Tutto quello che c'è da sapere sul pesce preferito del lago Balaton, il nasello
Molte persone pensano che il nasello dal corpo snello sia un tipo speciale di pesce che si può trovare solo nel lago Balaton; tuttavia, nella maggior parte dei casi, non proviene nemmeno dall'Europa. Ora, elenchiamo alcuni altri fatti interessanti sulla speciale delicatezza che potrebbe sorprenderti.
Il nasello (Merluccius merluccius) è un pesce predatore marino, noto anche come pesce anatra o luccio di mare. In Europa, questo tipo di pesce è già stato catturato nelle acque circostanti, motivo per cui viene portato da diverse parti del mondo, come Argentina, Perù o Cile.
Anche se possiamo scoprire un'ampia varietà di deliziosi pesci intorno al lago Balaton e in tutto il paese, per qualche ragione, il nasello è diventato uno dei più popolari di tutti. È stato consumato in Ungheria dagli anni '1960 e da allora ha guadagnato una grande popolarità. Originariamente, il nasello veniva importato in Ungheria per compensare la carenza di stock dovuta all'esportazione di pesce d'acqua dolce ungherese.
Ben presto divenne molto popolare per il suo metodo di preparazione facile, la sua carne bianca e relativamente poche ossa piccole.
Di conseguenza, oggigiorno, il nasello è diventato il pesce più popolare del lago Balaton. Tuttavia, l'Ungheria non è l'unico paese in cui il nasello ha guadagnato un'estrema popolarità. La Spagna consuma la metà della produzione mondiale di nasello, il che significa che il suo consumo annuo è di 7 kg/persona. Oltre ai consumatori spagnoli, anche i francesi e gli italiani amano molto il pesce, aggiungendolo a diversi piatti locali.
Anche se la dimensione disponibile in Ungheria è generalmente nota per essere di 40-50 decagrammi, il nasello simile a un siluro può raggiungere fino a 15 chilogrammi e fino a 1.4 metri di lunghezza. La sua testa può fare paura a causa dei suoi denti estremamente lunghi e affilati; ecco perché le loro teste vengono tagliate prima della cottura. Come Magyarorszagom rapporti, il pesce predatore vive in acque aperte a una profondità di 200-300 metri e si nutre principalmente di piccoli pesci, come le aringhe.
Oltre al nasello, vale la pena provare anche altre gustose specie di pesce, come il pesce gatto, la carpa, l'orata, il glaucoma o il branzino, che vengono offerti anche in diversi buffet intorno al lago Balaton.
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Fonte: magyarorszagom.hu
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