La squadra ungherese del Bocuse d'Or si qualifica per la finale mondiale
Ai campionati europei di Bocuse d'Or svoltisi a Tallinn, in Estonia, la squadra di chef ungherese guidata da István Veres si è qualificata al nono posto per le finali che si terranno a Lione nel giugno 2021, il capo dell'Accademia ungherese di Bocuse d'Or, Zoltán Hamvas, ha detto a MTI sabato.
L'Ungheria ha gareggiato con successo contro "superpotenze gastronomiche" come l'Italia e la Spagna, ha affermato Hamvas. "La concorrenza è stata agguerrita" quest'anno, ha aggiunto.
A Lione, l'Ungheria affronterà 23 nazionali da tutto il mondo, ha detto.
Il concorso aumenta la consapevolezza della cucina raffinata durante la pandemia di coronavirus, quando l'industria dell'ospitalità sta lottando per sopravvivere, ha affermato Hamvas.
I ristoranti devono fare tutto il possibile per garantire la sicurezza dei commensali e per conquistare la loro fiducia, ha affermato. "Dobbiamo lasciare la nostra zona di comfort", ha detto, citando come esempio i ristoranti d'élite che hanno iniziato a offrire servizi di consegna a domicilio.
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