Cinque ristoranti ungheresi rientrano tra i migliori 1000
La lista è stato creato dal Ministero degli Esteri francese per classificare oggettivamente i 1000 migliori ristoranti del mondo. Ci sono differenze cruciali tra i francesi La lista e i prestigiosi inglesi Rivista di ristoranti elenco annuale che raccoglie anche i migliori ristoranti del mondo. Cinque ristoranti ungheresi – Onyx, Costes, Babel Budapest, Csalogány 26 e Tanti – sono riusciti a raggiungere La lista, rapporti hvg.hu.
Esistono molte classifiche al mondo che classificano i migliori ristoranti, come quelle stilate da TripAdvisor, Ma l' Rivista di ristoranti l'elenco è sempre stato considerato la norma. Per stilare liste assolutamente imparziali (The World’s 10, 50, 100 Best Restaurants) ogni anno dal 2002, quasi un migliaio di prestigiosi professionisti, chef, giornalisti ed esperti gastronomici votano ogni anno.
La lista – La lista dei 1000 migliori ristoranti del mondo è stata creata dal Ministero degli Esteri francese ed è la prima lista che può rivaleggiare con quella britannica. La lista inoltre si dichiara completamente imparziale, ed è stato creato analizzando quasi 200 valutazioni di guide gastronomiche internazionali sui più grandi siti social, come TripAdvisor, Yelp o L'Internaute. Gli ideatori hanno inoltre rivisto le tariffe fornite da diversi blog gourmet e dai maggiori esperti locali e internazionali. La creazione di La lista costato € 329.000 secondo il New York Times, e i suoi sponsor principali erano Nestlé e Moët Hennessy.
Esistono molte differenze importanti tra l'elenco britannico e quello francese; i primi 10 ristoranti sono quasi completamente diversi e La lista ha più ristoranti francesi rispetto alla classifica britannica. La lista è composto da 48 paesi diversi: la maggior parte dei ristoranti sono giapponesi (126), la Francia è seconda (118), gli Stati Uniti sono terzi (101), poi Cina (69), Spagna (59), Italia (50), e Germania (50). I restanti 427 posti sono divisi tra 41 paesi.
La nuova lista menziona anche diversi ristoranti ungheresi di Budapest: Onice (778) Costi (856) Ristorante Tanti (998) (questi sono tutti ristoranti con una stella Michelin), e Babele Budapest (964) così come Csalogány 26 (971).
Ecco i 10 migliori ristoranti secondo La lista:
1.Ristorante de l'Hotel de Ville (Svizzera), 2. Per sé (USA), 3. Kyo Aji (Giappone), 4. Guy Savoia (Francia), 5. Schauenstein (Svizzera), 6. El Celler de Can Roca (Spagna), 7. Kyubei (Giappone), 8. Troisgros (Francia), 9. Auberge du Vieux Puits (Francia), 10 Joel Robuchon (Giappone).
Foto di copertina: Pagina Facebook del Ristorante Costes
Copia editor: bm
Fonte: hvg.hu
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