Hmmm, il bonbon ungherese ha vinto il premio gastronomico più prestigioso del mondo!
Il pralinato ungherese di cioccolato fatto a mano ha vinto il premio Oscar gastronomico di prima classe a livello mondiale, le tre stelle d'oro del Great Taste, nell'ambito dei GREAT TASTE AWARDS 2019 con sede a Londra. Il pluripremiato produttore di bonbon, Sweetic Chocolate Manufactory di Szigetszentmiklós, è diventato il il principale produttore mondiale di cioccolato con questo riconoscimento.
La maestra cioccolatiera Zala Judit ha sognato l'abbinamento frutti rossi-viola-pistacchio ricoperti di cioccolato fondente venezuelano. La pralina ungherese non ha mai ricevuto un simile riconoscimento prima.
Come dice il cioccolatiere: “Con questo premio un sogno si è avverato. Negli ultimi cinque anni siamo tornati con un totale di 23 premi da tre diverse competizioni mondiali, ma non siamo mai riusciti a salire sul gradino più alto del podio. Siamo molto orgogliosi e felici, soprattutto perché abbiamo ottenuto la leadership mondiale con una combinazione di gusti così innovativa che non è solo la mia preferita ma anche la più apprezzata dalla maggior parte dei nostri clienti. I giudici hanno apprezzato tutti gli elementi del complesso pralinato e sono rimasti estremamente affascinati dall’equilibrata combinazione di sapori.”
Secondo sokszinuvidek.24.hu, la giuria ha così descritto i bonbon: “Palle di vetro lucenti, meravigliosamente decorate... in un fragile guscio di cioccolato, l'armonia dei frutti rossi è nascosta in una gelatina perfettamente colorata e di ottima consistenza; dopo aver assaporato gli aromi vellutati e viola, puoi sentire il perfetto ripieno cremoso, caldo, legnoso e ricco di noci di pistacchio. Tutti questi vengono accuratamente estratti dal guscio di cioccolato di prima qualità, perfettamente sottile, il che non è affatto amaro.
Buon gusto
Great Taste è il concorso più prestigioso, più grande e più rispettato di cibi e bevande di qualità, fondato nel 1994. La giuria di esperti decide tramite "degustazione alla cieca", prendendo in considerazione l'aspetto, la consistenza e la combinazione di sapori dei prodotti. tutto rigorosamente testato; ma ovviamente il buon gusto è il requisito primario.
È composta la giuria professionale del più grande e severo concorso di degustazione di cibo al mondo 400 esperti indipendenti nel campo della gastronomia: rinomati critici gastronomici, chef stellati Michelin, direttori acquisti di prestigiosi grandi magazzini (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum&Mason, Whole Food Market), che da febbraio a luglio hanno degustato campioni di circa 12,772 prodotti.
Il processo di degustazione ha richiesto più di 1,000 ore. Per garantire l’obiettività, la valutazione si è basata sulla “degustazione alla cieca”, durante la quale sono state esaminate le combinazioni di gusto, l’armonia dei sapori e l’aspetto.
Questo concorso è conosciuto da 20 anni come l'Oscar gastronomico, al quale i candidati possono partecipare in diverse categorie di prodotti.
Manifattura del cioccolato dolce
L'azienda di famiglia è stata fondata nel 2013 con l'intento di produrre cioccolatini e dolciumi di alta qualità e dal design unico. Oltre a presentare la propria attività a Szigetszentmiklós, collaborano con rivenditori e partner, come agenzie di pianificazione di eventi e di marketing.
Secondo il direttore esecutivo, Viktor Zala – “I produttori di cioccolato hanno alzato l’asticella a livello ungherese e anche a livello globale; quindi siamo particolarmente orgogliosi di appartenere ufficialmente ai leader mondiali dei produttori di cioccolato. I nostri cioccolatini del concorso di quest'anno sono nuove creazioni che seguono la tendenza internazionale sia nella combinazione di gusto che nell'aspetto. Judit si forma continuamente e segue le tendenze gastronomiche nazionali e internazionali per creare il miglior prodotto.
Il 2019 è un anno di successi per SWEETIC
Non molto tempo dopo aver ricevuto il premio NEGOZIO DELL'ANNO 2019, Potrebbe partecipare la fabbrica di cioccolato dolce di Szigetszentmiklós Premi dell'Accademia del Cioccolato di Londra 2019 dove sono stati acquisiti un premio d'argento e due di bronzo. Questa è stata seguita quasi immediatamente dalla cerimonia di premiazione Premio Gran Gusto 2019, dove oltre ai primi bonbon al mondo ai frutti rossi-viola-pistacchio, è stato premiato anche il loro bonbon agli agrumi-caramello, con la quale il numero dei premi ottenuti nelle competizioni mondiali è salito a 25.
Come ha affermato il direttore esecutivo: “I risultati degli ultimi sei anni, i premi, le nostre linee di prodotti estivi, il successo dell’introduzione del nostro gelato artigianale ci motivano per l’attuazione dei nostri piani a lungo termine; e alla fine inizieremo la linea di franchising. Innanzitutto, vorremmo stipulare contratti con partner a Budapest e nei capoluoghi di contea”.
Immagine in primo piano: www.facebook.com/sweetic.csokolade.manufaktura/
Fonte: sokszinuvidek.24.hu
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