Cinque deliziosi pasti ungheresi a base di patate – Ricette
La patata è un ortaggio che svolge un ruolo nella gastronomia della maggior parte dei paesi. Di solito viene utilizzato come contorno, ma a volte si può preparare un delizioso piatto principale con solo questa verdura in meno di un'ora. Anche la cucina ungherese utilizza spesso le patate per deliziose prelibatezze.
Magyarországom raccolto diverse ricette dove l'ingrediente principale sono le patate. Ecco i cinque migliori.
Langos
Questo pasto è d'obbligo, soprattutto quando trascorri le vacanze o il tempo libero al Lago Balaton in estate.
Cuocere circa 15-20 dkg di patate con la buccia. Dopo che saranno cotti, schiacciateli e mescolateli con 1 dkg di lievito aggiungendo un po' di sale fino ad ottenere un impasto perfetto. Quando sarà pronto, preparate degli gnocchi di piccole dimensioni con un po' di farina. Fai riposare questi gnocchi per 1.5 ore. Gli ultimi passaggi sono stenderli in piccoli tondi e cuocerli in olio tiepido. Quando sono pronte, puoi metterci sopra della panna acida, del formaggio o delle cipolle.
Tagliatelle e nidi di pasta
Il primo passo per fare i noodles è lo stesso che per fare i lángos. Dopo aver ottenuto l'impasto con le patate, formate dei lunghi bastoncini e tagliateli a pezzi lunghi quanto l'indice. Cuocetele in acqua calda e quando saranno pronte passatele nel pangrattato. Puoi mangiare noodle con marmellata, zucchero, semi di papavero e grana.
Rotoli di patate
Stendete la pasta di patate su una spianatoia infarinata fino ad ottenere una larghezza di 1 cm. Ricopritela con del pangrattato tostato e arrotolate l'intero impasto. Dopo questo passaggio, metti l'impasto in un tovagliolo pulito - o uno strofinaccio - e cuocili in acqua tiepida e salata. Quando sono pronte, potete servirle con delle cipolle.
Involtini di formaggio
Gli ingredienti sono 14 dkg di farina, 14 dkg di margarina, 14 dkg di patate (bollite con la buccia e schiacciate), 14 dkg di formaggio e sale. Impastare tutti questi ingredienti fino ad ottenere l'impasto e farlo riposare per un'ora. Stendete l'impasto il più sottile possibile e tagliate delle barrette grandi quanto un dito. L'ultimo semplice passaggio è cuocere queste barrette.
Scoop con pesca e prugna
Stendete la pasta di patate a 4.5 mm di larghezza e tagliatela in quadratini di dimensioni 8×8. Metti una pesca o una prugna intera o mezza su ciascuno di questi quadranti e anche un po' di zucchero. Arrotolatele in palline, cuocetele e ricopritele di pangrattato. Serviteli con un po' di zucchero. Al posto della marmellata di frutta si può anche usare.
Immagine in primo piano: www.facebook.com/langosfot
Fonte: www.magyarorszagom.hu
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