{"id":667226,"date":"2023-09-21T20:12:48","date_gmt":"2023-09-21T18:12:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/guida-michelin-ungheria-2023-nominato-il-vincitore-del-sommelier-dellanno\/"},"modified":"2023-09-21T20:12:48","modified_gmt":"2023-09-21T18:12:48","slug":"guida-michelin-ungheria-2023-nominato-il-vincitore-del-sommelier-dellanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/guida-michelin-ungheria-2023-nominato-il-vincitore-del-sommelier-dellanno\/","title":{"rendered":"Guida Michelin Ungheria 2023: nominato il vincitore del Sommelier dell\u2019anno"},"content":{"rendered":"

Il team dello Spago Budapest, situato a Matild Palace, ha ricevuto un enorme onore come raccomandazione Michelin a mantenere il suo Michelin R\u00e1c quest’anno Im R\u00e1z, il sommelier del ristorante, \u00e8 stato premiato come Sommelier dell’anno nella Guida Michelin Ungheria 2023, per la sua impareggiabile dedizione appassionata e la sua eccezionale conoscenza dei vini esclusivi.<\/strong><\/p>\n

Il titolo di Sommelier dell’anno non \u00e8 solo un riconoscimento della carriera di Imre R\u00e1cz fino ad oggi, ma anche del suo sincero impegno nell’offrire ogni giorno ai suoi ospiti una vera esperienza gastronomica Il sommelier, che ha una vasta esperienza internazionale e ha lavorato in alcuni dei locali pi\u00f9 prestigiosi del settore dell’ospitalit\u00e0 ungherese, \u00e8 stato nel settore per quasi un decennio Ha iniziato la sua carriera negli Stati Uniti, poi ha continuato in Germania, e in Ungheria<\/a> ha maturato esperienza professionale come Capo Sommelier presso i ristoranti M\u00c1K ed Essencia, ottenendo anche il Diploma di Sommelier ASI nel 2018.<\/p>\n

\u00c8 entrato a far parte di Spago Budapest nel settembre 2021. come rappresentante di spicco della gastronomia ungherese e vino<\/a> mondo, la sua competenza e dedizione assicurano un’eccellente esperienza enologica agli ospiti, fornendo al contempo storie e spiegazioni uniche sui vini offerti.<\/p>\n

\u201c\u00c8 un grande piacere e riconoscimento essere stato onorato quest’anno con il Michelin Sommelier Award, che conferma che l’atteggiamento che porto ogni giorno nel mio lavoro \u00e8 apprezzato dai miei ospiti Sono particolarmente lieto che si tratti di un premio internazionale, in quanto sono guidato dai professionisti pi\u00f9 qualificati al mondo Mi sforzo per il miglioramento continuo e la credibilit\u00e0 professionale, che spero possa ispirare gli altri Penso che sia importante essere in grado di pensare come una squadra e di adattarsi alle esigenze degli ospiti nelle situazioni date, ha detto il\u201d Imre R\u00e1cz in occasione del premio.<\/p>\n

Spago Budapest \u00e8 molto orgogliosa di offrire ai suoi ospiti una selezione di vini che presenta il meglio dei vini ungheresi e internazionali, sotto la guida di Imre R\u00e1cz L’ampia gamma di vini permette a chi \u00e8 interessato alla gastronomia di scoprire i tesori di diverse regioni vinicole e vitigni, mentre Imre R\u00e1cz Head Sommelier e M\u00e1t\u00e9 Horv\u00e1th, Wine Director di Matild Palace, sono sempre pronti a offrire consigli personalizzati per aiutarli a fare la scelta giusta La loro missione \u00e8 portare il miglior vino possibile nei bicchieri degli ospiti, valorizzando l’intensa esperienza gastronomica dei corsi Spago Budapest, basati su Wolfgang Puck’s gastronomico<\/a> concept Dietro i sapori armoniosi dei piatti e dei vini a cui sono abbinati c’\u00e8 un team che lavora in perfetta armonia, con lo chef che assaggia i vini e il sommelier che assaggia i piatti L’abbinamento finale vino e cibo, che ha gi\u00e0 valso al ristorante una raccomandazione Michelin, \u00e8 il risultato del processo di messa a punto.<\/p>\n

\u201cSiamo estremamente orgogliosi che Spago Budapest si sia guadagnata una raccomandazione Michelin ogni singolo anno da quando \u00e8 stato aperto Ci\u00f2 \u00e8 dovuto alla competenza degli eccellenti professionisti che lavorano per noi, quindi \u00e8 una ricompensa particolare quando i nostri colleghi ricevono riconoscimenti individuali e professionali, cementando non solo la loro integrit\u00e0 ma anche la reputazione del nostro hotel e ristoranti.\u201d, Selim \u00d6lmez, Direttore Generale di Matild Palace, Luxury Collection Hotel, Budapest, ha commentato il premio.<\/p>\n

\u201c\u00c8 importante per noi mantenere la nostra selezione di vini internazionale e nazionale emozionante e costantemente rinnovata La selezione di vini di Spago non \u00e8 influenzata solo da noi, ma anche dai nostri ospiti, poich\u00e9 prestiamo molta attenzione a ci\u00f2 che piace loro di pi\u00f9 e abbiamo sempre una selezione di questi a portata di mano Anche la selezione di vini californiani e austriaci \u00e8 una parte speciale della nostra lista dei vini, perch\u00e9 essendo parte del gruppo internazionale Spago, questi devono essere sempre a disposizione dei clienti abituali, aggiunge\u201d Imre R\u00e1cz.<\/p>\n

Attualmente, il numero di vini in offerta nel ristorante \u00e8 ben oltre 200, tra cui articoli popolari, imperdibili di cui un ristorante di hotel a cinque stelle non pu\u00f2 fare a meno, e alcuni che sono chiamati solo \u201d auto-espressione \u201d dai sommelier, questi sono i vini che hanno impressionato i professionisti durante una degustazione e sono stati cos\u00ec inclusi nell’offerta Quindi, il pi\u00f9 delle volte, il ristorante tiene vini<\/a> dalle cantine pi\u00f9 piccole, qualche centinaio di bottiglie Naturalmente, ci sono alcuni oggetti speciali che non sono presenti sulla lista dei vini, ma possono essere trovati solo su raccomandazione personale del sommelier Si tratta di rarit\u00e0 messe da parte da annate selezionate, la cui vendita \u00e8 solo indicato come \u201cstarburst\u201d dai sommelier stessi L’articolo pi\u00f9 recente di questo tipo era un vino rosso toscano che veniva venduto per pi\u00f9 di 900 000 HUF a bottiglia.<\/p>\n

L’obiettivit\u00e0 \u00e8 essenziale per Imre R\u00e1cz nel suo lavoro, ma ovviamente ha anche i suoi oggetti preferiti. Il Riesling \u00e8 un amore eterno, ma tra i vini di Soml\u00f3, anche l’H\u00e1rslevel Collins e il Juhfark occupano un posto speciale nel suo cuore.<\/p>\n

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