{"id":678712,"date":"2023-08-01T16:04:03","date_gmt":"2023-08-01T14:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-famoso-ristorante-di-budapest-riapre-con-chef-stellato-michelin-foto-2\/"},"modified":"2023-08-01T16:04:03","modified_gmt":"2023-08-01T14:04:03","slug":"il-famoso-ristorante-di-budapest-riapre-con-chef-stellato-michelin-foto-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-famoso-ristorante-di-budapest-riapre-con-chef-stellato-michelin-foto-2\/","title":{"rendered":"Il famoso ristorante di Budapest riapre con chef stellato Michelin FOTO"},"content":{"rendered":"

Uno dei ristoranti iconici di Budapest, Fricska, ha chiuso durante il coronavirus Tuttavia, ora lo chef di Costes, Levente Kopp\u00e1ny, ha rilevato il ristorante Il suo obiettivo \u00e8 riconquistare la valutazione Michelin Bib Gourmand, che attualmente nessun ristorante di Budapest pu\u00f2 rivendicare.<\/strong><\/p>\n

Riapre ristorante Fricska a Budapest<\/h2>\n

Lo chef di Costes, Levente Kopp\u00e1ny, ha riaperto il leggendario ristorante Fricska nel centro di Pest, che ha chiuso durante la pandemia, ma non principalmente a causa del coronavirus, oggi a bordo c’\u00e8 ancora solo uno dei tre proprietari Andor Giczi si \u00e8 impegnato a continuare l’attivit\u00e0 secondo il concetto precedente Durante tutta la giornata, gli ospiti vengono accolti con un menu per il pranzo in continua evoluzione, e la sera con una lavagna, offerta stagionale, scrive vg.hu<\/a>.<\/p>\n

\"Fricska\"
Fricska. Foto: FB\/Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

Levente Kopp\u00e1ny si unisce a Fricska come chef patron<\/h2>\n

\u201cPenso che questo tipo di ospitalit\u00e0 scarseggi, e non solo a Budapest ma in tutto il paese Vogliamo una cucina bistrot un p\u00f2 pi\u00f9 informale a base di gastronomia ungherese e ingredienti come una volta Fricska era prima di Covid\u201d, dice lo chef di Fricska.<\/p>\n

Levente Kopp\u00e1ny si unisce a Fricska come chef patron I suoi compiti includono ordinare merci, negoziare con i fornitori, coordinare il team e assemblare il menu Assiste anche lo chef Kriszti\u00e1n R\u00e1cz, che in precedenza ha lavorato in numerosi ristoranti stellati Michelin in Inghilterra. La sua priorit\u00e0 resta quella di essere la gestione del top di gamma ungherese gastronomico<\/a> locale, Costes, dove lavora anche un cuoco mecenate, lo chef pi\u00f9 noto del nostro paese, Jen. R\u00e1cz.<\/p>\n

\"Men\u00f9
Men\u00f9 alla Fricska Foto: FB\/Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

La qualificazione al ristorante Bib Gourmand \u00e8 l’obiettivo<\/h2>\n

Prima della sua chiusura, Fricska ha ricevuto una valutazione Bib Gourmand da Michelin, che riunisce ristoranti con un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo, dove gli ospiti possono aspettarsi lavori di cucina di alta qualit\u00e0 a prezzi accessibili Levente K\u00e1ny ha confermato che gli piacerebbe riconquistare questa qualifica. Al momento non ci sono ristoranti Bib Gmand a Budapest.<\/p>\n

\"Cibo
Cibo al ristorante Foto: FB\/Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

Quanto devi sborsare in questo ristorante?<\/h2>\n

Per quanto riguarda i prezzi, il men\u00f9 del pranzo di due portate \u00e8 offerto a 5.450 HUF (14,08 euro<\/strong>) e il menu di tre portate per 6.450 HUF (16,66 euro<\/strong>), e piatti<\/a> come salmone, cozze nere, sgombro grigliato o petto di manzo sono anche sulla lista Nel menu serale, i piatti principali iniziano a HUF 6.500 (16,79 euro<\/strong>), e il piatto pi\u00f9 costoso (escluse le bistecche 12,00 \u00e8 la crusca HUF (12,00) (31 euro<\/strong>).<\/p>\n

La gente era entusiasta dell’apertura di Fricska Oltre agli ungheresi, anche molti stranieri visitano il ristorante, anche se luglio non \u00e8 l’alta stagione a Budapest Il ristorante cerca costantemente nuovi dipendenti, poich\u00e9 era gi\u00e0 difficile trovare nuovo personale per l’apertura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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