La prelibatezza artigianale ungherese vince un prestigioso premio gastronomico
Il premio dimostra che il cioccolato di qualità si trova anche in Ungheria.
I Great Taste Awards sono spesso chiamati gli Oscar della gastronomia. La cioccolateria ZAX ha guadagnato due stelle per i suoi bonbon ai frutti di bosco, ed è stata premiata anche la crema di nocciole Zsutella, un traguardo eccezionale in Europa centrale, scrive Origo.
I cioccolatini e altri prodotti sono veramente di prima qualità e il loro prezzo corrisponde. ZAX vende i bonbon più costosi dell'intero paese.
La collezione di 100 pezzi denominata Black Edition costa 126.64 euro (HUF 45,500), e il peso totale di una scatola è di 900 grammi. La mini-collezione, che conta solo due cioccolatini, costa ben 3.87 euro.
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“Il nostro principio è che i prodotti premium, come ZAX, possono essere preparati solo con ingredienti eccezionali. Quindi, abbiamo viaggiato nei paesi del mondo e abbiamo selezionato i produttori più eccezionali per ottenere da loro la base dolce. Le fave di cacao arrivano dal Sud America e dall'Africa, la vaniglia dal Madagascar, la nocciola dal Piemonte e le mandorle dalla California o dal Mediterraneo", scrive il loro Sito ufficiale.
Zsuzsa Varga ha iniziato a fare cioccolatini come hobby, che è diventato un amore che ha trasformato in un business. È incaricata di realizzare i premiati bonbon e suo marito aiuta a gestire l'attività.
Zsuzsa ha imparato dai migliori della professione e segue quotidianamente le tendenze per realizzare i migliori prodotti, che hanno vinto i concorsi.
Nel 2020, hanno vinto un argento per la loro bonbon al frutto della passione agli Academy of Chocolate Awards, seguito dal successo agli International Chocolate Awards, dove hanno vinto un bronzo per la ganache al caramello salato e ganache di amarene alle finali dell'Europa orientale.
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Ferenc Varga ha affermato che vorrebbe offrire un'esperienza con i loro prodotti e l'esperienza visiva è molto importante per tutti gli alimenti, oltre al gusto. Ecco perché il packaging estetico è molto importante per loro.
ZAX accetta anche gli ordini dei suoi clienti, che possono richiedere quale prelibatezza vorrebbero fosse fatta per loro. Possono scegliere il gusto, il colore e la forma del prodotto. Questa è un'ottima idea di branding, ovviamente, poiché la maggior parte dei clienti acquista i bonbon per occasioni speciali come regalo. "Se qualcuno assaggia questo cioccolato, ricorderà da chi lo ha ricevuto, è così speciale e gustoso", ha detto Ferenc Varga.
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Fonte: Origo, hu.zaxchoco.com
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Incredibile. Che arte