Prodotti a base di carne ungheresi unici per colpire il mercato europeo
Un contadino ungherese può vendere i suoi prodotti anche all'estero.
Dezső Szomor fondò la sua fattoria comprando gli animali dal macello subito prima che venissero uccisi. Nel 1993 ha vinto le gare di locazione per le aree del Parco Nazionale di Kiskunság, dove ha lavorato da allora. – scrive ciaovidek.hu. Negli ultimi 23 anni, Szomor ha allevato sulla terra solo razze animali ungheresi, come il bestiame grigio.
L'agricoltore può avere 2,500 - 3,000 bovini grigi sulla terra. Ironia della sorte, tuttavia, gli animali non hanno un valore redditizio vivo, quindi l'agricoltore li vende come prodotti a base di carne.
“Ci sono voluti un decennio e mezzo prima che il progetto di allevamento del bestiame, iniziato come un hobby, diventasse finalmente un vero e proprio business. Fino ad allora, l'allevamento – la vendita annuale di 20-30 animali dell'allevamento di tori fondato in collaborazione con il Parco Nazionale di Kiskunság – copriva solo le spese” – Agrárszektor citato Dezső Szomor.
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Ha grandi speranze per i suoi affari. Vuole incrociare le razze in modo che producano carne di qualità superiore, rendendo così la carne che vende popolare anche in altri paesi europei. Inoltre, per ricostruire la zona umida, Szomor e il suo socio in affari hanno realizzato un lago per pesci di 250 ettari.
Ma il suo obiettivo principale rimane l'allevamento di bovini grigi.
L'obiettivo finale del Parco Nazionale Kiskunság e del Parco Nazionale Hortobágy è proteggere le risorse genetiche degli animali. A parte i parchi nazionali dell'Alföld, il bestiame grigio ungherese è tenuto in siti dimostrativi allestiti per il turismo e sui pascoli nelle riserve naturali. Lì gli animali sono tenuti in forma purosangue, senza incrociarli con altre razze. Attualmente, ci sono circa 4,400 vacche registrate e 320 tori registrati nel paese.
Il bestiame grigio è una razza che attualmente si è sviluppata in modo dinamico. Il bestiame grigio è stata la prima razza animale domestica ad essere ufficialmente protetta in Ungheria. L'allevamento è coordinato dall'Associazione ungherese degli allevatori di bovini grigi (un Magyar Szürke Szarvasmarha Tenyésztők Egyesülete). La razza è utile anche per l'utilizzo di pascoli in cattive condizioni.
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Fonte: ciaovidek.hu, agrarszektor.hu
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Commenti
"Sarebbe stato ucciso"????? Che lingua dovrebbe essere? Di sicuro non è inglese, che sarebbe "sarebbe stato ucciso".
È stato corretto.