Vino ungherese nella top 10 della lista del New York Times
La notizia dei vini ungheresi è arrivata oltreoceano: il Royal Tokaji 2017 Puttonyos Aszú 5 ha finalmente raggiunto la fama mondiale.
Uno dei quotidiani americani più letti ha recentemente pubblicato uno speciale dedicato ai vini. Il Tokaji Aszú è stato tra le prime dieci edizioni più consigliate.
Il regalo perfetto
Un recente articolo nel New York Times, che consiglia vini per San Valentino, ha premiato uno dei più grandi marchi di vino ungheresi, il Tokaji Aszú. L'autore parla esplicitamente dei vini dolci, esclamando che essi, anche se piuttosto insidiosi, possono essere la ciliegina sulla torta al momento giusto. Descrive dettagliatamente l'esatta natura degli abbinamenti di vini perfetti e come coronare il momento con del vino dolce. Il buon vino dolce è equilibrato e porta in tavola un gusto vivace e una sorprendente versatilità.
Pál Rókusfalvy, il commissario governativo responsabile del marketing nazionale del vino, ha richiamato l'attenzione sull'articolo sulla sua pagina social media, Blick scrive. Nel suo post si legge che “anche il New York Times afferma che, con un po' di pensiero fuori dagli schemi, il nostro Royal Tokaji 2017 Puttonyos Aszú del 5 può essere una buona alternativa ai soliti e forse un po' noiosi dolci, gioielli e fiori Holy Trinity ”.
L'ingrediente principale è il "rischio"
L'articolo del New York Times parla anche dell'incomprensibile diminuzione dei vini dolci sul mercato. Sebbene l'autore sia confuso dal declino, aggiunge alcune possibili ragioni per esso. Per un buon vino dolce l’ingrediente principale è il rischio. Affinché un vino dolce sia davvero buono, l'obiettivo più importante è che la botrytis cinerea, la muffa nobile responsabile della complessità e della dolcezza, si insedi sulle uve al momento giusto.
Tuttavia, la botrite dipende da alcune condizioni meteorologiche impossibili da controllare e che possono facilmente portare a risultati disastrosi, arrivando addirittura a rovinare il raccolto. L'industria del vino dolce è un'attività rischiosa ed è per questo che rientra principalmente nella categoria costosa. Un altro motivo potrebbe essere l’intensa manodopera necessaria per il raccolto, che a sua volta fa lievitare il prezzo.
L'imbattibile Tokaji Aszú
L'autore evidenzia la scarsità di vini dolci sul mercato, in particolare nei negozi di New York, spiegando il suo processo di scelta dei vini consigliati. Scrive che anche sceglierne dieci che valevano la pena menzionare gli ha causato qualche mal di testa. Fortunatamente per noi, alla fine, è riuscito a trovare dieci ottime scelte da consigliare. Poi approfondisce la lista dei vini, dando a ciascuno un paragrafo di elogio e una spiegazione.
Per il Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú Red Label 2017, ha scritto: “I vini ungheresi Tokaji aszú sono leggendari, eppure più difficili da trovare rispetto a qualche anno fa e molto meno conosciuti rispetto a due secoli fa, quando erano rinomati nelle capitali europee. Questa bottiglia Royal Tokaji è complessa, fruttata e speziata, ma con una dolcezza fresca e ricca grazie alla botrite. Una bottiglia è disponibile per 60 dollari o 20,000 HUF.”
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1 Commenti
Riconoscimento piuttosto patetico dall'America, i vini Tokai sono ed erano vini di alta qualità di fama mondiale. Non c'è da meravigliarsi che il tardivo riconoscimento arrivi da parte del paese che non riesce a distinguere Budapest dalla città americana Mosca e dalla capitale europea Parigi... i canguri saltellano lungo la strada principale della capitale australiana Gold Coast nel Queensland. Dove sarebbe l'America senza la cultura ungherese???