Ricetta della settimana: Torta Rigó Jancsi
C'era una volta un uomo, che era il capo di una banda di zingari. Ha avuto molto successo nel mondo della musica, tuttavia, è diventato famoso grazie a una storia d'amore scandalosa e alla torta, con la quale voleva sedurre una donna. Questo è il racconto di Rigó Jancsi e la torta dolce come l'amore.
Secondo cultura.hu, János Rigó è nato in una povera famiglia di zingari a Pákozd. Amava la musica e ha iniziato a suonare il violino in giovane età. La sua carriera è da sogno: ha iniziato in fondo alla gerarchia della band e lentamente si è fatto strada verso l'alto fino a diventare il leader della banda gitana. La band ha prima girato l'Ungheria e poi i pub, i ristoranti delle regioni transfrontaliere.
Fu così che l'uomo, che tutti chiamavano Jancsi Rigó (Jancsi è il soprannome di János), arrivò a Parigi nel 1896, dove intrattenne gli ospiti dell'Alhambra e del Ristorante Payard. Lo spettacolo è stato visitato dal principe Chimay e dalla sua bellissima moglie una notte. Jancsi ha notato che la sua musica e soprattutto la sua personalità hanno impressionato la principessa Clara Ward. Essendo un uomo di bell'aspetto e di talento, era abituato alle donne che lo ammiravano, ma quella notte era diverso.
La principessa divenne un'ospite regolare alle esibizioni della banda gitana, si incontrarono sempre di più fino a quando non si innamorarono. La fuga romantica della principessa e del musicista dagli occhi di fuoco fu la più grande sensazione del 1896. Entrambi divorziarono per potersi risposare. La stampa amava la loro relazione e spesso parlava della loro vita. La loro storia d'amore era un vero fenomeno, reso eterno anche da pittori e caricaturisti.
La loro fama era ancora intatta nel 1905, quando visitarono l'Hotel Rémy (poi Nemzeti) e l'abile pasticcere dell'hotel approfittò della loro visita. La leggenda narra che Jancsi chiese al pasticcere di realizzare una torta irresistibile che stupisse Clara. Così è stata creata la torta al cioccolato e dolcemente cremosa. Si ritiene che Jancsi abbia presentato la torta al suo amore con la seguente frase: “Assaggiala: è marrone come la mia pelle e dolce come il tuo cuore”.
La torta si è rivelata così grande che ha impressionato anche gli ospiti dell'hotel e poi l'intero paese. Divenne popolare abbastanza rapidamente e la sua dolcezza rimase la sua caratteristica principale nel corso della storia. Ma a differenza della torta, l'amore di Jancsi e Clara non era eterno. La mancanza di denaro, gli imbrogli e le continue risse hanno avvelenato la loro vita fino a quando Clara è scappata con un facchino italiano.
La storia di Rigó Jancsi è l'esempio perfetto del potere della gastronomia e di come riesca a preservare la memoria di qualcuno. La torta a lui intitolata unisce pan di spagna, panna e cioccolato. Secondo mindmegette.hu, lo strato di pan di spagna al cioccolato è seguito da uno strato di panna montata al cioccolato, un altro strato di pan di spagna e una glassa al cioccolato. Non c'è da stupirsi che le persone non possano resistergli. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con un dessert davvero dolce, dai un'occhiata a quanto segue ricetta.
Ingredienti:
Per la spugna
- 3 uova
- 60 grammi di zucchero
- 60 grammi di farina
- 20 grammi di cacao in polvere
Per la crema
- 4 dl di panna da montare
- 100 grammi di cioccolato fondente
Per la glassa al cioccolato
- 40 grammi di cioccolato fondente
- un cucchiaio di burro
Preparazione:
Per il pan di spagna, separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero. In un'altra ciotola montate gli albumi, aggiungeteli al composto zuccherino e amalgamate con cura. Unite poi il cacao amaro e la farina e amalgamate il tutto. Infornate il pan di spagna a 180° per 8-10 minuti.
Per la crema, sciogliere il cioccolato in acqua bollente. Quando si sarà sciolta, toglietela dal fuoco e incorporate poco alla volta la panna da montare. Tagliare il pan di spagna in due strati e spalmare la crema tra di loro. Per la glassa, sciogliere il cioccolato e il burro e spalmarli sopra lo strato superiore di pan di spagna. Riponete la torta in frigorifero e tagliatela a quadratini con un coltello immerso nell'acqua calda prima di servire.
Buon divertimento!
Immagine in primo piano: www.mindmegette.hu/FazekasKira
ce: Zsk
Fonte: Daily News Ungheria
per favore fai una donazione qui
Hot news
Treni e autobus in Ungheria ora sono più facili da monitorare in tempo reale!
L’Ungheria celebra il suo 20° anniversario di adesione all’Unione Europea
Nuove stazioni di rifornimento in Ungheria!
Indignazione: raggiungere il Lago Balaton da Budapest diventa decisamente più difficile
La pasticceria Ruszwurm di Budapest, famosa in tutto il mondo, potrebbe chiudere i battenti per sempre
Altro giorno, altro accoltellamento in Ungheria: la lite tra cittadini stranieri si toglie una vita