Nuova crisi in arrivo in Ungheria: cipolle di scarsa qualità e molto costose domineranno i mercati
Negli ultimi mesi i prezzi delle cipolle sono saliti alle stelle nei negozi ungheresi. Tuttavia, questo è solo l'inizio. A causa della siccità estiva del 2022, l'Ungheria ha bisogno di importare molte cipolle dall'estero. Di conseguenza, il suo prezzo dovrebbe salire alle stelle quest'anno, il che influirà sui prezzi dei ristoranti poiché la cipolla è uno degli ingredienti base dei piatti tradizionali ungheresi.
La cipolla ungherese sta scomparendo
Secondo atv.hu, gli esperti calcolano un aumento del prezzo della cipolla del 50-60% entro questa primavera. Ciò è dovuto alla siccità estiva del 2022. Di conseguenza, i produttori ungheresi venderanno quantità di cipolle significativamente inferiori, quindi dobbiamo importarle dall'estero. Di conseguenza, il prezzo della cipolla al kg raggiungerà i 1,000 HUF (2.6 euro) in poche settimane in Ungheria.
József Papp, un commerciante ungherese, ha affermato che il prezzo della cipolla si aggira intorno ai 500 HUF (1.3 euro), ma presto salirà a 7-800 HUF (1.8-1.9 euro) al chilogrammo.
Barna Forgács, CEO di Agrárgazdaság Ltd., ha aggiunto che la permanente carenza d'acqua ha causato notevoli ricadute. Ma questa è solo una delle ragioni dell'aumento dei prezzi. L'altra causa è che la superficie coltivata a cipolla in Ungheria sta diminuendo anno dopo anno.
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Qualità inferiore, molto più costoso
In Ungheria, gli agricoltori coltivano cipolle rosse e viola su 1,300 ettari. Questo è solo un frammento che i produttori ungheresi usavano decenni fa. Pertanto, l'Ungheria attualmente importa cipolle dall'Austria. La sua qualità è più scarsa ed è più costosa. Inoltre, i commercianti devono pagare in euro, il che è problematico a causa del fiorino debole, ha sottolineato Forgács.
La cipolla è uno degli ingredienti base della gastronomia ungherese. Pertanto, la maggior parte delle persone non lo abbandonerà nonostante i prezzi elevati e la scarsa qualità. Un cittadino ha detto ad ATV News di essere triste per i prezzi alle stelle. Ma la cipolla serve come base di quasi tutti i piatti. Pertanto, cerca di acquistarlo dove la qualità e la matrice del prezzo sono le più vantaggiose.
Nel 2022, l'inflazione dei prezzi alimentari ha raggiunto il 45% in Ungheria. Uova, frutta e verdura hanno subito il più alto tasso di inflazione, il che significa che il loro prezzo è raddoppiato.
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Fonte: atv.hu
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