{"id":688495,"date":"2022-11-04T11:04:00","date_gmt":"2022-11-04T10:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ristorante-rurale-ungherese-photos-premiato-con-due-stelle-michelin\/"},"modified":"2022-11-04T11:04:00","modified_gmt":"2022-11-04T10:04:00","slug":"ristorante-rurale-ungherese-photos-premiato-con-due-stelle-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ristorante-rurale-ungherese-photos-premiato-con-due-stelle-michelin\/","title":{"rendered":"Ristorante rurale ungherese! PHOTOS premiato con due stelle Michelin"},"content":{"rendered":"

Il ristorante dell’Istv\u00e1n Pesti \u00e8 il primo ristorante rurale ungherese a ricevere il premio gastronomico pi\u00f9 prestigioso.<\/strong><\/p>\n

Il Plat\u00e1n Gourmet di Tata non \u00e8 solo il primo ristorante ungherese in campagna a ricevere una stella Michelin, ma il ristorante, gestito dallo chef Istv\u00e1n Pesti, \u00e8 stato anche premiato con due stelle dalla Guida Michelin Secondo la Guida Michelin, due stelle Michelin vengono assegnate a ristoranti che non solo utilizzano ingredienti di prima qualit\u00e0 e standard costantemente elevati di preparazione di piatti dai sapori unici, ma dove la personalit\u00e0 e il talento dello chef si riflettono chiaramente nei piatti raffinati e ispirati.<\/p>\n

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Plat\u00e1n Bistro. Foto di: Gy\u00f6rgy Darabos<\/figcaption><\/figure>\n

Il Plat\u00e1n Bistro, anch’esso situato a Plat\u00e1n a Tata, \u00e8 stato incluso nella prima Guida Michelin indipendente in Ungheria, la Guida Michelin Ungheria Selezione 2022, che rende Plat\u00e1n. Con questo, un altro ristorante di Plat\u00e1n, che gestisce Vivien Varga e M\u00f3nika Varr\u00f3, \u00e8 diventato membro della famiglia Michelin. Plat\u00e1n Bistro \u00e8 stato rappresentato alla cerimonia dal capo chef Gergely Fut\u00f3. I premi sono stati consegnati gioved\u00ec sera al Millen\u00e1ris di Budapest.<\/p>\n

\u201cHo sempre creduto che ci fosse posto per un ristorante rurale di alta qualit\u00e0. Ci \u00e8 voluto molto lavoro per arrivare qui. Vorrei ringraziare Michelin e tutti coloro che mi hanno sostenuto in questo, ha detto il\u201d chef Istv\u00e1n Pesti. \u201cSiamo molto onorati di essere riconosciuti dalla Guida Michelin. Continueremo a impegnarci per servire i nostri ospiti secondo i pi\u00f9 alti standard possibili, ha affermato il\u201d Vivien Varga, manager di Plat\u00e1n.<\/p>\n

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\n\t\t\t\tFoto di: Tam\u00e1s Kaunitz
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\n\t\t\t\tFoto di: Tam\u00e1s Kaunitz
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\n\t\t\t\tFoto di: Tam\u00e1s Kaunitz
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Lo chef Istv\u00e1n Pesti ha rilevato nel 2015 la cucina del ristorante Plat\u00e1n sulle rive del lago \u00d6reg a Tata, che operava con successo da diversi anni. Il suo scopo era dimostrare che la cucina raffinata in campagna ha il diritto di esistere. Con l’aiuto del suo team e designer Zolt\u00e1n Varr\u00f3, ha ridefinito radicalmente il concetto gastronomico di Plat\u00e1n, situato tra il castello di Tata e il palazzo Esterh\u00e1zy.<\/p>\n

La trasformazione ha portato all’apertura di Plat\u00e1n Bistro nell’estate del 2020, attualmente guidato dal capo chef Gergely Fut\u00f3, che offre piatti stagionali e di provenienza locale in un’atmosfera rilassata e familiare, e un anno dopo, nel maggio dello scorso anno, il ristorante raffinato Plat\u00e1n Gourmet, offrendo un’esperienza gastronomica al top.<\/p>\n

Utilizzando un complesso mix di verdure e spezie dell’orto di Plat\u00e1n, i piatti sono creati utilizzando le tecniche pi\u00f9 moderne e ingredienti di altissima qualit\u00e0, riflettendo il patrimonio intellettuale e culturale della famiglia Esterh\u00e1zy che un tempo viveva qui, cos\u00ec come la tradizione gastronomica di Ungheria storica e vengono serviti con un entusiasmante abbinamento di vini.<\/p>\n

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Vivien Varga, Istv\u00e1n Pesti, Gergely Fut\u00f3, M\u00f3nika Varr\u00f3 Fonte: facebook.com\/gourmetplatan<\/figcaption><\/figure>\n

La panetteria artigianale di Plat\u00e1n produce con attenzione pane a lievitazione naturale e prodotti da forno da ingredienti di qualit\u00e0, ma \u00e8 anche possibile acquistare marmellate fatte in casa e caff\u00e8 speciali dedicati a Plat\u00e1n Il chiosco, allestito sulle rive del Lago Vecchio vicino al platano di 234 anni che d\u00e0 il nome al ristorante, offre bevande da asporto e cibo per chi vuole passeggiare per il lago.<\/p>\n

Anche il Plat\u00e1n Udvarh\u00e1z con 10 camere da letto e il Plat\u00e1n Utca con 12 camere da letto riflettono le poesie gastronomiche di Istv\u00e1n Pesti, il patrimonio culturale e l’ambiente naturale della zona. Zolt\u00e1n Varr\u00f3, vincitore del Gold Key Award a New York, ha creato interni vicini alla natura e moderni. Gli ospiti dell’hotel possono anche condividere la complessa esperienza unica di Plat\u00e1n: l’impareggiabile miscela di natura e ambiente costruito, il castello medievale con fossato, il patrimonio della famiglia Esterh\u00e1zy e il tesoro naturale di oltre 200 specie di uccelli, che gli ospiti possono iniziare la loro scoperta con una colazione gourmet preparata dallo chef Istv\u00e1n Pesti e dal suo team, e la Guida agli uccelli di Plat\u00e1n.<\/p>\n