Il peperoncino ungherese vince due medaglie d'oro
Gabko Chilli ha vinto due medaglie d'oro in due categorie ai World Hot Pepper Awards organizzati per la decima volta quest'anno, Origo.hu segnalati.
Gábor Nagy, il produttore dei peperoni da cui è composta la salsa al peperoncino, vive a Nagymaros. Ha detto a Origo.hu che il motivo per cui ha nominato la salsa di peperoni in entrambe le categorie - Pepper Specific e Pepper Based - era che non poteva decidere quale categoria si adattava meglio ai peperoni. Ha aggiunto di essere rimasto molto sorpreso quando la sua salsa piccante al lime e tequila jalapeno ha vinto il primo posto in entrambe le categorie.
Fonte: gabkochili.hu
Secondo Origo.hu, la salsa è fatta in modo ungherese, da jalapeno inacidito, aglio, lime e tequila. La salsa di Gábor è stata popolare nei ristoranti messicani ungheresi, ma ora, con il suo gusto speciale, ha attirato anche la giuria americana. Gábor non è stato il primo ungherese a ricevere una medaglia. L'anno scorso ha vinto Spirit of Attila di László Diczkó.
Il componente principale dei peperoni è la capsaicina. Il rapporto di questo materiale nei peperoni di oggi è leggermente superiore a quello dei gas lacrimogeni. Tuttavia, possono preservare il loro aroma perfetto.
Fonte: gabkochili.hu
Come ha scritto Origo.hu, ci sono molte famiglie e rivenditori in Ungheria che coltivano pepe, incluso Gábor. Ha mostrato il suo giardino di peperoni a Origo.hu. Ci sono dieci tipi di alberi nel suo piccolo giardino di 400 metri quadrati, orientato a sud. Al pepe non piace il terreno argilloso, tuttavia, questo tipo di terreno può immagazzinare l'acqua abbastanza bene, e il pepe è una pianta che richiede molta acqua, ha detto Origo.hu.
Gamma di prodottiFonte: gabkochili.hu
A proposito, il pepe ungherese è famoso in tutto il mondo ed è spesso usato nei piatti tradizionali ungheresi. Ci congratuliamo con Gábor per i suoi risultati e speriamo che la prossima medaglia vada anche a un ungherese.
Foto: gabkochili.hu
Copia editor: bm
Fonte: Origo.hu
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