L'Ungheria diventerà il più grande esportatore di salmone?
Un allevamento di salmoni terrestri ad alta tecnologia a Zalaegerszeg potrebbe essere costruito per la prima volta nella regione, con 8.4 miliardi di fiorini (23,983,848 euro). Sarà aperto per la prima volta alla pesca nel 2024. Il programma operativo di gestione della pesca ungherese (MAHOP) prevede circa 3 miliardi di HUF (8,565,660 euro) per l'investimento dai fondi dell'Unione europea a disposizione dell'Ungheria.
La posizione dell'attività è ottima. "Se disegniamo un cerchio di 800 chilometri da Zalaegerszeg, si possono raggiungere 13 capitali", scrive Telex. Ciò significa che l'esportazione è un'ottima idea.
Il salmone proviene dagli oceani, quindi la pesca solleva molte preoccupazioni e anche la produzione di gabbie norvegesi, scozzesi o faroesi riceve molte critiche. I pesci vivono in un ambiente affollato e, per non contrarre malattie, ricevono antibiotici.
Il cibo per pesci non consumato e la medicina entrano nell'acqua e cambiano l'ecosistema, mentre la microplastica crea un altro grosso problema. Ecco perché l'attività ungherese sarà un'opzione migliore.
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“Ho fondato Zalmon Kft. al fine di esaminare le possibilità di un allevamento sostenibile di salmone in Ungheria, nel quadro dei cosiddetti RAS (sistemi di acquacoltura a ricircolo) con l'aiuto di esperti nazionali e internazionali", ha dichiarato il fondatore dell'azienda napi.hu.
RAS è un sistema di acquacoltura a ricircolo e il punto è che l'acqua utilizzata passa attraverso una purificazione e una filtrazione continue, quindi può essere utilizzata molte volte più e più volte. Questa attività rispettosa dell'ambiente e sostenibile disporrà di una tecnologia di livello mondiale, secondo il proprietario, Viktor Sagyibó. La costruzione dell'allevamento di salmoni inizierà nel 2022 e darà lavoro a 26 persone.
Ci saranno 3000 pesci nell'allevamento entro la fine del 2024 e l'azienda punta a vendere 19 tonnellate di pesce ogni settimana e 1,000 tonnellate di pesce all'anno in totale. La nuova attività potrebbe aumentare le esportazioni di pesca dell'Ungheria di quasi il 30%, il che rappresenterà un passo significativo.
L'azienda non venderà pesce vivo, ma il trasporto sarà molto veloce e un ordine verrà consegnato ai grossisti europei entro 12 ore. Il piano è di vendere il pesce anche a livello nazionale.
Il salmone è uno dei pesci più popolari al mondo. "Dei 150 milioni di tonnellate di consumo annuale di pesce, il salmone supera già i 2 milioni di tonnellate e il mercato cresce di circa il 5.5% all'anno", scrive Telex. In alcuni paesi, si stima che una persona consumi 5 chili di salmone all'anno.
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Fonte: napi.hu, Telex
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