Ecco come gli ungheresi festeggiano il capodanno!
Gli ungheresi festeggiano il capodanno con un sacco di champagne, salsicce (franchi), fuochi d'artificio e feste in casa.
La salsiccia dovrebbe essere del tipo viennese croccante con senape; e la festa in casa è più un incontro di conversazione e una socializzazione piuttosto che una festa da ballo, secondo il sondaggio di Kométa Mindennapok. Il sondaggio rappresentativo è stato condotto nel novembre 2019 intervistando 1310 utenti Internet ungheresi Sokszinű Vidék.
Sebbene tre quarti degli ungheresi (72%) affermino che il Natale è mangiare e Capodanno è festeggiare, la maggioranza preferisce una festa più piccola l'ultimo giorno dell'anno e il loro secondo pensiero quando arriva la vigilia di Capodanno è salsiccia. Se è Capodanno, nove ungheresi su dieci penseranno prima allo champagne, sette lo assoceranno alla salsiccia e quattro a una festa in casa.
Il 25% delle persone ama trascorrere il capodanno in incontri sociali, chiacchierando, quasi il 25% degli intervistati vuole andare alle feste con la musica e un altro XNUMX preferisce rimanere a casa a guardare la televisione.
Secondo i risultati del sondaggio Kométa Mindennapok, non c'è quasi nessuna persona a cui non piacciano le salsicce. La senape è la salsa più popolare con cui mangiarla. Il 72% degli ungheresi mangia solo senape e il 13% mangia ketchup e senape. Solo una persona su 100 circa mangerà la salsiccia da sola. La maionese e il rafano sono più popolari del ketchup stesso: più di un sesto dei partecipanti mangia la maionese, mentre solo una persona su 20 la mangia con il ketchup. Agli ungheresi piacciono di più i viennesi croccanti (quattro su cinque lo scelgono), e il secondo grande favorito è la salsiccia di Francoforte.
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Il 93% degli intervistati ha affermato che non c'è Capodanno senza salsiccia. La popolarità del pasto croccante non è un caso, in quanto è delizioso, facile da preparare e farcire. Si può preparare in modi pressoché infiniti: può essere cotta o al forno, può essere consumata da sola o con sughi, ma gli sperimentatori possono avvolgerla nell'impasto della pasta o addirittura metterla nell'insalata di lenticchie. Il piatto di salsiccia preferito dagli ungheresi è la zuppa di Francoforte (35%), ma sono anche apprezzati per accompagnare qualsiasi tipo di piatto di verdure (34%).
"Si consiglia di scegliere un prodotto con il più alto contenuto di carne e l'obiettivo dovrebbe essere la qualità anziché la quantità", consiglia Jolán Kubányi, presidente dell'Associazione nazionale dei dietisti ungheresi.
Dice il proverbio che è il maiale che tira fuori la nostra fortuna per il prossimo anno. Quindi, per le persone superstiziose, è meglio scegliere una salsiccia di maiale.
Le superstizioni ci permettono anche di mangiare piselli, fagioli e lenticchie, in modo che nel nuovo anno arrivino molti soldi in casa. Il sondaggio rivela che, contrariamente alla credenza popolare, gli uomini sono più superstiziosi delle donne su ciò che potrebbe essere in tavola il 1° gennaio. Il 52% degli uomini intervistati evita il pollame e il pesce, un uomo su due mangia invece carne di maiale, per evitare che il pesce o il pollame che gli porta via la fortuna. Lo stesso si può dire di appena quattro donne su dieci.
La fascia di età più superstiziosa è quella dei quarant'anni: quasi ogni secondo intervistato tiene a mente le proprie convinzioni nella scelta di un menu. I ventenni, invece, non si curano delle superstizioni: l'20 per cento di loro non ascolta per sentito dire la notte di Capodanno.
Fonte: sokszinuvidek.24.hu
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