L'ora del gelato sta arrivando! Proviamo il meglio di quest'anno: la mora-nocciola
Il 2019 è l'anno di apertura del concorso e festival di pasticceria - "Il gelato dell'anno" - organizzato per la prima volta a Szombathely.
Secondo la decisione della giuria, il cd Re del Piemonte è stato scelto come miglior gelato dell'anno, prodotto da David Wilhelm di Nagykanizsa, che ha unito le nocciole Piemonte allo sciroppo di mora nella sua golosa creazione. È stato assegnato il premio per il miglior gelato senza zucchero dell'anno Agnes Pokoraczki per la sua composizione di mela cotogna aromatica e ribes nero.
As turizmusonline.hu descrive, oltre a visualizzare la procedura di valutazione, i visitatori possono avere un'idea del processo di realizzazione di queste prelibatezze artigianali. Come ha riferito a MTI László Selmeczi, co-presidente dell'Ungherese Confectioner Corporation, lo scopo del festival è avvicinare i consumatori alla selezione di qualità dei gelati. Come ha detto, recentemente ci sono diversi 'gelati' allettanti offerti in una grande confezione a un prezzo basso; tuttavia, questi contengono principalmente ingredienti artificiali, aromi e coloranti.
Durante l'evento, i visitatori hanno potuto degustare tali gelati che sono prodotti in modo tradizionale con ingredienti naturali e frutta.
Ha aggiunto che un buon gelato può essere creato anche nella produzione su larga scala, ma sono necessari ingredienti di qualità; pertanto è stata prevista una categoria per i produttori di ingredienti di qualità.
Come ha spiegato il manager della società organizzatrice, Savaria Tourism Nonprofit Ltd., la mente del festival è stata la famosa pasticceria locale Mészáros. Ha aggiunto che "Gelato dell'anno" concorso di pasticceria professionale è organizzata dal 1998, principalmente a Budapest, ma anche in altri centri rurali.
Tuttavia, il 2019 è stato il primo anno in cui è stato organizzato un festival attorno all'evento con diversi programmi culturali e di intrattenimento.
Quest'anno, 40 candidati hanno partecipato al concorso con 56 tipi di gelato. I premi sono stati assegnati in quattro categorie. Il miglior produttore di ingredienti era il 'Libertà' gelato di Budapest Chef Market Plc., prodotto da Peter Vladucz. Il vincitore nella versione "tutto gratis" di questa categoria è stato 'Pistacchio alle spezie di Praid' creato da Andras Gangel, rappresentante di m-Gel Hungary Ltd. Il premio del pubblico è stato assegnato a Adam Sztaracsek, pasticcere di Jánoska Confetteria per la sua dolce creazione tra cui rosmarino, cioccolato bianco e pera Williams.
Fonte: turizmusonline.hu; MTI
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