{"id":662247,"date":"2024-02-08T18:04:40","date_gmt":"2024-02-08T17:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/gli-ungheresi-per-porre-fine-al-business-del-miele-appiccicoso\/"},"modified":"2024-02-08T18:04:40","modified_gmt":"2024-02-08T17:04:40","slug":"gli-ungheresi-per-porre-fine-al-business-del-miele-appiccicoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/gli-ungheresi-per-porre-fine-al-business-del-miele-appiccicoso\/","title":{"rendered":"Gli ungheresi per porre fine al business del miele appiccicoso?"},"content":{"rendered":"

I ricercatori ungheresi hanno testato un nuovo modo per distinguere il miele vero dal miele finto. Questo potrebbe essere un vero punto di svolta nel rilevamento del miele falso.<\/strong><\/p>\n

I ricercatori dell’Universit\u00e0 Semmelweis e dell’Universit\u00e0 ungherese di agricoltura e scienze della vita hanno lavorato insieme per sviluppare un metodo pi\u00f9 efficiente nel distinguere i mieli Rispetto ad altri metodi questa procedura appena scoperta \u00e8 molto pi\u00f9 conveniente e abbastanza pi\u00f9 veloce.<\/p>\n

Gettare le basi<\/h2>\n

Le due universit\u00e0 sopra menzionate hanno collaborato con discreto successo nella creazione di un metodo potenzialmente unico a livello globale per verificare l’autenticit\u00e0 del miele Questo metodo scoperto mira a sezionare le differenze minori nei componenti del miele Aiuta principalmente a distinguere i componenti naturali dagli ingredienti aggiunti, facilitando cos\u00ec i metodi analitici finora estremamente costosi Il nuovo metodo diventer\u00e0 probabilmente una tecnica migliore per rilevare la manipolazione del miele in futuro Poich\u00e9 ha pi\u00f9 successo nel determinare le procedure utilizzate per la manipolazione del miele pu\u00f2 confermare con un tasso di successo molto pi\u00f9 elevato l’origine botanica o geografica, l’adulterazione o il surriscaldamento.<\/p>\n

Il problema con il miele<\/h2>\n

Poich\u00e9 il miele \u00e8 uno degli alimenti pi\u00f9 contraffatti al mondo, \u00e8 un lavoro importante evitare che i prodotti di qualit\u00e0 vengano mescolati con le contraffazioni. I metodi sopra menzionati sono ottimi per individuare quando il miele \u00e8 stato mescolato con lo sciroppo di zucchero. Questo \u00e8 uno dei metodi pi\u00f9 comuni per produrre miele falso, poich\u00e9 non richiede molti soldi ed \u00e8 molto efficace in termini di tempo. La maggior parte delle volte, quando si produce miele falso, viene fatto mescolando direttamente lo sciroppo di zucchero nel miele o nutrendo le api con sciroppo di zucchero, mentre costruiscono il loro alveare e raccolgono il nettare.<\/p>\n

Lo studio<\/h2>\n

Nello studio che ha pubblicato i risultati dei ricercatori il primo autore ha discusso i loro obiettivi principali con i loro risultati L’autore principale, che \u00e8 assistente professore presso il Dipartimento di Dietetica e Scienze della Nutrizione dell’Universit\u00e0 di Semmelweis ha spiegato che hanno \u201ccercato di rispondere con quanta efficacia possono distinguere un tipo di miele da un’altra\u201d L’attenzione speciale dello studio era sulla separazione del miele puro dal falso, rendendo cos\u00ec pi\u00f9 facile la differenziazione tra la qualit\u00e0 dei prodotti a base di miele.<\/p>\n

Secondo lo studio pubblicato i ricercatori hanno provato diversi approcci per differenziare tra i tipi di miele Tra questi c’erano due metodi analitici, naso elettronico e spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) Questi sono stati utilizzati principalmente per rilevare il surriscaldamento, che \u00e8 un grosso problema nel business del miele.<\/p>\n

I risultati<\/h2>\n

I metodi attualmente praticati richiedono per lo pi\u00f9 un lungo periodo di preparazione, sostanze chimiche costose e tempo Tuttavia con la procedura che i ricercatori ungheresi hanno testato e trovato di successo, \u00e8 necessaria meno preparazione, sostanze chimiche e tempo Questo potrebbe essere un passo rivoluzionario nel business del miele.<\/p>\n

Tuttavia, affinch\u00e9 questo nuovo metodo abbia un sufficiente successo a livello internazionale, deve avere a disposizione un ampio database. Il piano \u00e8 quello di inserire quanti pi\u00f9 dati possibili, come campioni e misurazioni. Un altro vantaggio sorprendente della nuova tecnica \u00e8 che al sistema pu\u00f2 essere insegnato a distinguere tra i tipi di miele che analizza, scrive VG<\/a>. Alimentare il sistema ottenuto dati nel tempo, aiuta a identificare i valori speciali che ogni tipo di miele ha.<\/p>\n

Le possibilit\u00e0<\/h2>\n

Ci sono stati colloqui nell’UE sul futuro delle normative sul miele Questi colloqui sono stati avviati principalmente dall’Ungheria, che \u00e8 uno dei principali sostenitori dell’indicazione dell’origine e dell’esatto rapporto percentuale del miele sulle etichette dei barattoli. L’etichettatura pi\u00f9 rigorosa \u00e8 stata adattata gi\u00e0 a novembre 2019 in alcuni luoghi. Ci\u00f2 mira a migliorare la qualit\u00e0 del miele venduto nell\u2019UE e la trasparenza generale in un\u2019attivit\u00e0 appiccicosa, quando si tratta di origini.<\/p>\n

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