Qualità, clima, tradizioni: perché l'oliva è arrivata in Georgia seriamente e per molto tempo?
Più di recente, la Georgia ha annunciato che avrebbe fatto affidamento sulla coltivazione dell'olivo e già oggi un gigante economico come la Cina si interessa ai suoi prodotti. La Cina intende aumentare ogni anno l'importazione di olio d'oliva e altri prodotti naturali dalla Georgia. La base di ciò è, in particolare, l'accordo stipulato nel dicembre 2018 al forum sullo sviluppo delle relazioni commerciali ed economiche della Georgia con la Camera di commercio internazionale della Cina nella provincia di Jiangxi.
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“Si stanno aprendo le porte di 1.5 miliardi di mercati cinesi per i prodotti naturali georgiani. Cinese i consumatori hanno un crescente interesse per i prodotti fabbricati in Georgia, rispettivamente, il potenziale di esportazione della Georgia dovrebbe essere sfruttato al massimo”, – ha affermato il capo del Partner Fund David Saganelidze.
Negli affari, questo evento è già stato definito un punto di riferimento, perché per la Georgia la coltivazione delle olive è una direzione promettente, in sviluppo dinamico, ma ancora nuova. Gli investitori privati ci stanno già investendo denaro, ma il potenziale di investimento di capitale è ancora molto alto. E l'esecuzione di questo accordo dimostra fiducia nella Georgia e la prospettiva dell'emergere della "Via della seta" degli ulivi.
La ragione di ciò non era solo la cooperazione politica ed economica tra due paesi. Un fattore importante è la qualità delle olive della Georgia.
Perché le olive sono la scommessa vincente per la Georgia?
Il clima per le olive è la cosa più importante. E la Georgia è uno dei pochi paesi in cui il clima è ideale per la loro coltivazione.
Nell'est del paese è il clima subtropicale e nell'ovest – mediterraneo.
Non esiste una netta separazione tra le zone climatiche. Da nord, la Georgia è protetta dai venti freddi dalle montagne del Caucaso. La temperatura media di gennaio è di +5°C, a luglio l'aria si riscalda fino a raggiungere i confortevoli +24°C. Ci sono buone precipitazioni, da 1000 a 2500 mm all'anno, il che rende la Georgia ancora più favorevole alla crescita dei raccolti rispetto ai paesi europei (ad esempio, in Grecia le precipitazioni sono di gran lunga inferiori). Le precipitazioni sono un fattore chiave nella coltivazione delle olive.
Rispetto ad altre colture subtropicali, l'olivo è meno esigente per il suolo. Questo albero tollera una varietà di condizioni e una salinizzazione significativa, ma cresce male e si sviluppa in terreni pesanti e umidi con livelli delle falde acquifere vicine. I migliori per l'olivo possono essere considerati terreni sciolti sabbiosi e argillosi con buona permeabilità all'acqua e all'aria, contenenti una quantità sufficiente di calce. In questo contesto, il suolo del territorio della Georgia, soprattutto nella sua parte orientale, è molto favorevole alla crescita degli ulivi.
Oliveti in Georgia – Per se stessi e per le persone
E un altro dettaglio importante che rispetto a molti altri fattori la dice lunga sul fatto che ci siano le olive Georgia sono seri e per molto tempo. Questo paese ha sempre onorato le sue tradizioni, soprattutto gastronomiche. E le olive georgiane hanno già iniziato a tornare all'uso quotidiano dei residenti locali. Oggi chiunque può sfogliare i forum turistici e leggere le recensioni dei viaggiatori sulla Georgia.
Molte persone sono sorprese che i ristoranti locali abbiano iniziato a usare l'olio d'oliva per cucinare, in particolare quello georgiano. E non c'è nulla di sorprendente, poiché la coltivazione dell'olivo non è più esotica qui.
L'alta qualità con tecnologie meno costose, un clima ideale e l'interesse dei mercati di consumo sono le componenti del successo dell'olivo locale. La Georgia ha intrapreso solo di recente questo percorso e per il momento non può soddisfare le esigenze di tutti. Ma dato l'interesse degli enti locali e l'afflusso di investimenti, è ovvio che il passaggio ad altri mercati non richiederà molto tempo.
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