OH! L'Università di Pécs in Ungheria per entrare nel mercato con uno champagne nuovo di zecca
Questa è la prima volta che l'Istituto di ricerca per la viticoltura e l'enologia dell'Università di Pécs produce champagne. Il prodotto sarà sul mercato a partire dall'autunno.
Secondo Turizmus in linea, il nome del nuovo champagne sarà Nadír 63 e l'azienda vinicola dell'università lo venderà. L'ingrediente più importante della nuova bevanda sarà lo Zenit, un tipo di vino coltivato nell'azienda vinicola da 70 anni. È così che lo champagne ha preso il nome poiché Nadír (Nadir) è il punto opposto dello Zenit (Zenith) sul globo celeste. Inoltre la cantina si trova a 63 metri sotto la tenuta, così è nata la seconda parte del nome del nuovo champagne. Lo champagne di colore verde-giallo
contiene morbide bollicine, ha un profumo fruttato e il suo retrogusto è lungo.
Si possono acquistare i vini selezionati dell'istituto di ricerca e il nuovo champagne nelle cantine e nei negozi online. Inoltre, a partire dall'autunno, ci saranno alcuni ristoranti a Pécs e nella contea di Baranya dove si potranno degustare le bevande con i piatti più adatti.
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L'istituto di ricerca ha iniziato ad operare nel 1949, e ha come obiettivo principale l'istruzione, la ricerca e la consulenza, all'interno delle quali sono presenti progetti dalla tecnologia vitivinicola alla ricerca genetica o enologica. Ci sono 30 ettari di uva, una cantina di 1,600 mq e 300 anni, e un laboratorio accreditato. L'istituto possiede la sesta banca genetica della vite più grande del mondo, composta da oltre 6 articoli, 1,800 tipi di uva riconosciuti dallo stato e 18 cloni.
Inoltre, Pécs è l'unico posto in Ungheria dove i ricercatori stanno lavorando al miglioramento della resistenza delle uve, con il quale vorrebbero aumentare il rispetto dell'ambiente dell'industria vinicola.
Fonte: turizmusonline.hu
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Commenti
Secondo il diritto dell'UE "Champagne" è un nome protetto, lo spumante può essere chiamato Champagne solo se proviene dalla regione dello Champagne, in Francia, che si trova appena fuori Parigi. Inoltre, lo champagne può essere prodotto solo con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La roba ungherese è uno spumante ma NON è assolutamente champagne.
Lo champagne viene solo dallo champagne
Lo Champagne è una regione vinicola unica in Francia. Novanta miglia a nord-est di Parigi, il clima della regione, il suolo gessoso, le rigide normative e la lunga storia di vinificazione si combinano per produrre uno spumante che può essere prodotto solo in un luogo: lo Champagne.
Ci sono molti spumanti prodotti in tutto il mondo ma il nome Champagne può essere utilizzato in etichetta solo se le uve e i vini prodotti, sotto severi controlli, nella regione francese che porta il nome Champagne.
Le regioni vinicole di tutto il mondo, tra cui molte negli Stati Uniti, fanno affidamento sul nome del loro luogo (o Indicazione geografica come viene chiamata in Europa) per differenziarsi dalle altre regioni vinicole.
Per secoli, i coltivatori e le case di Champagne hanno investito molto tempo e denaro nell'educare i consumatori sulla qualità unica della regione dello Champagne e sul nome Champagne. Lo hanno fatto perché credono che il nome Champagne sia centrale per la loro comunità e come tale dovrebbe essere protetto.