L'inventore ungherese dietro il famoso caffè Illy
Sapevate che il famoso caffè Illy è stato fondato da un uomo d'affari e inventore ungherese? Ferenc Illy è stato anche il primo al mondo a utilizzare il confezionamento sottovuoto per mantenere fresco il caffè tostato e la sua invenzione, la prima macchina da caffè automatica, ha rivoluzionato la preparazione del caffè. La sua azienda, illycaffé, ha più di 80 anni, www.szeretlekmagyarorszag.hu scrive.
Ferenc Illy nacque il 7 ottobre 1892 a Temesvár (Timișoara), nell'odierna Romania. A 22 anni fu arruolato nell'esercito austro-ungarico e prestò servizio su più fronti durante la prima guerra mondiale. Dopo la guerra si stabilì a Trieste, nel nord Italia, ed è qui che inizia la storia del caffè.
All'epoca Trieste commerciava principalmente caffè, oltre a frutta tropicale, vino, olio e materiali da costruzione. Illy trovò lavoro presso aziende che si occupavano di torrefazione del cacao e del caffè e si innamorò di una donna triestina. Suo nipote Andrea Illy scrisse che suo nonno aveva tre grandi amori: Trieste, il caffè e la bella Doris.
Francesco Illy. Foto: wikipedia.orgIlly è stata la prima a utilizzare il confezionamento sottovuoto per il suo caffè. Con questo metodo, ha assicurato che il caffè conservasse la sua qualità di tostato fresco anche dopo il trasporto. Ha anche scambiato l'ossigeno con l'azoto per preservare il caffè più a lungo nei contenitori ermeticamente chiusi.
Nel 1933 Ferenc, o come era conosciuto in Italia, Francesco, fondò la propria azienda, illycaffé. Fu un'impresa coraggiosa, perché all'epoca esistevano a Trieste oltre 60 aziende di caffè, risalenti al 1800.
Nel 1935 Illy ebbe un'altra invenzione che rivoluzionò la preparazione del caffè. Ha creato la prima macchina da caffè automatica al mondo che utilizzava il vapore invece dell'acqua pressurizzata. Il Illetta divenne il predecessore della macchina per caffè espresso di oggi.
Foto: illy.comIlly ha dedicato tutta la sua vita alla sua azienda. Morì a Trieste nel 1956 e la sua famiglia continuò la sua eredità. Suo figlio Ernesto, chimico alimentare, divenne il capo di illycafé. Ernesto ha anche fondato l'Universitá del Caffé, che organizza corsi sulla produzione di caffè di alta qualità in tutto il mondo, inclusa Budapest. Illycafé è attualmente gestito dalla terza generazione della famiglia, il nipote di Ferenc Illy, Andrea Illy.
Foto: illy.com, wikipeia.org, twitter.com/illyusa
Copia editor: bm
Fonte: www.szeretlekmagyarorszag.hu
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