{"id":690828,"date":"2019-11-05T18:00:10","date_gmt":"2019-11-05T17:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-grande-guida-alle-zuppe-dei-pescatori-ungheresi\/"},"modified":"2019-11-05T18:00:10","modified_gmt":"2019-11-05T17:00:10","slug":"la-grande-guida-alle-zuppe-dei-pescatori-ungheresi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-grande-guida-alle-zuppe-dei-pescatori-ungheresi\/","title":{"rendered":"La grande guida alle zuppe dei pescatori ungheresi"},"content":{"rendered":"

L’oro rosso, la zuppa del pescatore Tutti lo mangiamo, tutti lo amiamo, tutti lo facciamo diversamente La zuppa del pescatore che si mangia in una parte del paese \u00e8 preparata in modo completamente diverso dall’altra Quali sono le regioni maggiori, e in cosa sono diverse l’una dall’altra?<\/strong><\/p>\n

Zuppa di pescatori della regione del Tibisco<\/h4>\n

Il termine collettivo zuppa di pesce \u201c della regione del Tibisco\u201d pu\u00f2 riferirsi alle variet\u00e0 vinose Szeged, Szolnok, o le cosiddette Tibisco Le ricette della regione del Tibisco sono pi\u00f9 complicate delle ricette del Baja: mentre in quest’ultima non si setacciano i pesci, ma si stufano semplicemente con la cipolla e la zuppa \u00e8 fatta rigorosamente con la carpa, nella regione del Tibisco prima si ricava un brodo di cipolla, paprika e frattaglie di pesce, poi si setaccia, e in esso si preparano le bistecche di pesce tagliate prima Anche questa zuppa manca di noodles, mentre la zuppa di pesce Baja si prepara con la pasta chiamata \u201cgyufat\u00e9szta\u201d E dal 2017, zuppa di pesce della regione del Tibisco ufficialmente diventato un Hungaricum<\/a>.<\/p>\n

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Per una grande ricetta in inglese clicca qui<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Zuppa di Baja da pescatore<\/h4>\n

Questo tipo di zuppa di pescatori proviene dalla citt\u00e0 di Baja, sul Danubio. La differenza principale tra le variet\u00e0 Baja e Szeged \u00e8 che gli abitanti di Baja mettono le tagliatelle nella zuppa quando la cucinano in stile Bajai. Hungaricum.hu<\/a> scrive che<\/p>\n

\u201cLa zuppa di pesce viene consumata da quasi tutti i residenti della cittadina di Baja sin da quando \u00e8 stata aggiunta alla cucina civile nella seconda met\u00e0 del XIX secolo, La zuppa di pesce Baja \u00e8 una tradizione e un patrimonio culturale che \u00e8 stato trasmesso attraverso le generazioni La zuppa di pesce Baja \u00e8 un bene intellettuale che contribuisce alla coesione nazionale e al rafforzamento delle nuove generazioni La conservazione del patrimonio culturale della zuppa di pesce Baja pu\u00f2 essere un esempio anche per altri insediamenti su come preservare la cultura locale e l’identit\u00e0 locale nel nostro attuale mondo multiculturale-\u201d<\/p>\n

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Ecco altre due fantastiche ricette provenienti da diverse regioni del paese, famose per la loro interpretazione unica di questo piatto tradizionale.<\/p>\n

Zuppa di pescatori di Moh\u00e1c<\/h4>\n

Bama condivide un’ottima ricetta di zuppa di pescatori di Moh\u00e1c.<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n