Agli americani piace il cibo tradizionale ungherese come il lángos o la torta al camino?
Hvg.hu ha chiesto ad alcuni imprenditori ungheresi e all'addetto economico del Consolato Generale d'Ungheria a New York se vale la pena aprire un ristorante che offre piatti tradizionali ungheresi negli Stati Uniti. In breve, il successo economico non è garantito. Tuttavia, ad esempio, grazie a una società di commercio di vino ungherese, Furmin, un vin ordinaire ungherese di Tokaj è già noto nei ristoranti d'élite di Manhattan.
Un buon business plan è inevitabile
Un paio di anni fa molti giornali hanno riferito di una ciminiera aperta nel Queens e di un camion di cibo che offriva lángos a Manhattan. Tuttavia, entrambi hanno chiuso da allora.
Secondo l'addetto economico ungherese a New York, il
il costo per avviare una nuova attività negli Stati Uniti è relativamente alto.
Tuttavia, le sfide più grandi sono acquisire un visto, aprire un conto bancario e comprendere le normative fiscali locali. Inoltre, le differenze tra gli stati possono essere significative. Allo stesso tempo, l'amministrazione di nuove imprese è più facile; uno dovrebbe avere solo un buon ragioniere. Tuttavia, nessuno può avere successo dall'Ungheria, quindi gli imprenditori devono trasferirsi negli Stati Uniti – ha aggiunto Czako.
Ad esempio, nel caso del food truck che offre lángos a Manhattan,
l'idea era buona.
L'imprenditore si è adattato alle esigenze degli impiegati e ha circolato in centro tutto il giorno condividendo le sue destinazioni e l'ora in cui vi arriveranno su Facebook. Oltre ai tre tipi di lángos nel menu, offrivano cavolo ripieno e stufato di piselli con salsiccia Mangalica (l'unica razza di maiale autoctona in Ungheria) da una fattoria del New Jersey e da una fattoria di Debrecen. Tuttavia, hanno dovuto chiudere l'attività, probabilmente perché lángos non è l'unico in Nord America. In Canada, è di moda nei festival sotto il nome di pasta fritta.
Agli americani piacciono i lángos
Nel Queens, il torta al camino negozio ha cercato di attirare clienti con coupon perché la maggior parte delle persone non aveva nemmeno sentito parlare del cibo prima. Inoltre, i loro prodotti erano relativamente economici (4 dollari ciascuno). Tuttavia, i commenti mostrano che le persone hanno trovato il piano aziendale scadente e hanno persino criticato il prodotto. A New York, dove le persone possono gustare cibi provenienti da quasi ogni parte della Terra, i ristoranti hanno bisogno non solo di una buona cucina, ma anche di una storia dietro il loro menu e di un ambiente amichevole.
Regina Varga ha lavorato come consulente di vendita di una grande catena di hotel fino a quando non ha avuto un incidente d'auto nel 2013. Poiché non poteva continuare il suo lavoro a causa del suo forte mal di schiena, ha avviato la sua attività di camion di cibo in California offrendo lángos. Ha scelto lángos perché lo adora,
e il suo rapporto costi-benefici sembrava essere il più basso.
Ha chiamato la sua attività con l'aiuto di sua figlia "Who is Hung(a)ry?". Ha concordato con Czakó che i costi iniziali sono molto alti, ad esempio, ha dovuto pagare quasi 2mila dollari per noleggiare il suo camion di cibo, quindi un capitale circolante iniziale è inevitabile. I loro obiettivi primari sono i festival, ed è già successo che potrebbero vendere 200 lángo in quattro ore. Agli americani piace soprattutto con pancetta, fragola o Nutella e panna montata.
Foto: https://www.facebook.com/whoishungryfoodtruck/
Fonte: hvg.hu
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