Piatti popolari della regione del lago Balaton
Il lago Balaton sarà una delle sedi centrali dei 17° Campionati Mondiali FINA e dei Campionati Mondiali FINA Masters, poiché gli eventi di nuoto in acque libere si terranno a Balatonfüred. Migliaia di ospiti visiteranno la città ei suoi dintorni, e avranno l'opportunità di conoscere i migliori piatti della regione. Vi consigliamo 10 piatti tipici da non perdere assolutamente quando si visita la regione.
Zuppa di fagioli Jókai
Il grande autore ungherese Mór Jókai amava Balatonfüred, aveva una villa in città, dove scrisse uno dei suoi romanzi più famosi Il L'uomo dal tocco d'oro. Jókai era solito visitare i migliori ristoranti di Füred e il suo cibo preferito era la zuppa di fagioli con pettitos. La zuppa che porta il suo nome, però, non è esattamente come quella che amava mangiare: la classica zuppa di fagioli Jókai contiene anche pettitos e panna acida.
Zuppa betyár (birbante) in stile Bakony
I piatti del Bakony (una montagna a nord del lago Balaton) si trovano nella carta dei menu della maggior parte dei ristoranti della regione. Le persone che visitano l'Ungheria di solito vorrebbero provare prima la famosa zuppa di gulasch, e questa è una delle sue varianti. Il segreto della zuppa betyar alla Bakony sta nel vitello che viene insaporito da pancetta affumicata, funghi, diversi tipi di verdure e un po' di aneto. Jóska Sobri, il famoso mascalzone dei Bakony lo adorerebbe!
Zuppa di pesce alla Balaton
Va da sé che la zuppa di pesce è uno dei piatti tipici della regione. La zuppa di pesce in stile Balaton contiene molti tipi diversi di pesce come carpa, pesce gatto, carassio, orata o scazzone marrone, creando un piatto delizioso. Anche la paprika rossa e verde, la patata, la cipolla e l'aglio sono tutti ingredienti vitali, se preferisci i cibi piccanti, puoi anche aggiungere della paprika piccante.
Lucioperca arrosto
Il lucioperca è una specie di pesce molto popolare nella regione del lago Balaton, assolutamente da provare! Si può fare in tanti modi diversi, ma la scelta migliore è chiedere un buon lucioperca arrosto in un ristorante. Un po' di sale, farina, paprika rossa e un po' di olio da cucina: questo è tutto ciò che serve per preparare questo bel piatto.
Carpa impanata in stile Balaton
Le famiglie ungheresi mangiano tradizionalmente carpe impanate alla vigilia di Natale, ma se visiti la regione del Lago Balaton, non dovresti perderlo in nessun momento! È molto tipico della zona del Balaton. Proprio come il lucioperca arrosto non servono troppi ingredienti per prepararlo, basta sedersi in un bel ristorante e decidere quale contorno scegliere con il pesce: riso, patatine fritte o insalata di patate con maionese.
Mouton di paprika alla Betyár
Il culto betyár (birbante) ha una grande tradizione in Ungheria, con alcuni piatti speciali ad esso collegati. Il mouton di paprika in stile Betyár è disponibile principalmente nei ristoranti della sponda settentrionale del lago Balaton. Mouton, cipolla, paprika rossa, panna acida sono tutti ingredienti importanti, ma il segreto sta nel vino rosso secco. Puoi berne anche un bicchiere, ovviamente!
Fagiano con salsa ungherese
È possibile trovare una balena di specie animali nella regione, tipiche di questa zona. Per chi preferisce mangiare i pinionisti, i ristoranti locali offrono dei piatti davvero ottimi, come il fagiano con salsa ungherese. Quest'ultimo è un cibo tradizionale ungherese, che può essere servito con fagiano ben cotto, ha un sapore davvero buono!
Lombata ripiena alla Csáky
Sándor Csáky era un famoso chef all'inizio del XX secolo a Balatonfüred, con molti cibi straordinari legati al suo nome. Il più famoso e allo stesso tempo il più semplice è un controfiletto ripieno di salsa ungherese all'uovo, servito con panna acida e salsa alla paprika, che è uno dei piatti più popolari intorno al lago Balaton così come in altri prestigiosi ristoranti ungheresi. [20]
"Cigno"
Non intendiamo l'adorabile uccello affascinante tipico del lago Balaton: non dovete mangiarlo perché è un uccello protetto. "Swan" è il nome di un delizioso dessert, che è una variante del panino alla crema a forma di cigno. Scelta perfetta per un appuntamento!
Langos
Il Lángos non è il cibo più complicato del mondo, anzi, ma se hai fame è la scelta migliore per placare, e fa parte del vero Balaton feeling! Puoi acquistarlo in piccoli buffet a terra e anche in ristoranti di alto livello. I lángos possono essere consumati con molti condimenti diversi come panna acida e formaggio, ketchup e formaggio, salsiccia o cavolo. Non perderlo!
https://dailynewshungary.com/hungarian-gastronomy-success-in-us-new-york-loves-the-hungarian-langos-video/
Fonte: www.fina-budapest2017.com
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