{"id":686910,"date":"2022-12-15T18:05:00","date_gmt":"2022-12-15T17:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese-per-la-tavola-di-natale-2\/"},"modified":"2022-12-15T18:05:00","modified_gmt":"2022-12-15T17:05:00","slug":"ricetta-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese-per-la-tavola-di-natale-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese-per-la-tavola-di-natale-2\/","title":{"rendered":"Ricetta: Cavolo ripieno tradizionale ungherese per la tavola di Natale"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nella nostra serie di articoli \u201cHungarian Christmas favorites\u201d, in cui condividiamo con voi le ricette di alcuni dei pi\u00f9 grandi piatti natalizi ungheresi, questo riguarda quello che \u00e8 forse il pi\u00f9 tradizionale di tutti: cavolo ripieno Evidentemente ogni casa ha le sue usanze, questo non \u00e8 diverso quando si tratta del modo in cui viene preparato il cavolo ripieno. Ci\u00f2 significa che la ricetta in questo articolo non \u00e8 affatto universale, piuttosto facile, quindi chiunque decida di preparare questo piatto ungherese ortodosso.<\/strong><\/p>\n<p>Questo piatto non ha davvero alcuna brillantezza tecnica, <a href=\"https:\/\/telex.hu\/gasztro\/2022\/12\/14\/elronthatatlan-receptek-kezdoknek-fozoiskola-toltott-kaposzta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Telex<\/a> scrive. Forse l&#8217;unica fase che pu\u00f2 batterci \u00e8 il rotolamento, ma fidati di noi, supererai anche quello.<\/p>\n<h2>In cosa farlo?<\/h2>\n<p>Un buon contenitore \u00e8 molto importante Puoi realizzarlo perfettamente in una padella di ferro, una grande casseruola o una teglia pesante.<\/p>\n<h2>Dove acquistare gli ingredienti?<\/h2>\n<p>Per ottenere un&#8217;alta qualit\u00e0, \u00e8 consigliabile acquistare la materia prima sul mercato, ma ovviamente non \u00e8 previsto, poich\u00e9 non tutti hanno l&#8217;opportunit\u00e0 di farlo.<\/p>\n<p>Ora passiamo al lavoro.<\/p>\n<h2>Ingredienti<\/h2>\n<ul>\n<li>500 g carne di maiale macinata<\/li>\n<li>100 g di riso<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>1 cucchiaino di cumino romano macinato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale<\/li>\n<li>10 foglie di crauti<\/li>\n<li>1 cipolla a testa media<\/li>\n<li>100 g pancetta carnosa<\/li>\n<li>1 cucchiaio di paprika<\/li>\n<li>1 kg di crauti triturati<\/li>\n<li>200 g lombo affumicato o coscia di maiale<\/li>\n<li>3 foglie di alloro<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Per servire:<\/h3>\n<ul>\n<li>panna acida (tejf\u00f6l)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione<\/h2>\n<ol>\n<li>Iniziamo con il ripieno Mescoliamo la carne macinata con il riso secco, l&#8217;uovo, il cumino, il sale e aggiungiamo una grande manciata di crauti triturati Mescolate a fondo.<\/li>\n<li>Stendere la prima foglia di cavolo su una tavola, tagliare l&#8217;estremit\u00e0 spessa e venosa di circa due centimetri, quindi mettere sopra un cucchiaio gobbo di ripieno Arrotolare la foglia e spingere le estremit\u00e0 che sporgono dai due lati nella confezione con l&#8217;indice Continuare l&#8217;operazione mentre si ha ancora la foglia e il riempimento Se si finisce la foglia ma si ha un ripieno avanzato, nessun problema, poi quando \u00e8 il momento di stratificare, aggiungere che alla padella in piccole palette.<\/li>\n<li>Tagliare a dadini la pancetta e tritare la cipolla Sciogliere a fuoco lento il grasso della pancetta sul fondo di una pentola capiente, quando sembra aver dato tutto quello che ha aggiungere la cipolla e soffriggerla, quando sar\u00e0 morbida aggiungere la paprika Versare questo composto in una ciotolina e tagliare a dadini le braciole di maiale affumicate.<\/li>\n<li>Ora la stratificazione Prendete il pesante recipiente che avete scelto Sul fondo, spalmate un p\u00f2 di pancetta alla cipolla, sopra arriva uno strato di cavolo tritato in salamoia, una manciata di carne affumicata, e sopra, ammucchiate uno strato di foglie di cavolo ripiene Ancora cavolo tritato, ancora pancetta e miscela di cipolle, carne affumicata, gnocchi, e infine cavolo tritato.<\/li>\n<li>Ora la margotta Prendete il pesante recipiente che avete scelto Sul fondo stendete un p\u00f2 di pancetta cipollina, sopra arriva uno strato di cavolo tritato in salamoia, una manciata di carne affumicata, e sopra, ammucchiate uno strato di foglie di cavolo ripiene Ancora cavolo tritato, ancora pancetta e composto di cipolle, carne affumicata, gnocchi, e infine cavolo tritato Gettate sopra qualche foglia di alloro, versate acqua\/stock a sufficienza per coprire a met\u00e0, coprite e lasciate sobbollire a fuoco lento sul fornello o in forno a 150 gradi per circa 3 ore Nel frattempo controllate di tanto in tanto se sotto c&#8217;\u00e8 abbastanza liquido Potete farcela il giorno prima, sar\u00e0 ancora meglio il giorno dopo!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Potete leggere la ricetta in ungherese nell&#8217;articolo di <a href=\"https:\/\/telex.hu\/gasztro\/2022\/12\/14\/elronthatatlan-receptek-kezdoknek-fozoiskola-toltott-kaposzta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Telex<\/a>.<\/p>\n<p>Trova qui gli articoli della ricetta precedente:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/uno-dei-preferiti-di-natale-ungheresi-il-budino-di-pane-ai-semi-di-papavero-makos-guba\/\">Uno dei preferiti di Natale ungheresi: il budino di pane ai semi di papavero (m\u00e1kos guba)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/una-delle-preferite-natalizie-ungheresi-parte-2-la-torta-di-rakoczi-con-ricotta-rakoczi-turos-2\/\">Una delle preferite natalizie ungheresi, parte 2: la torta di R\u00e1k\u00f3czi con ricotta (R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3s)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella nostra serie di articoli \u201cHungarian Christmas favorites\u201d, in cui condividiamo con voi le ricette di alcuni dei pi\u00f9 grandi piatti natalizi ungheresi, questo riguarda quello che \u00e8 forse il pi\u00f9 tradizionale di tutti: cavolo ripieno Evidentemente ogni casa ha le sue usanze, questo non \u00e8 diverso quando si tratta del modo in cui viene 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