I perfetti e deliziosi lángo di quarantena ungheresi – RICETTA
Il cibo da strada e soprattutto da spiaggia più amato dagli ungheresi è senza dubbio il delizioso lángos. Nonostante questi siano i due tipici “habitat” di questo pasto, nulla ti impedisce di prepararlo a casa tua in auto-quarantena, o dopo.
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Magyarországom ha riferito che lángos è una parte essenziale della gastronomia ungherese, che non potrebbe esistere senza di essa. Alcuni dicono che lángos divenne parte dell'Ungheria durante il regime turco che durò per 150 anni, ma alcuni menzionano le antiche radici romane di questo pasto. Lángos può essere preparato a casa, ma è venduto principalmente per le strade e nelle spiagge e piscine ungheresi, come i laghi Balaton e Velence, e anche nei nostri bagni più famosi, come Széchenyi, Palatinus, Gellért e molti altri in tutto il mondo Paese.
Lángos può essere servito in molti modi, con formaggio, panna acida, cipolle, pancetta, ricotta, ma alcuni ci mettono anche delle salsicce. È fatto con grasso e fritto nell'olio.
Non solo l'Ungheria vende o prepara questo pasto, ma anche alcune parti dell'Austria (paesi e città vicino al confine ungherese) e persino la Repubblica Ceca può sorprenderci vendendo lángos nelle loro strade.
Di cosa hai bisogno per realizzare i perfetti lángo fatti in casa?
- 2 uova
- 5 dkg di lievito
- 2 bicchieri di kefir (latte fermentato)
- 1 cucchiaio di sale
- 1 kg di farina
- 0.5 l di latte
- 3 cucchiai di olio
Mescolare la farina, il lievito, l'olio e le uova con un po' di kefir caldo, quindi aggiungere il sale e altre spezie se lo si desidera. Aggiungere un po' d'acqua e poi lentamente il latte, e iniziare a fare l'impasto. Dopodiché mettetela in un sacchetto e praticate dei piccoli fori da sotto con una forchetta. Scegliete un piatto da cucina grande il doppio dell'impasto, metteteci dentro dell'olio e adagiatevi l'impasto. Lasciatela in frigo per due giorni.
Dopo due giorni, il lángos è pronto per essere fritto. Tagliarlo a pezzetti e stenderli su un piano infarinato con un mattarello per appiattirli e stenderli in dischi di 1-2 cm di spessore. Adagiatele in abbondante olio bollente e friggetele prima da un lato e poi dall'altro. Adagiatele su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Infine, aggiungi i condimenti che vorresti vedere sui tuoi lángo ungheresi fatti in casa e perfetti.
Goditi i tuoi lángos!
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Immagine in primo piano: www.facebook.com/langosfot
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Commenti
Dovrebbe essere la farina di patate??????
Cibo molto malsano.