Frutti Di Antenati Ungheresi
Passeggiando nei boschi ungheresi potremmo trovare diversi frutti ben noti che i nostri antenati potevano raccogliere a loro tempo. È molto più facile coltivarli in casa che acquistare quelli allevati. Secondo il sito web magyarno.hu i cinque frutti coltivati in casa più famosi che i nostri antenati usavano regolarmente sono: mora e gelso, sorbo domestico, corniola e olivello spinoso. Impariamo un po' di più su di loro.
Mora e gelso
Il gelso era un frutto tipico della metà del secolo precedente della Grande Pianura Ungherese. In estate il suo frutto era un'ottima prelibatezza sia per gli animali che per i bambini. Inoltre, gli anziani facevano il vino dal dolce frutto. La raccolta del gelso contiene molti minerali, carotene, zucchero, pectina e acidi organici. Piccole fragole bianche crescono spontanee lungo le strade mentre oggigiorno si possono trovare frutti bianchi e neri più grandi e gustosi in vari ranch della Grande Pianura.
Il gelso ha bisogno di un clima caldo e soleggiato, questo albero preferisce un terreno ricco di sostanze nutritive.
È interessante notare che il gelso è ancora cibo quotidiano in Afghanistan, dove le persone lo mangiano crudo o macinano la farina dei raccolti essiccati.
Corniola
La corniola non solo è stata raccolta ma anche piantata nei giardini fin dall'antichità. Ancora oggi è una pianta molto diffusa nelle foreste ungheresi. La corniola contiene molte vitamine, zucchero, acido malico e pigmenti. Sebbene sia una pianta senza pretese, la corniola preferisce un terreno caldo, soleggiato e ricco di calcare. I suoi frutti maturano male in luoghi freschi e ombreggiati. I modi più efficaci di allevamento sono l'utilizzo di piantine e talee verdi perché a volte possiamo aspettare due anni prima che i semi inizino a crescere. Solo i frutti maturi hanno un sapore dolce, anche quelli semimaturi hanno bisogno di 10 giorni per diventare morbidi e dolci. Può essere consumato crudo, marmellata, sciroppo o pálinka può anche essere fatto da questo antico frutto.
Sorbo domestico
Il sorbo domestico è un frutto molto antico, ricco di vitamine, zucchero, micro e macronutrienti. Il frutto acerbo viene utilizzato anche come erboristeria mentre solo quelli maturi possono essere consumati come marmellata o composta. Questo frutto richiede un clima caldo e soleggiato e un terreno ricco di calcare, quindi può crescere fino a 20 metri di altezza. È interessante notare che la raccolta del frutto può essere anche a forma di mela o di pera.
Olivello spinoso
L'olivello spinoso è già stato raccolto dai nostri antenati. Sebbene non possa essere consumato crudo, l'olivello spinoso è stato ritrovato al giorno d'oggi per il suo contenuto estremamente elevato di vitamine e carotene e l'alto livello di oligominerali. Succo e marmellata possono essere ricavati da questo frutto, inoltre, può curare ferite e lesioni da radiazioni. Inoltre, questo frutto è una pianta dioica e può essere coltivato fino a diventare un albero o un cespuglio. Anche se l'olivello spinoso tollera il terreno salato, si diffonde principalmente in terreni miti, acidi e ricchi di acqua. L'olivello spinoso è un frutto molto raro, può essere trovato solo sulle rive sabbiose dei fiumi e quindi questo frutto è altamente protetto in Ungheria.
basato sull'articolo di magyarno.com
di Valentina Leanyfalvi
Foto: www.aranyhajo-patika.hu
Fonte: http://dailynewshungary.com/
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