La “Frutta di Pistacchio” Ungherese tra i migliori gusti di gelato al mondo
Ádám Fazekas, pasticcere di Budapest, è diventato il vincitore della Finale Mondiale del Gelato Festival World Masters 2021 con la sua presentazione video e “Frutta di Pistacchio” (frutta di pistacchio) gusto gelato.
Tenuto solo una volta ogni quattro anni e caratterizzato da un rigoroso processo di qualificazione con turni di qualificazione locali, nazionali e continentali, il Maestri mondiali del Gelato Festival è considerato l'evento gelato più prestigioso al mondo.
Co-organizzata da Carpigiani, uno dei maggiori produttori mondiali di macchine per gelato e gelato, e Sigep, la competizione si è conclusa con una finale di 12 ore dove 32 gelatieri provenienti da 18 paesi del mondo hanno avuto l'opportunità di incantare gli 11 membri della giuria con le loro creazioni di gelato.
La giuria professionale comprendeva gelatieri, professionisti del gelato e pasticceri, come Giancarlo Timballo, presidente dell'associazione Cogel-Fipe e organizzatore dei Mondiali di gelato, Cinzia Otri, titolare della Gelateria della Passera, Árpád Szűcs, un pasticcere, e Antonio Mezzalira, il gelatiere e amministratore delegato di Golosi di Natura.
Le creazioni più sorprendenti
Secondo Sito ufficiale di Carpigiani, la giuria ha scelto il
La “Frutta di Pistacchio” dell'ungherese Ádám Fazekas, cremoso gelato al pistacchio salato con coulis di lamponi e crumble di pistacchi, come il miglior gusto di gelato al mondo.
Il pasticcere ungherese ha spiegato che questo gelato è stato ispirato da uno dei dolci più venduti della pasticceria. Lo spagnolo Carlo Guerrieri è arrivato secondo con il suo gusto “Cremoso al Vino Oloroso”, seguito dall'italiano MarcoVenturino, che ha vinto la medaglia di bronzo con il suo sapore “Bocca di Rosa”. Con questo risultato,
Ádám Fazekas è diventato 21° nella lista definitiva dei maestri gelatieri.
La giuria ha inoltre decretato i vincitori delle diverse categorie di “menzioni speciali”. Ad esempio, il “Video Presentation Award” è andato a Taseer della Fabulous Ice Fires Gelateria di Londra.
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Fernando Alberdi della Gelateria Dona Doni ha vinto il “Sorbetto Gelato Festival World Masters” con il gusto “Mango Ezpeleta”. Il “Cardamon & Saffron” di Mohamad Majd Tabbakh è stato scelto per essere il miglior gusto nella categoria “Medio Oriente e Sud Africa”.
Strada per il successo mondiale
Il principale pasticcere della Fazekas Cukrászda di Budapest ha vinto il suo primo importante concorso nel 2018 quando è diventato il miglior gelatiere ungherese. L'anno successivo vince la seconda tappa italiana del Gelato Festival Europe dove i 16 migliori maestri gelatieri sotto i 30 anni si mettono alla prova. ha detto Ádám Fazekas napi che è la sua insaziabile sete di conoscenza a guidarlo nella sua professione.
Secondo il Pagina Facebook di Fazekas Cukrászda, da martedì prossimo (07.12.), gelati e gelati, tra cui la “Frutta di Pistacchio”, saranno nuovamente disponibili in pasticceria.
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Fonte: carpigiani.com, gelatofestival.com, napi.hu
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