Servizio di gastronomia olandese in arrivo a Budapest
Assumere chef e foodtrucks ovunque? Questo è ciò che offre l'impresa olandese Chef Plaza. Budapest è la prima sede che inizia la sua estensione internazionale. Mirano a diventare la prima piattaforma di connessione online complessa nella gastronomia, secondo Forbes.hu.
Per chi vuole organizzare un barbecue party ma non vuole passare il proprio tempo prezioso a cuocere al forno e accendere il fuoco, la soluzione arriverà quest'autunno: è la Chef Plaza, la startup dell'imprenditore olandese Tim De Visser.
Tim ha avuto l'idea dopo aver voluto creare la propria impresa. Ha avviato un servizio di assunzione di chef durante la rivoluzione gastronomica di Rotterdam nel 2014.
Ha visto l'opportunità di frammentare enormi mercati online, come eBay, in unità più piccole. Stava valutando la possibilità di pulire e fare da babysitter oltre al catering, ma alla fine hanno scelto la gastronomia, perché tutti amavano i pasti buoni.
Quando usi Chef Plaza, devi solo sfogliare i profili di chef selezionati online e scegliere quello il cui stile e la cui reputazione ti piacciono di più. Devi solo inviare un messaggio che includa che vuoi organizzare una festa in giardino venerdì prossimo con 25 ospiti. Ti richiameranno entro 24 ore per discutere i dettagli. Quindi discuti semplicemente del menu, paghi in seguito e il gioco è fatto.
Nei Paesi Bassi, un menu medio con quattro portate per otto persone costa 65 euro. Dovrebbe essere di 50 euro in Ungheria. È difficile fare una media, perché c'è una grande varietà: Chef Plaza offre di tutto, da uno a cento ospiti, dalla villa di lusso al cottage in campagna, dalla colazione turca alla cucina raffinata. Il numero ideale di ospiti è 6-8, che richiede un solo chef, quindi il prezzo per ogni membro è relativamente basso.
La differenza tra Chef Plaza e le società di catering è che queste ultime spesso applicano soluzioni fisse, mentre le offerte di Chef Plaza sono uniche e personali.
Un altro ramo dell'impresa è il Food Convoy. È un altro servizio che Tim ha aggiunto in seguito, nel 2015, quando ha visto il cibo di strada diventare ancora più popolare.
Nei Paesi Bassi, gli chef preparano i piatti in veicoli mobili spaziosi e confortevoli, e quando questi camion di cibo vanno in strada, rimangono solo le ultime fasi e il servizio da tavola. Inaugura in Ungheria la prima SefPlaza Kitchen: si tratta di una cucina di preparazione, un luogo ampio e attrezzato per eventi. È un ufficio di co-working per chef. È in costruzione al primo piano del mercato in piazza Klauzál.
Quattro persone stanno attualmente lavorando nell'unità ungherese e in quella olandese, ciascuna. In Ungheria, il direttore generale András Szántó, l'esperto di gastronomia Márk Wirgha e il responsabile marketing e finanziario Tibor Zsirmik stanno lavorando al progetto. 600 chef lavorano per la filiale olandese con sette cene private per chef in un mese. 10-12 chef sono registrati per l'unità ungherese in questo momento, che hanno anche i propri lavori principali o le proprie imprese.
Tim afferma che l'estensione all'Ungheria è solo l'inizio. Ha scelto questo paese - oltre ai suoi meriti nel turismo - perché ha visto il sviluppo in gastronomia.
Ha anche in programma di provare presto i suoi servizi in Lussemburgo, Austria e Svizzera. Sebbene Tim sia l'unico proprietario di United Food Concepts Ltd., attualmente è alla ricerca di investitori. Afferma che non importa da quale paese provengano, solo che hanno la necessaria attenzione, connessioni e intenzione di correre dei rischi.
L'obiettivo è rendere Food Convoy e le sue aziende una piattaforma complessa per la gastronomia, una sorta di Amazzonia per il cibo.
Ce: bm
Fonte: Forbes.hu
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