle ricette natalizie ungheresi per i buongustai golosi.

Ingredienti:

– 500 g di farina XNUMX

– 200 g di miele

– 100 g di burro

- 2 uova

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

– 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

– Opzionale: noce per la decorazione

Metodo:

1. Sciogli insieme miele e burro. Unisci uova, farina, spezie e bicarbonato per formare un impasto. Lascia raffreddare durante la notte.

2. Stendere la pasta, tagliarla a cerchi e infornare a 180°C (356°F) per 10 minuti.

3. Aggiungere una noce in cima o glassa di zucchero per una finitura festosa.

Ricette di Natale ungheresi - puszedli — Fonte: deposit.com

Ricette natalizie ungheresi come queste ti invitano a esplorare un mondo di indulgenza festiva. Che tu stia condividendo zserbó con i tuoi cari o gustando un hó kifli in un pomeriggio innevato, queste ricette natalizie ungheresi porteranno il fascino natalizio del paese a casa tua.

Leggi di più: Due ricette natalizie ungheresi retrò da leccarsi i baffi che piaceranno a tutta la famiglia

Dicembre 19, 2024

3 ricette natalizie ungheresi per eccellenza per la tavola delle feste

Quando si tratta di Natale, l'Ungheria vanta un ricco patrimonio culinario intriso di sapori festivi confortanti e sostanziosi. Le ricette natalizie ungheresi spesso presentano spezie audaci, consistenze ricche e una dedizione alla tradizione che le fa risaltare su qualsiasi tavola natalizia. Che si tratti delle note robuste di una zuppa calda, della perfezione cotta a fuoco lento di un piatto principale di carne o di un dessert spettacolare, questi piatti portano un pezzetto dello spirito natalizio ungherese nella tua cucina. Qui, presentiamo tre amate ricette natalizie ungheresi: zuppa del pescatore, involtini di cavolo ripieni e beigli alle noci.

Zuppa del pescatore ungherese (halászlé)

Questa vivace zuppa infusa di paprika è un elemento fondamentale delle ricette natalizie ungheresi, soprattutto nelle regioni vicine ai fiumi Danubio e Tibisco. Il piatto è semplice ma ricco di profondità, e mette in mostra l'amore del paese per il pesce d'acqua dolce.

Ingredienti:

– 1 kg di pesce misto d’acqua dolce (carpa, pesce gatto, persico), pulito e sfilettato

– Teste di pesce, lische e ritagli per il brodo

– 1 cipolla grande, tritata finemente

– 2 cucchiai di paprika dolce ungherese

– 1 cucchiaio di paprika piccante (facoltativo)

– 1 peperone verde tritato

– 1 pomodoro, tagliato a dadini

- Sale qb

Metodo:

1. Inizia preparando un ricco brodo di pesce. In una pentola grande, unisci le teste di pesce, le lische, i ritagli, metà della cipolla e 2 litri di acqua. Porta a ebollizione, quindi fai sobbollire delicatamente per 45 minuti. Filtra, scartando i solidi.

2. In una pentola pulita, fai rosolare la cipolla rimanente finché non diventa morbida. Aggiungi la paprika dolce, mescolando velocemente per evitare che si bruci, quindi versa il brodo di pesce.

3. Aggiungere il peperone tritato, il pomodoro e il sale. Lasciare sobbollire per 10 minuti.

4. Infine, aggiungi i filetti di pesce e cuoci per 15 minuti, finché non saranno teneri. Servi caldo con pane croccante.

Ricette di Natale ungheresi - zuppa del pescatore — Fonte: canva.com

Leggi di più: 4 ricette ungheresi semplicemente deliziose con pálinka

Involtini di cavolo ripieni ungheresi (töltött káposzta)

Tra le ricette natalizie ungheresi, questo piatto è un classico, che unisce carne saporita, crauti piccanti e spezie aromatiche. È tradizionalmente preparato in grandi quantità, perfetto per sfamare una folla festosa.

Ingredienti:

– 12 grandi foglie di cavolo, sbollentate

– 500 g di carne di maiale macinata

– 100 g di pancetta affumicata tritata

– 1 tazza di riso cotto

– 1 cipolla, tritata finemente

– 2 spicchi d'aglio, tritati

– 1 cucchiai di paprika dolce ungherese

– 1 cucchiaino di semi di cumino macinati

– 1 uovo sbattuto

– 500 g di crauti

– 1 litro di passata di pomodoro

– 1 tazza di panna acida (facoltativo)

Metodo:

1. In una ciotola, mescolate il maiale tritato, la pancetta, il riso, la cipolla, l'aglio, la paprika, i semi di cumino e l'uovo. Condite con sale e pepe.

2. Disporre un cucchiaio colmo di ripieno su ogni foglia di cavolo. Arrotolare strettamente, ripiegando i lati.

3. Distribuisci metà dei crauti sul fondo di una pentola grande. Disponi gli involtini di cavolo in cima, quindi copri con i crauti rimanenti.

4. Versare sopra la passata di pomodoro e acqua sufficiente a coprire appena i panini. Lasciare sobbollire dolcemente per 1.5-2 ore.

5. Servire caldo, condendo con panna acida se lo si desidera.

Ricette di Natale ungheresi - Involtini di cavolo ripieni 2024 — Fonte: canva.com

Beigli di noce ungherese (diós bejgli)

Nessuna lista di ricette natalizie ungheresi è completa senza questo dolce tanto amato. Un ricco ripieno di noci viene arrotolato in un impasto dolce lievitato, creando una spirale di sapore in ogni fetta.

Ingredienti:

Per l'impasto:

– 500 g di farina XNUMX

– 250 g di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti

– 50 g di zucchero a velo

– 20 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)

– 100 ml di latte tiepido

– 2 tuorli d'uovo

Per il riempimento:

– 300 g di noci tritate

– 150 g di zucchero

– 100 ml di latte

– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Scorza di 1 limone

Metodo:

1. Preparare l'impasto strofinando il burro nella farina fino a ottenere un composto simile al pangrattato. Sciogliere il lievito nel latte caldo e mescolarlo alla farina con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Impastare fino a ottenere un composto liscio, quindi raffreddare per un'ora.

2. Per il ripieno, scaldare il latte e lo zucchero finché non si saranno sciolti. Aggiungere le noci, la vaniglia e la scorza di limone. Lasciare raffreddare.

3. Dividere l'impasto in due. Arrotolare ogni pezzo in un rettangolo, spalmare con il ripieno di noci e arrotolare strettamente. Disporre con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia da forno.

4. Spennellare con l'uovo sbattuto, lasciare raffreddare per 30 minuti, quindi cuocere a 180°C (356°F) per 30-35 minuti, fino a doratura.

5. Lasciare raffreddare prima di tagliare per rivelare gli intricati riccioli.

Ricette di Natale ungheresi - beigli alle noci — Fonte: deposit.com

Queste tre ricette natalizie ungheresi catturano l'essenza di un tradizionale pasto festivo ungherese, dalla ricchezza affumicata della zuppa del pescatore all'indulgenza del beigli di noci. Che tu voglia sperimentare qualcosa di nuovo o riconnetterti con le tue radici, provare queste ricette natalizie ungheresi è un modo delizioso per portare un assaggio dell'Ungheria a casa tua in questa stagione festiva.

Leggi di più: Ricette natalizie ungheresi parte 2: Torta Rákóczi con ricotta – Rákóczi túrós

Dicembre 18, 2024

5 usanze ungheresi a cui è difficile abituarsi per gli stranieri

Adattarsi alla vita in Ungheria può essere una sfida per molti stranieri, in particolare quando si tratta di comprendere le usanze ungheresi che possono sembrare poco familiari. Dall'etichetta sociale unica alle distinte tradizioni culinarie, queste usanze svolgono un ruolo significativo nella vita quotidiana e nelle interazioni. Qui, esploriamo cinque usanze ungheresi a cui gli stranieri potrebbero trovare difficile abituarsi.

Una lingua che semplicemente non ha senso

L'ungherese è una lingua complessa che pone delle sfide a causa della sua grammatica intricata, del suo vasto vocabolario e della sua pronuncia unica. Questa complessità può rendere difficile per i non madrelingua raggiungere la scioltezza, spesso causando frustrazione e incomprensioni quando si comunica in situazioni quotidiane. La lingua ungherese è unica principalmente a causa delle sue origini nel ramo ugro-finnico della famiglia linguistica uralica. Pertanto potrebbe essere difficile trovare somiglianze tra l'ungherese e la tua lingua madre.

Ordine dei nomi diverso

In Ungheria, l'ordine dei nomi è nettamente diverso da molte culture occidentali, poiché l'usanza ungherese impone che il cognome preceda il nome proprio. Ad esempio, János Kovács è Kovács János in Ungheria. Questa convenzione di denominazione può creare confusione per gli stranieri che sono abituati al formato occidentale dei nomi propri. Tuttavia, la maggior parte degli ungheresi lo tiene a mente e scambia i propri nomi quando si presentano agli altri.

Formale e informale

La distinzione tra linguaggio formale e informale è un altro aspetto delle usanze ungheresi che può essere impegnativo per i nuovi arrivati. Gli ungheresi in genere usano titoli e cognomi formali quando si rivolgono a qualcuno che non conoscono bene o in contesti professionali, mentre amici e familiari possono usare nomi propri o soprannomi. Questo cambiamento nella formalità linguistica può essere sottile ma significativo nelle interazioni sociali. Inoltre, gli ungheresi usano un linguaggio formale, simile all'uso della forma v nelle lingue romanze. Quindi, il parlare formale va oltre il rivolgersi a qualcuno con titoli formali, ha anche le sue regole grammaticali.

Rituali di brindisi

I rituali del brindisi sono una parte importante dell'etichetta culinaria ungherese. Quando si alza un bicchiere, è consuetudine stabilire un contatto visivo e dire "egészségedre", che significa "alla tua salute". È interessante notare che è considerato di cattivo auspicio tintinnare i bicchieri con la birra; questa tradizione evidenzia il significato culturale attribuito a specifiche usanze durante le riunioni sociali. Questa usanza ungherese ha un background storico, su cui puoi saperne di più QUI.

brindisi in Ungheria — Foto: depositphotos.com

Fare la doccia prima del bagno

I bagni ungheresi sono parte integrante del patrimonio culturale del paese, riflettendo secoli di tradizione e costumi sociali. La pratica del bagno nelle acque termali risale all'epoca romana e oggi l'Ungheria è rinomata per i suoi numerosi bagni termali, molti dei quali si trovano a Budapest. Nei bagni pubblici, un'usanza ungherese richiede ai clienti di fare la doccia prima di entrare nelle aree di balneazione. Questa pratica è radicata nell'igiene e nel rispetto degli spazi comuni, assicurando che tutti possano godere di un ambiente pulito e piacevole mentre si rilassano nelle acque termali per cui l'Ungheria è famosa.

bagno termale széchenyi — Bagni termali Széchenyi.
Fonte: szechenyibath.hu

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Dicembre 17, 2024

'Egészségedre!': Guida pratica alla tostatura in Ungheria

Quando si tratta di brindare in Ungheria, non si tratta solo di alzare un bicchiere, ma di onorare secoli di tradizione e aggiungere un pizzico di estro culturale a qualsiasi celebrazione. Dal padroneggiare la difficile parola "Egészségedre!" all'evitare la storica regola del brindisi senza birra, ogni dettaglio racconta una storia. E non dimenticare di incrociare gli sguardi durante il tintinnio: la superstizione dice che i tuoi prossimi sette anni di fortuna potrebbero dipendere da questo! Che si tratti di vino, pálinka o semplicemente della gioia di stare insieme, brindare in Ungheria è il tuo lasciapassare per rendere i momenti indimenticabili.

Cosa dire quando si brinda in Ungheria?

brindare in Ungheria è una tradizione vibrante, intrisa di storia e significato culturale, che la rende una parte essenziale di qualsiasi ritrovo sociale. Quando si alza un bicchiere, gli ungheresi dicono tipicamente "Egészségedre!" (la pronuncia è qualcosa come: uovo-ace-shay-ged-re), che si traduce in "alla tua salute". Tuttavia, molti dicono semplicemente "Egészség!", che si traduce in "salute", probabilmente perché è più corto. Dopotutto, potrebbe non essere troppo facile pronunciare una parola ungherese così lunga dopo qualche drink... Puoi anche brindare alla salute di qualcuno dicendo ad esempio "Tibor egészségére", "alla salute di Tibor". Inoltre, puoi anche riconoscere i risultati dicendo "Az új munkádra!", "Al tuo nuovo lavoro!".

Non brindare con la birra

È interessante notare che l'usanza di brindare in Ungheria è influenzata da un voto storico che risale alla rivoluzione del 1848 contro gli austriaci. Per oltre 150 anni, è stato considerato inappropriato brindare con la birra, poiché si riteneva che farlo avrebbe mancato di rispetto alla memoria degli eroi caduti. Sebbene questo divieto sia stato revocato, molti ungheresi preferiscono ancora brindare con vino o pálinka, un tradizionale brandy alla frutta che occupa un posto speciale nella cultura ungherese.

Evita sette anni di sfortuna

Un altro aspetto intrigante del brindisi in Ungheria è l'enfasi sul mantenere il contatto visivo durante il brindisi. Si dice che non farlo possa portare sette anni di sfortuna, una superstizione che aggiunge un tocco accattivante al rituale. Questa pratica sottolinea l'importanza della sincerità e della connessione nella cultura ungherese.

Che si tratti di matrimoni, compleanni o incontri informali, il brindisi serve a ricordare i legami che condividiamo e la gioia di celebrare insieme i momenti della vita. Quindi la prossima volta che ti trovi in Ungheria, non dimenticare di alzare il bicchiere e unirti a questa deliziosa tradizione: dopotutto, non si tratta solo di bere; si tratta dell'esperienza condivisa e delle storie che si svelano a ogni brindisi!

Preparatevi…

Spesso ci si aspetta che gli ospiti facciano un brindisi a un certo punto durante un pasto, soprattutto se vengono brindati personalmente o se sono l'ospite d'onore. È anche consuetudine che gli ospiti non rifiutino le bevande offerte dai loro ospiti, in particolare la pálinka, poiché ciò potrebbe essere visto come scortese. D'altro canto, qualcuno che insiste così tanto nel darti un drink potrebbe risultare altrettanto scortese.

pálinka ungherese — Fonte: Wikimedia Commons/T.MESE

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Immagine in evidenza: depositphotos.com

Dicembre 2, 2024

Festa di San Martino in Ungheria: una guida alle tradizioni e alle superstizioni

Il giorno di San Martino Szent Márton Nap Liba Oche

Il giorno di San Martino (Márton-nap) in Ungheria, celebrato l'11 novembre, segna la fine dell'anno agricolo con vivaci festeggiamenti, banchetti indulgenti e un arazzo di superstizioni secolari. Questa giornata è un vivace mix di tradizioni gastronomiche (l'oca arrosto e il vino nuovo sono immancabili) e credenze popolari.

Festa dell'oca

Al centro delle celebrazioni c'è il banchetto con l'oca arrosto, un piatto che è diventato sinonimo di San Martino. La tradizione deriva da un detto popolare: "Chi non mangia oca a San Martino avrà fame tutto l'anno". Le famiglie preparano vari piatti a base di oca, tra cui zuppa d'oca e cosce d'oca arrosto, spesso servite con cavolo rosso. Questo pasto non solo simboleggia l'abbondanza, ma serve anche come saluto alla stagione del raccolto. Molti ristoranti hanno questa prelibatezza speciale nel menu di San Martino.

Festa di San Martino Szent Márton Nap Liba Oche Étel Food — Foto: facebook.com/martonnap/

Vino nuovo

Oltre alle delizie culinarie, il giorno di San Martino è anche celebrato come la festa del vino nuovo. Questa occasione segna la prima degustazione del raccolto di vino dell'anno, con molte famiglie che si riuniscono per assaggiare e benedire il loro nuovo viniL'atto di assaggiare il vino nuovo è profondamente radicato nella cultura ungherese, e simboleggia sia la celebrazione che la gratitudine per l'anno fruttuoso.

festività

Il giorno di San Martino è anche un momento di ritrovo per la comunità. Le famiglie si riuniscono per condividere i pasti, godersi la reciproca compagnia e partecipare alle feste locali che spesso includono danze e musica folk. Molte città ospitano eventi pubblici in cui le persone possono festeggiare con tradizionale cibi e bevande, rafforzando i legami comunitari.

In Ungheria, le processioni con fiaccole del giorno di San Martino, ispirate alle tradizioni tedesche, simboleggiano la luce delle buone azioni. Organizzate da comunità, scuole e chiese di lingua tedesca, bambini e famiglie camminano per le strade con lanterne fatte a mano, cantando canzoni dedicate a San Martino. Spesso guidata da un cavaliere vestito da San Martino con il mantello rosso di un soldato romano, la processione culmina in una breve commedia sulla gentilezza di San Martino verso un mendicante, seguita dall'accensione di un falò e dalla condivisione di pasticcini a forma di oca e bevande calde.

Lavorare in questo giorno porta sfortuna

Come ultima festività prima dell'Avvento, il giorno di San Martino è visto come un momento di baldoria prima che inizi il digiuno di Natale di 40 giorni. È consuetudine astenersi dalle faccende domestiche in questo giorno, poiché si ritiene che farlo porti sfortuna al bestiame. Invece, gli ungheresi abbracciano questa occasione festosa con celebrazioni gioiose che onorano sia la loro eredità che lo spirito di San Martino. Tuttavia, non è una festa nazionale, quindi la maggior parte delle persone deve andare a lavorare in questo giorno a prescindere.

Previsione del tempo

As il petto scrive, nel giorno di San Martino, le tradizioni popolari in Ungheria usano lo sterno di un'oca arrosto per predire il clima invernale: un osso marrone e corto suggerisce una stagione fangosa, mentre un osso lungo e bianco indica neve. Tuttavia, il clima del giorno ha una superstizione diversa: se Martino arriva "su un cavallo bianco" (che significa nevoso), l'inverno sarà mite, ma "su un cavallo marrone" (che significa asciutto), è prevista una stagione dura. Un detto recita: "Se l'oca cammina sul ghiaccio nel giorno di San Martino, camminerà sull'acqua a Natale", prevedendo una fine mite dell'inverno. La pioggia in questo giorno tradizionalmente segnala l'arrivo di gelo e siccità.

Inverno freddo neve Ungheria — Foto: Creative Commons CC0 Pubblico Dominio

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10 Novembre 2024