Ingredienti ungheresi preferiti: cioccolato
La gastronomia ungherese non è famosa solo per i deliziosi secondi piatti come il pollo alla paprikash o il cavolo cappuccio ripieno che sono piuttosto sazianti, ma anche per i gustosi dessert ungheresi. Come in molti altri paesi, alcuni dei dolci e dei dolci ungheresi più popolari sono fatti con cioccolato o cacao in polvere.
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Rigo Jancsi
Rigó Jancsi è una vera delizia al cioccolato che soddisfa sicuramente chiunque abbia un debole per i dolci. Con un pan di spagna al cioccolato, un ripieno di crema al cioccolato e una glassa di cioccolato sopra, semplicemente non c'è niente di meglio. Tuttavia, la storia ad essa collegata è nella migliore delle ipotesi agrodolce. Jancsi Rigó è nato in una povera famiglia di zingari. Tuttavia, era un musicista di talento ed è riuscito a diventare famoso suonando il violino. Ha incontrato la principessa Clara Ward e l'ha sedotta, i due si innamorano e si sposano. Anche se il loro amore si è rivelato non eterno, la torta che Jancsi Rigó ha chiesto espressamente di fare per sua moglie è ancora una delle preferite dagli ungheresi.
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Torta Zserbo
La torta Zserbó è in parte popolare per la deliziosa miscela di marmellata e noci, ma la glassa di cioccolato sopra è ciò che eleva il dessert a livelli divini. Un ulteriore vantaggio è che col passare del tempo, la torta zserbó diventa sempre più deliziosa man mano che la pasta si ammorbidisce e diventa più gustosa. È un dolce della tradizione soprattutto a Natale o Pasqua, ma puoi mangiarlo quando vuoi. Puoi anche provare a farlo da solo, seguendo questa ricetta.
Torta Dobos
Uno dei dolci ungheresi più conosciuti è la torta Dobos. Ormai è popolare e amato in tutto il mondo, il che significa anche che esistono diverse varianti. La ricetta della torta ufficiale Dobos è stata però finalizzata nel 2017 con un decreto ministeriale, secondo cui la torta Dobos ha una forma circolare, con cinque strati di pasta frolla e cinque strati di crema Dobos, con pasta e crema ugualmente spesse. Il top è il famoso top Dobos marrone dorato ottenuto caramellando lo zucchero. Per saperne di più sulla storia e la ricetta, clicca QUI.
Fetta sportiva
Sport slice è una delle tipiche barrette di cioccolato ungheresi. La deliziosa miscela di cioccolato e rum è apparsa per la prima volta nella tradizionale confezione verde nel 1953, quando è stato aperto il Népstadion (ora chiamato Ferenc Puskás Stadium). Negli anni sono state tante le varianti e i gusti in edizione limitata, ma il vero segreto del successo della fetta sportiva sta nella sua semplicità. Hai solo bisogno di biscotti, un po' di latte, burro, cacao in polvere, rum e zucchero di canna per soddisfare le tue voglie di cioccolato in un modo veloce ma delizioso.
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Sei strati / Hatlapos
Molti dolci ungheresi sono famosi per i loro numerosi strati. Questo vale anche per le torte Dobos e zserbó. Anche se la torta a sei strati (hatlapos) non ha un mix variegato di ingredienti come lo zserbó, gli strati alternati di crema al cioccolato e pasta soffice con la spolverata di zucchero a velo in cima sono ancora così deliziosi che si diventa dipendenti una volta hai un assaggio. È anche uno di quei dolci che migliora sempre di più man mano che il ripieno inizia a filtrare nella pasta e la ammorbidisce un po'.
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https://dailynewshungary.com/favourite-hungarian-ingredients-fish/
Fonte: Daily News Ungheria
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