{"id":654608,"date":"2024-10-10T17:44:51","date_gmt":"2024-10-10T15:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-detert-dellanno-di-budapest-ha-annunciato-dess-disponibile-per-la-degustazione-questo-venerdi\/"},"modified":"2024-10-10T17:44:51","modified_gmt":"2024-10-10T15:44:51","slug":"il-detert-dellanno-di-budapest-ha-annunciato-dess-disponibile-per-la-degustazione-questo-venerdi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-detert-dellanno-di-budapest-ha-annunciato-dess-disponibile-per-la-degustazione-questo-venerdi\/","title":{"rendered":"Il Detert dell\u2019anno di Budapest ha annunciato Dess Disponibile per la degustazione questo venerd\u00ec!"},"content":{"rendered":"

Quest’anno, il dolce al cioccolato di castagne e albicocche della Cioccolateria e Officina Coc\u00f37 \u00e8 stato incoronato Dessert dell’anno di Budapest, La delizia vincente sar\u00e0 disponibile per il pubblico da assaggiare per la prima volta al \u00c9des Napok Budapest<\/em> festival, a partire da venerd\u00ec 11 ottobre, davanti alla Basilica di Santo Stefano.<\/strong><\/p>\n

\u00c9des Napok<\/em> (Sweet Days) \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi festival europei dedicati al cioccolato e ai dolci, con quasi 40 espositori che mostrano le loro torte, cioccolatini e altre deliziose creazioni davanti alla Basilica, secondo Csaba Rebrus, presidente dell’Associazione ungherese di cioccolato e dolciumi (Magyar Csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s \u00c9dess\u00e9g Sz\u00f6vets\u00e9g, Cs\u00e9sze<\/em>) e il principale organizzatore dell’evento, Rapporti infostart<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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Il Dessert dell’anno di Budapest: un dolce al cioccolato di castagne e albicocche della Cioccolateria e Officina Coc\u00f37 Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

Molti dolci possono essere degustati questo venerd\u00ec<\/h2>\n

Tra i momenti salienti di quest’anno c’\u00e8 il debutto di Balaton Fagyi<\/em> (Gelateria Balaton) e Balaton S\u00fcti<\/em> (Balaton Cake), cos\u00ec come l’opportunit\u00e0 di assaggiare la creazione di Demeter Chocolate Ltd., Dubai<\/em>. Inoltre, chocoMe<\/em> introdurr\u00e0 il suo nuovo marchio, Atelier<\/em>, che si distingue per completare internamente l’intero processo di produzione del cioccolato, dall’approvvigionamento delle fave di cacao alla loro tostatura e raffinazione.<\/p>\n

Il festival non solo celebra i dolci ma mira anche a sostenere le piccole e medie imprese dolciarie ungheresi, funge da piattaforma per promuovere i cioccolatieri artigianali ungheresi, aiutandoli a rafforzare la loro presenza sul mercato, ha spiegato Csaba Rebrus.<\/p>\n

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Il Dessert dell’anno di Budapest Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

Ha inoltre sottolineato le sfide che attualmente l’industria dolciaria ungherese deve affrontare, notando significativi aumenti di prezzo per ingredienti essenziali come le fave di cacao, insieme all’aumento del costo dell’energia e della manodopera Nonostante questi ostacoli, i cioccolatieri locali continuano a raggiungere il successo internazionale, anche se l’industria non riceve sussidi governativi diretti Purtroppo, molte pasticcerie hanno visto un calo degli affari durante questi tempi difficili.<\/p>\n

La creazione vincitrice: il Dessert dell’anno di Budapest<\/h2>\n

Il concorso di quest’anno, che era solo su invito, \u00e8 stato giudicato da una giuria di cinque esperti Coc\u00f37 Chocolate Shop and Workshop \u00e8 emerso come il vincitore del Dessert dell’anno di Budapest Secondo Bernadett Bretz, il capo di Coc\u00f37, l’obiettivo era quello di utilizzare solo gli ingredienti di altissima qualit\u00e0 nella loro creazione Il dessert consiste in un pan di spagna simile a un brownie fatto con cioccolato e burro, condito con uno strato cremoso di cioccolato fondente e una crema di castagne chiara al gusto di rum, il tutto impostato su una base di mandorle croccanti All’interno del dessert c’\u00e8 una gelatina di albicocche speziata con vaniglia, chiodi di garofano e cannella per un tocco in pi\u00f9 Il tocco finale \u00e8 un rivestimento di cioccolato liscio e una piccola palla di castagne posta sopra.<\/p>\n

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Csaba Rebrus, Presidente dell’Associazione ungherese del cioccolato e dei dolciumi e Bernadett Bretz, proprietario del negozio e laboratorio di cioccolato Coc\u00f37 Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

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