{"id":651787,"date":"2025-01-28T19:04:00","date_gmt":"2025-01-28T18:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-porta-a-casa-il-premio-speciale-best-platter-al-bocuse-dor\/"},"modified":"2025-01-28T19:04:00","modified_gmt":"2025-01-28T18:04:00","slug":"lungheria-porta-a-casa-il-premio-speciale-best-platter-al-bocuse-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-porta-a-casa-il-premio-speciale-best-platter-al-bocuse-dor\/","title":{"rendered":"L\u2019Ungheria porta a casa il premio speciale \u201cBest Platter\u201d al Bocuse d\u2019Or"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il 26 e il 27 <strong>Gennaio<\/strong>, la prestigiosa finale del Bocuse d&#8217;Or si \u00e8 svolta ancora una volta a Sirha Lione. Su 24 squadre concorrenti provenienti da tutto il mondo, l&#8217;Ungheria \u00e8 riuscita a vincere il premio speciale \u201cBest Platter\u201djust come aveva fatto al precedente round europeo di Trondheim.<\/strong><\/p>\n<p>La competizione di quest&#8217;anno \u00e8 iniziata onorando gli sforzi di impegno sociale, Nuova Zelanda e Cile hanno entrambi ricevuto premi per il loro impegno in quella categoria Il premio come miglior chef commis \u00e8 andato a Camille Pigot della squadra francese, mentre la Norvegia si \u00e8 assicurata il trofeo per il piatto meglio placcato La squadra ungherese, guidata dal capo chef Roland Kelemen, ha ripetuto il successo a livello europeo creando quello che i giudici hanno ritenuto il piatto pi\u00f9 bello dell&#8217;evento.<\/p>\n<p>Per quanto riguarda i risultati complessivi, i primi tre posti sono stati conquistati dalla Svezia al terzo posto, dalla Danimarca al secondo e dalla Francia all&#8217;oro. L&#8217;Ungheria \u00e8 arrivata 13a nella classifica finale <a href=\"https:\/\/turizmus.com\/cikk\/vendeglatas\/magyarorszage-a-legjobb-tal-a-bocuse-dor-vilagdonton-lyon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Lo ha riferito Turizmus.com<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>La formazione ungherese era composta da <strong>Roland Kelemen<\/strong>, chef esecutivo presso Hunguest S\u00f3st\u00f3, <span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">e&nbsp;<strong>Noel Fodor<\/strong>&nbsp;da un ristorante a conduzione familiare a Si\u00f3fok,<\/span> servendo come commis L&#8217;allenatore, L\u00e1szl\u00f3 Szab\u00f3, lavora per il Gruppo Hungast, mentre il presidente della squadra e membro della giuria di degustazione era Bence Dalnoki, sous chef dello Stand Restaurant a due stelle Michelin. Dalnoki era precedentemente salito sul podio a Lione, assicurandosi la medaglia di bronzo con la sua squadra nella stagione precedente. Li ha sostenuti il presidente della squadra e membro della giuria di degustazione Christian, che come Dalnok si \u00e8 guadagnato anche un terzo posto nella passata finale Boc dOr.<\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmagyarbocusedorakademia%2Fposts%2Fpfbid023PsTnc3UxaeeZeJYtFFeLDiXuRX9Ny68o7fufTXJvgW3w7owuRxPGaXWGPM1VrStl&amp;show_text=true&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"665\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/center><\/p>\n<p>A Lione, come da tradizione, sono stati presentati due tipi di piatti Il team ungherese si \u00e8 distinto nella categoria del piatto, che richiedeva un&#8217;intera sella di carne di cervo con osso, inclusi sia filetti che una torta di spalle di cervo, inoltre, i concorrenti dovevano incorporare foie gras intero e includere un contorno a base di frutta rappresentativo della loro cucina nazionale. Un contorno separato doveva mostrare il t\u00e8 come componente principale del sapore, accompagnato da pasta ripiena.<\/p>\n<p>Tra gli ingredienti ungheresi c&#8217;erano i vini Tokaji e Olaszriz, cos\u00ec come una guarnizione di frutta ideata con pera Williams, visciole, e frutti Beszterce plums che sono basi per eccellenza per la tradizionale p\u00e1linka ungherese. Questa meticolosa combinazione di sapori e tecniche ha contribuito al trionfo dell&#8217;Ungheria come creatore del miglior piatto dell&#8217;evento.<\/p>\n<p>Come abbiamo scritto in precedenza, una zuppa ungherese si \u00e8 guadagnata un posto tra l&#8217;\u00e9lite culinaria mondiale, classificandosi al 77\u00b0 posto nella top 100 dei piatti di Taste Atlas <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/iconica-zuppa-ungherese-tra-i-100-migliori-piatti-al-mondo-quis-come-farla\/\"><strong>dettagli QUI<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Interessante anche Budapest per ospitare il mercato della gastronomia pi\u00f9 eccezionale dell&#8217;Europa centrale e orientale <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/time-out-market-budapest-ospitera-il-mercato-della-gastronomia-piu-eccezionale-delleuropa-centrale-e-orientale-nel-2025\/\"><strong>Time Out Market, i dettagli QUI<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 26 e il 27 Gennaio, la prestigiosa finale del Bocuse d&#8217;Or si \u00e8 svolta ancora una volta a Sirha Lione. 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