I tradizionali pasti natalizi ungheresi saranno inaccessibili
Ormai è abbastanza ovvio che il Natale non sarà lo stesso per molti quest'anno a causa della crisi economica. Una delle principali cause del difficile clima economico è stata la siccità record di quest'anno. Non solo ha avuto un impatto sulla produzione agricola, ma ha anche colpito gli allevamenti ittici. A causa della carenza di questo alimento base, la zuppa di pesce potrebbe diventare inaccessibile per molti durante l'inverno.
Nel 2022, la produzione di pesce ha avuto rese terribili, secondo quanto riferito Hellovidek.hu basato sull'analisi di István Németh. Il presidente del sindacato del lavoro dell'acquacoltura e della pesca ungherese ha fornito informazioni sui fattori tristi che hanno giocato un ruolo nell'impennata dei prezzi senza precedenti. Rispetto ai 12,000 esemplari pescati lo scorso anno, il pescato di quest'anno è stato solo di circa 8,000. Ci sono circa 2,200 allevamenti ittici nel paese e la pesca è un hobby popolare tra la gente del posto. Tuttavia, la siccità storica ha messo a repentaglio il futuro di questi luoghi.
A causa delle ridotte dimensioni dell'economia ittica nel paese, ogni cambiamento ha un grande impatto sui prezzi. I prezzi del pesce sono aumentati vertiginosamente nell'ultimo anno, in media del 30%. La crisi energetica si ripercuote anche sui prezzi del pesce perché molti laghi sono controllati artificialmente. Ciò significa che l'elettricità è necessaria per regolare i livelli dell'acqua. Con l'aumento dei prezzi dell'elettricità, questo è diventato più costoso per gli allevamenti ittici e i laghi da pesca.
Aumento dei prezzi
Fortunatamente, il pesce gatto e la carpa africana saranno accessibili alla maggior parte delle persone. Tuttavia, i prezzi possono essere anche del 35-40 percento più alti rispetto all'anno scorso. Il prezzo della carpa sarà di circa 1,800-2,000 HUF (4.5 EUR) per chilogrammo. Il problema con altri tipi di pesce è molto più grave in quanto non c'è una quantità sufficiente di prodotti per soddisfare la domanda del paese. Mentre la carpa diventa solo un luccio inaccessibile, il pesce persico e il pesce gatto grigio potrebbero essere del tutto inaccessibili.
Anche il foraggio per il pesce divenne più costoso. Il prezzo dei cereali e del mais è raddoppiato nell'ultimo anno, il che significa che l'alimentazione dei pesci è diventata molto più difficile. A causa dell'aumento dei prezzi del carburante, anche i costi di trasporto aumentano. Un certo numero di laghi si è appena prosciugato quando il riempimento non era possibile. La superficie totale dell'acqua degli allevamenti ittici era diminuita di centinaia di ettari a causa della siccità.
Il pesce gatto africano è già molto costoso e costa in media 4,000 HUF (9.5 EUR) al chilo. Tuttavia, anche la precedente previsione sul prezzo delle carpe era sbagliata, perché è già di circa 3,500 HUF (8.3 EUR) al chilo.
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Fonte: Hellovidek.hu
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Commenti
Nessuna brutta cosa. Quella zuppa di pesce è disgustosa.
Devo essere d'accordo anonimo!! Ho avuto parecchie ciotole di zuppa di pesce solo per essere educati. Conosco una cultura diversa, ma ognuna chiude la gola.
😮 😮
Mi chiedo dove avete mangiato la zuppa di pesce, di certo non poteva essere in un ristorante rispettabile.
La zuppa di pesce UNGHERESE NON è zuppa di pesce francese, e certamente NON è bouillabaisse di Marsiglia, e sicuramente NON è Cullen Skink, né Bermuda Fish Chowder, né Boston Clam Chowder! Vorrei suggerire che se vi capita di essere vicino alla città meridionale di Szeged, provatelo lì, e se non vi piace, beh, a ciascuno il suo, ma per favore NON dire che è disgustoso.
Se alcuni cibi non sono di mio gradimento, NON li chiamo “disgustosi”, ci sono parole molto più adatte da usare nei forum pubblici.