Pranzo in macelleria, specialità ungherese
Immagina di vagare per il centro di Budapest, cercando di capire dove pranzare. Scommetto che non penseresti mai di entrare in una macelleria, vero? E oh ragazzo, ti stai perdendo. I pranzi da macellaio sono ancora popolari in Ungheria, ecco perché e dove mangiarli a Budapest.
È comune in Ungheria che le macellerie abbiano un reparto pronto, che offre carni appena cotte di ogni tipo: salsicce, pancetta o polpettone, che si possono avere con qualche fetta di pane e qualche savanyúság, che è fondamentalmente verdure marinate come sottaceti, paprika o cavolo.
Gli ungheresi li chiamano spesso hentesebed che letteralmente significa pranzo da macellaio. Alla gente piace mangiare in queste macellerie perché la carne è sempre fresca e proviene da una fonte affidabile. Sanno esattamente cosa ottengono perché le persone che mangiano qui sono spesso clienti abituali del posto, portando a casa la stessa salsiccia o braciola di maiale da cucinare per le loro famiglie.
Le possibilità sono infinite e il “menu” varia da una macelleria all'altra.
Ecco alcuni posti a Budapest dove puoi consumare il pranzo perfetto da macellaio.
Ica Mama Húsboltja [La macelleria della nonna Ica]
- 64. Via Bartók Bela
- 7 am - 6 pm
È un'azienda a conduzione familiare. La stessa famiglia gestisce la macelleria da 27 anni. Il negozio passa da una generazione all'altra. Cercano sempre di offrire qualcosa di nuovo ai clienti e, naturalmente, hanno sempre prodotti freschi.
Balla Hús [Balla Carne]
- Via Városház 6
- 8 am - 6 pm
Balla Hús è in esecuzione da più di 30 anni. Un tempo era una macelleria tradizionale. Con il passare del tempo, hanno iniziato a offrire anche pasti caldi e principalmente pasti pronti. Certo, hanno anche dei salumi, ma non è più una grande macelleria tradizionale. Cercano di preservare i vecchi gusti ungheresi convenzionali. Hanno un fornitore di carne di fiducia e fanno tutto sul posto.
Kurucz Hentes è Lacipecsenye
- 11 Piazza Klauzál, all'interno del mercato Klauzál
- 10 am - 9 pm
Si tratta di un'azienda familiare di seconda generazione che si occupa di produzione vegetale e animale (fattoria Kurucz). Offrono carni crude, salsicce, salami, tutto quello che puoi immaginare, e puoi anche mangiare le loro carni correttamente preparate con una fetta di pane a lato. Visita il loro sito web per altre foto da leccarsi i baffi.
Hús- és Hentesáru Szaküzlet [Macelleria]
- Via Dohany 47
- 6 am - 6 pm
Questa è una macelleria ungherese davvero tradizionale dove puoi sempre andare per un pranzo da macellaio veloce e delizioso.
I pranzi del macellaio non sono costosi, ma se hai davvero un budget limitato, leggi i nostri articoli sui ristoranti a Budapest dove puoi pranzare per mille fiorini o meno.
Immagine in primo piano: Facebook.com/Balla-Hús-Kft-131254126956603/
Fonte: www.streetkitchen.hu; www.varosban.blog.hu
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