Ricetta Lángos – Video!
Sembra che il tour alla conquista del mondo di lángos sia inarrestabile. Sempre più persone ne sentono parlare, provano e, si spera, inviano la sua parola in tutto il mondo. Non è troppo complicato fare lángos e vale sicuramente la pena provarlo.
Daily News Ungheria ha già riferito di come la gente di New York City ami il Camion Lángos e che questa gioia estiva è ora estremamente popolare Australia come pure.
Lángos è una focaccia fritta fatta di un impasto con farina, lievito, sale e acqua (una specie di pasta per il pane). I lángos possono essere fatti con yogurt, panna acida o latte al posto dell'acqua, un pizzico di zucchero insieme a sale e talvolta con farina e purè di patate bollite, che si chiama potato lángos. Si consuma fresco e caldo, condito con panna acida e formaggio grattugiato, aglio o burro all'aglio, oppure cosparso di acqua all'aglio. Un nuovo modo di fare lángos è una versione ripiena che in pratica significa farcire l'impasto con la bontà dei condimenti desiderati.
Tradizionalmente, il lángos veniva cotto davanti a un forno di mattoni, vicino alle fiamme. Era fatto con pasta di pane e veniva servito come colazione nei giorni in cui veniva sfornato il pane nuovo. Al giorno d'oggi, langos è fritto in olio.
Il nome deriva da 'láng', la parola ungherese per fiamma. Puoi trovare i venditori di lángos per le strade o provare a farlo a casa. Entrambe le versioni hanno la loro sensazione. Se vuoi sapere come preparare questo popolare cibo ungherese, guarda il video!
Fonte: Daily News Ungheria
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Commenti
Siamo spiacenti... Questa ricetta di langos è molto sottile, tradizionalmente dovrebbe essere molto più densa, soffice e ariosa all'interno, croccante all'esterno, mai fritta in profondità.. tradizionalmente appena fatta in padella.. Non uso mai le patate (anche se alcune persone lo fanno) .. l'impasto deve essere molto più umido.. fondamentalmente è un impasto per ciambelle tradizionalmente..e usato per fare altri dolci tradizionali ungheresi.. È un'arte per farlo bene ... richiede pratica ..
Ho trascorso 20 anni alla ricerca di una ricetta Langos davvero commerciale
Quest'anno ho prodotto 5 kg per 50 uomini e credetemi l'impasto era elastico da solo, quasi all'infinito
Quando viene trattenuto e girato.
Ho fatto lievitare l'impasto per ore e ore accanto a un forno a legna all'aperto.
Il risultato è stato un enorme e soffice Langos.
Successssssss?❤️????????egesegre