{"id":682001,"date":"2023-05-05T18:34:03","date_gmt":"2023-05-05T16:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/prima-nel-suo-genere-e-stata-sviluppata-la-birra-biologica-ungherese-2\/"},"modified":"2023-05-05T18:34:03","modified_gmt":"2023-05-05T16:34:03","slug":"prima-nel-suo-genere-e-stata-sviluppata-la-birra-biologica-ungherese-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/prima-nel-suo-genere-e-stata-sviluppata-la-birra-biologica-ungherese-2\/","title":{"rendered":"Prima nel suo genere: \u00e8 stata sviluppata la birra biologica ungherese"},"content":{"rendered":"

Il Consorzio Elixbeer, guidato da K\u00f6r\u00f6s-Maros Biofarm Ltd., ha sviluppato una famiglia ungherese di prodotti a base di birra biologica a partire da cereali alternativi Questo risultato \u00e8 stato il risultato di sei anni di ricerca L’azienda ha utilizzato quasi 400 milioni di HUF (1,07 milioni di EUR) di finanziamenti UE, ha dichiarato Zolt\u00e1n V\u00e1rhelyi, project manager di K\u00f6r\u00f6s-Maros Biofarm Ltd.<\/strong><\/p>\n

Lo scopo: sviluppare birra biologica e bevande al malto<\/h2>\n

Lo scopo era quello di sviluppare birre e malto biologici bevande<\/a> con una migliore appetibilit\u00e0 utilizzando cereali allevati internamente, Indice<\/a> informa. A tal fine, i due istituti di ricerca (l’Istituto Agrario del Centro di Ricerca Agricola e la Grain Research Ltd. con sede a Szeged) hanno effettuato l’allevamento del grano con particolare attenzione all’usabilit\u00e0 nell’industria della birra. La tecnologia di coltivazione del grano allevato \u00e8 stata ottimizzata su circa 100 ettari di terreno coltivabile della Biofarm, ha affermato V\u00e1rhelyi.<\/p>\n

Il costo totale del sviluppo<\/a> ammontava a 496,5 milioni di fiorini (1,33 milioni di euro).<\/p>\n

Riconoscimento statale delle variet\u00e0, diversi tipi di bevande<\/h2>\n
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Fonte: elixbeer.hu<\/figcaption><\/figure>\n

Il signor V\u00e1rhelyi ha affermato che, a seguito del progetto, diverse variet\u00e0 di cereali allevate hanno ricevuto il riconoscimento statale delle variet\u00e0, inoltre \u00e8 stata prodotta una gamma di 9 tipi di birra e bevande analcoliche al malto, tutte di qualit\u00e0 biologica. Le birre sono a base di malti a base di organico<\/a> orzo, grano e cereali alternativi Oltre alla lager biologica ‘birra base’, c’\u00e8 anche una birra di grano saraceno a base di ingredienti puri senza glutine, una birra analcolica dal sapore fruttato e dall’alto contenuto di antiossidanti.<\/p>\n

Per confermare la qualit\u00e0 dei prodotti, \u00e8 stato sviluppato un sistema di certificazione alimentare biologico online, che facilita il tracciamento dell’intera catena di produzione dalla fattoria alla tavola, ha osservato V\u00e1rhelyi.<\/p>\n

Si produce meno birra<\/h2>\n

Il signor V\u00e1rhelyi ha detto a MTI che i cereali ecologici possono essere coltivati con rese inferiori, in genere 2-3 tonnellate per ettaro. Nell\u2019anno di punta, da essi sono state prodotte circa 200.000 bottiglie di birra da 0,33 litri. A causa della siccit\u00e0, dell\u2019aumento dei costi energetici e della perdita di sbocchi costretti a chiudere dall\u2019epidemia di coronavirus, ora viene prodotta meno birra.<\/p>\n

La Biofattoria di K\u00f6r\u00f6s-Maros \u00e8 una delle pi\u00f9 grandi aziende lattiero-casearie biologiche in Ungheria, \u00e8 stata fondata come azienda familiare nel 1990, coltivano circa 1070 ettari di area ecologica integrata e hanno 700 mucche da mungitura e 800 giovani animali nella loro azienda di bestiame Oltre all’allevamento, coltivano anche cereali biologici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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