Il famoso miele ungherese
Il 7 dicembre era il giorno di Sant'Ambrogio, che in Ungheria viene celebrato come il giorno degli apicoltori. In onore di questa giornata, ho pensato che sarebbe stata un'ottima idea conoscere uno dei preziosi Hungaricum del paese: il miele d'acacia ungherese. Questo particolare tipo di miele è stato ufficialmente registrato come a Ungherese dal 2014. Cosa rende questo miele così speciale? Questo articolo ti dice tutto quello che c'è da sapere al riguardo.
Il miele è una sostanza alimentare dolce prodotta dalle api il più delle volte dal nettare delle piante. Esistono due tipi di miele in base alla composizione: il nettare floreale e la melata. Il miele viene immagazzinato in strutture di cera chiamate favi e viene spesso raccolto dagli alveari delle api domestiche, una pratica nota come apicoltura.
Perché dovresti mangiare più miele
Il miele ha un effetto disinfettante e funge da sollievo dalle infiammazioni. Si consiglia vivamente di mangiare più miele durante le stagioni fredde, quando le persone hanno maggiori probabilità di prendere il raffreddore. Ti consigliamo di divertirti tazza di tè con un cucchiaino di miele solo per stare in salute. Oltre ai benefici medici, il miele ungherese ha un sapore unico e delizioso che non puoi trovare in nessun'altra parte del mondo.
Cosa rende speciale il miele d'acacia ungherese?
La produzione del miele è una storia antica in Ungheria. Ci sono tracce che ci fossero apicoltori già nell'Ungheria medievale, che erano per lo più insegnanti o monaci. Ci sono due circostanze che rendono speciale il miele d'acacia ungherese: il clima unico del bacino pannonico e le vaste foreste di acacia dell'Ungheria. Le foreste di acacia in Ungheria si espandono in vaste aree e all'interno di queste aree nient'altro fiorisce contemporaneamente agli alberi di acacia.
Questo è ciò che rende il miele ungherese così speciale: le api possono raccogliere il nettare solo dagli alberi di acacia e non sono coinvolte altre piante, creando così un miele di acacia veramente puro e limpido.
Molti altri paesi hanno foreste di acacia ma quelle non sono così estese, e di solito ci sono molte altre piante intorno da cui le api possono raccogliere il nettare, quindi il miele non sarà miele di acacia chiaro.
Caratteristiche
Il colore del miele di acacia varia dall'incolore al giallo chiaro. Ha un alto contenuto di zuccheri quindi non cristallizza, a differenza di altri tipi di miele, mantiene la sua forma liquida per anni. Il miele d'acacia non ha un sapore forte, quindi è consigliato anche a chi sta conoscendo questa deliziosa sostanza.
Il miele di acacia ungherese ha una qualità davvero elevata ed è uno dei prodotti esportati più popolari dell'Ungheria. L'Ungheria esporta miele in molti altri paesi europei come Germania, Francia, Italia e Regno Unito.
Come è fatto?
Il miele ungherese viene prodotto secondo i metodi tradizionali. Le api raccolgono il nettare e producono da sole il miele che viene conservato nei favi. Il favo è una struttura di celle esagonali fatte dalle api principalmente di cera, per contenere le loro larve e per conservare il miele. Gli apicoltori spesso mettono nell'alveare favi artificiali per aiutare il processo. Quando il miele è pronto, il favo viene rimosso dall'alveare e da esso viene estratto il miele.
Il momento in cui l'intervento umano è davvero necessario è quando gli apicoltori devono assicurarsi che non ci sia sovrappopolazione all'interno della colonia di api.
Dulcis in fundo, qualche parola in merito Il giorno di Sant'Ambrogio.
Il giorno di Sant'Ambrogio era il 7 dicembre. In Ungheria, però, questo giorno è più noto dall'apicoltura che dall'antico santo. Il miele è uno dei condimenti natalizi più importanti per gli ungheresi, quindi trovano importante onorare il lavoro degli apicoltori proprio prima del periodo dell'Avvento. Il 7 dicembre, gli apicoltori esaminano attentamente i loro alveari per assicurarsi che le colonie di api stiano bene. La gente crede che ci sarà più miele se le api saranno accudite con cura in questo giorno. Il 7 dicembre, tradizionalmente, le persone bevono tè caldo con miele e molte famiglie preparano pan di zenzero o altri biscotti di Natale.
Fonte: www.hungarikum.hu; www.alfahir.hu
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