{"id":665042,"date":"2023-11-21T09:46:24","date_gmt":"2023-11-21T08:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/che-omaggio-uno-chef-ungherese-e-entrato-nella-top-100-del-mondo\/"},"modified":"2023-11-21T09:46:24","modified_gmt":"2023-11-21T08:46:24","slug":"che-omaggio-uno-chef-ungherese-e-entrato-nella-top-100-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/che-omaggio-uno-chef-ungherese-e-entrato-nella-top-100-del-mondo\/","title":{"rendered":"Che omaggio! Uno chef ungherese \u00e8 entrato nella top 100 del mondo"},"content":{"rendered":"

Per la terza volta consecutiva, lo spagnolo Dabiz Mu\u00f1oz \u00e8 stato nominato miglior chef del mondo ai Best Chef Awards. Siamo particolarmente lieti che anche uno chef ungherese sia entrato nella TOP100, un applaudibile cenno all’eccellenza della gastronomia ungherese.<\/strong><\/p>\n

Secondo il Hell\u00f3 Magyar<\/a>, alla cerimonia di chiusura dei The Best Chef Awards 2023, \u00e8 stato rivelato che per il terzo anno consecutivo Dabiz Mu\u00f1oz \u00e8 stato nominato miglior chef del mondo. La cerimonia di premiazione si \u00e8 svolta presso lo Yucat\u00e0n International Convention Center di Madrid, dove sono stati svelati gli illustri 100 migliori chef e sono stati conferiti 10 riconoscimenti speciali ai luminari culinari.<\/p>\n

L’\u00e9lite gastronomica comprendeva 31 nazionalit\u00e0, con l’Europa che ha avuto la meglio con 54 chef, seguita da America (24) e Asia (17) La Spagna \u00e8 la capitale gastronomica del mondo, rivendicando con orgoglio 14 chef nella prestigiosa lista.<\/p>\n

Dabiz Mu\u00f1oz (DiverXO, Spagna), il anticonformista culinario che sfida le regole, continua il suo regno, lasciando una scia di innovazione e creativit\u00e0 nei suoi sforzi gastronomici. A garantire il secondo posto \u00e8 Albert Adri\u00e0 (Enigma, Spagna), che non solo abbocca al podio ma accaparra anche il premio Best Chef New Entry Award, un encomio presentato da Le Nouveau Chef. I nostri vicini sloveni lasciano il segno con Ana Ro\u0161a Hi\u0161a Frank, assicurandosi il terzo posto dopo il 9\u00b0 ultimo anno e mantenendo il suo status di chef donna di alto livello.<\/p>\n

La lista dei 10 migliori chef Top100 2023<\/h2>\n

\"cuoco\"Dabiz Mu\u00f1oz | DiverXO (Spagna)
\nAlbert Adri\u00e0 | Enigma (Spagna)
\nAna Ro\u0161 | Hi\u0161a Franko (Slovenia)
\nRen\u00e9 Redzepi | Noma (Danimarca)
\nAndoni Luis Aduriz | Mugaritz (Spagna)
\nRasmus Munk | Alchimista (Danimarca)
\nMateu Casa\u00f1as, Oriol Castro & Eduard Xatruch | Disfrutar (Spagna)
\nJoan Roca | El Celler de Can Roca (Spagna)
\nParco Junghyun | Atomix (Stati Uniti)
\nRodolfo Guzm\u00e1n | Borag\u00f3 (Cile)<\/p>\n

Top 100 chef ungherese: Szil\u00e1rd T\u00f3th<\/h2>\n

Il sito ufficiale descrive lo chef Szil\u00e1rd T\u00f3th come segue: \u201ci suoi piatti ricordano il suo luogo di nascita, la contea di Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg, e invitano una nostalgia familiare e infantile formata perfettamente in un’esperienza culinaria raffinata\u201d Lo chef Szil\u00e1rd ritiene che due cose siano eterne: la natura e la tradizione.<\/p>\n

\n

\u201cNon c’\u00e8 bisogno di reimmaginare nulla, basta percorrere i sentieri esistenti Il punto \u00e8 continuare a lavorare con quelle stesse tradizioni, abbinamenti di sapori o ricette della nonna tipiche di certe regioni, e creare cos\u00ec nuovi piatti per far avanzare la gastronomia ungherese\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Salt Budapest \u00e8 stato creato sulla base della cucina tradizionale ungherese, dove le erbe da cucina e le piante selvatiche svolgono un ruolo importante sotto le mani dello chef (e comproprietario) Szil\u00e1rd T\u00f3th Tutti gli ingredienti provengono esclusivamente da fonti fidate, la maggior parte delle quali sono raccolte dallo stesso chef in campagna mentre il resto \u00e8 prodotto da agricoltori Tutto \u00e8 appena decapato e fermentato Il ristorante ha gi\u00e0 ricevuto numerosi riconoscimenti e premi per i loro sforzi nel preservare il valore di antiche tecniche come la fermentazione, l’essiccazione e la salatura.<\/p>\n

\"https:\/\/thebestchefawards.com\/top100-the-best-chef-2023\/\"<\/p>\n

I prodotti avicoli provengono dalla manifattura di carne di famiglia di Szil\u00e1rd a Szatm\u00e1r, mentre il pane cotto localmente, pietra angolare della gastronomia ungherese, abbellisce quotidianamente le tavole Un tocco degno di nota \u00e8 che lo chef prepara le sue creazioni culinarie nel cuore del ristorante, invitando gli ospiti a impegnarsi in deliziosi scambi.<\/p>\n

10 premi speciali<\/h2>\n

I premi dei migliori chef sono stati integrati da 10 premi speciali al gala, con Jordi Roca che ha conquistato il premio The Best Chef Pastry Award per il secondo anno consecutivo Ha vinto il premio The Best Chef Pastry Award powered by The Lost Explorer Mezcal Tuttavia, l’apice emotivo \u00e8 stato raggiunto quando Ferran Adri\u00e0 ha ricevuto riconoscimenti per i suoi contributi rivoluzionari alla gastronomia, un’eredit\u00e0 che continua a ispirare le nuove generazioni L’elBulli di Adri\u00e0, un’icona gastronomica, si \u00e8 trasformato in un museo e spazio di contemplazione, elBulli1843, una testimonianza dell’impatto duraturo del genio culinario.<\/p>\n

L’elenco completo dei TOP100 chef dei Best Chef Awards \u00e8 disponibile qui<\/a>.<\/p>\n

Leggi anche:<\/p>\n