Crisi dell'industria ungherese degli struzzi
L'industria ungherese degli struzzi è in crisi poiché sempre meno persone si dedicano all'allevamento di struzzi, riferisce l'MTI sulle esperienze di Béla Zoufal, un allevatore di struzzi dell'Ungheria orientale.
Vent'anni fa c'erano 400-500 allevamenti di struzzi in Ungheria. Oggi questi numeri sono diminuiti, anche se 90-100 allevatori allevano ancora qualche migliaio di uccelli, afferma Zoufal. La crisi è aggravata dal fatto che, negli ultimi anni, hanno cessato di esistere sia l'organizzazione no-profit degli allevatori di struzzi ungheresi che il National Ratite Marketing Board.
Per molto tempo non è stato possibile importare struzzi dall'Africa a causa del rischio di influenza aviaria, ma dopo che il divieto è stato revocato, l'esportazione di struzzi africani è decollata e il prezzo di un chilo di carne di struzzo è sceso da 3.5-4 euro a 1.8 euro. Mentre l'anno scorso gli agricoltori ungheresi potevano ottenere 23-25mila fiorini (circa 77 euro) per un pulcino di struzzo, quest'anno il prezzo è sceso di 10mila fiorini, il che genera poco o nessun profitto per gli allevatori.
Le aziende di lavorazione della carne slovacche, rumene, italiane e ceche, che vendono i volatili ungheresi nell'Europa occidentale, traggono ancora profitto dai loro affari, ma gli agricoltori ungheresi guadagnano a malapena. C'è un mattatoio di struzzi in Ungheria che soddisfa le normative dell'UE, ma la maggior parte degli allevatori ungheresi vende il proprio bestiame sui mercati ceco e italiano.
Nella sua fattoria a Zagyvarékas, Béla Zoufal aveva sette famiglie di uccelli. Attualmente ne ha cinque, e questi costituiscono quindici animali riproduttori e la loro prole. Una femmina depone 30-70 uova all'anno e i pulcini si schiudono da circa la metà di queste. La stagione riproduttiva va dall'inizio della primavera al tardo autunno. Un uccello adulto di 10-12 mesi è alto due metri e misura 80-120 chilogrammi. Il 30-35% dell'animale, di solito la sua coscia, può essere venduto.
ce: bm
Fonte: MTI
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