Ecco i primi dieci ristoranti ungheresi nel 2017
Secondo szeretlekmagyarorszag.hu, di recente sono stati assegnati i premi per il ristorante dell'anno della Volkswagen-Dining Guide. Il popolare Costes guidato dallo chef Eszter Palágyi è stato scelto come miglior ristorante per la terza volta (dopo il 2009 e il 2012).
Era l'13th momento in cui è stato assegnato il premio Ristorante dell'anno della Guida gastronomica. La giuria professionale ha visitato e valutato i ristoranti ungheresi durante tutto l'anno. Durante la valutazione, hanno considerato aspetti come l'atmosfera del ristorante, la qualità degli ingredienti, la preparazione e il servizio dei piatti, ecc.
Il vincitore del premio principale, il popolare Costes stellato Michelin, guidato da Eszter Palágyi, ha ricevuto 93 punti. Secondo la valutazione della giuria, è una delle cucine più stabili dell'Ungheria, che è riuscita a rimanere invariata dopo aver ottenuto la stella Michelin nel 2016. La cucina del primo ristorante stellato Michelin dell'Ungheria è guidata da Eszter Palágyi. L'ex executive chef Miguel Vieira non ha più una parola nel funzionamento del ristorante, quindi lo chef ungherese può dare maggiore enfasi alle specialità ungheresi.
I primi dieci ristoranti ungheresi nel 2017:
- Ristorante Costes
- Babele
- Onice
- Borkonyha (cucina del vino)
- Coste Centro
- Olimpia
- spettacolo
- Sant'Andrea Borbar
- Arany Kaviar
- MAK Bistrot
Durante la cerimonia sono stati assegnati anche altri premi. Babel Budapest ha vinto il premio per il “Ristorante più promettente”. La squadra del Bocuse d'Or 2017 è stata premiata con il premio "Chef Performance of the Year". La giuria ritiene che Tamás Széll, Szabina Sulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó e Frigyes Vomberg stabiliscano nuovi valori nella gastronomia ungherese.
Il premio “Street Food of the Year” è stato assegnato alla Pizzeria Kemencés. Ádám Garai, lo chef dell'Olimpia, è diventato il "Young Chef Talent of the Year", la cucina del ristorante MÁK è la "Cucina innovativa dell'anno", mentre Ákos Sárközi, lo chef di Borkonyha, è stato scelto come "Chef of the Year" l'anno".
Foto: www.diningguide.hu, www.facebook.com/CostesRestaurant
ce: bm
Fonte: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
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