{"id":696106,"date":"2019-03-22T18:10:10","date_gmt":"2019-03-22T17:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/piccoli-dolci-e-racconti-meno-conosciuti-di-budapest-incanti-e-racconti-di-budapest\/"},"modified":"2019-03-22T18:10:10","modified_gmt":"2019-03-22T17:10:10","slug":"piccoli-dolci-e-racconti-meno-conosciuti-di-budapest-incanti-e-racconti-di-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/piccoli-dolci-e-racconti-meno-conosciuti-di-budapest-incanti-e-racconti-di-budapest\/","title":{"rendered":"Piccoli dolci e racconti meno conosciuti di Budapest (incanti e racconti di Budapest)"},"content":{"rendered":"

Budapest ha un sacco di cose da offrire sia ai turisti che ai cittadini Un aspetto importante \u00e8 la gastronomia e le esperienze culinarie che si possono vivere nella capitale ungherese Anche se il gulasch e altri piatti salati di solito godono delle luci della ribalta, i dolci e l’esperienza del caff\u00e8 ungherese non dovrebbero essere minimizzati, neanche.<\/strong><\/p>\n

Thrillista<\/em> <\/a>ha scritto degli affascinanti caff\u00e8 e dolciumi in cui sembra di imbattersi in ogni angolo di Budapest Anche se la reputazione della citt\u00e0 come capitale di una festa detiene ancora, e numerosi ruin bar e feste termali notturne godono della massima popolarit\u00e0, conoscere la storia della citt\u00e0 mentre sgranocchiare un pezzo di torta e sorseggiare una bella tazza di caff\u00e8 ha anche il suo fascino.<\/p>\n

Secondo G\u00e1bor B\u00e1nfalvi, comproprietario di Taste Ungheria,<\/p>\n

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\u201cAlla fine del secolo, che consideriamo l’apice della cultura ungherese dei caff\u00e8, Budapest ospitava circa 600 caff\u00e8.\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Ha anche aggiunto che i caff\u00e8 servivano non solo come punti d’incontro ma piuttosto come scene di dove le persone vivevano la propria vita.<\/p>\n

Nel secolo scorso, i caff\u00e8 servivano come rifugio sicuro per scrittori, poeti, artisti e intellettuali, Molti di loro trascorrevano l\u00ec le loro giornate, scrivendo e conversando in modo educativo, erano ambienti di supporto che fornivano persino inchiostro e carta se necessario Secondo B\u00e1nfalvi,<\/p>\n

\u201cIn molti casi fornivano anche ai [creativi] una linea di credito, e aspettavano pazientemente con il conto finch\u00e9 gli scrittori, a volte poveri, non ricevevano i loro soldi per i loro pezzi. I camerieri prendevano messaggi per loro e raccoglievano anche posta per la loro clientela di scrittori, fornendo servizi extra per scrittori che altrimenti sarebbero stati da soli come liberi professionisti.\u201d<\/p>\n

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\"Dobostorta
La famosa torta Dobos, Foto: wikicommons<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

D’altra parte, anche i pasticcini stavano guadagnando popolarit\u00e0 in Ungheria all’epoca, in parte a causa dell’ascesa dell’Impero austro-ungarico. Amy Emberling, socio amministratore della Zingerman’s Bakehouse, specializzata in cucina ungherese e con sede ad Ann Arbor, Michigan, parl\u00f2 del grande sviluppo e crescita economica e industriale che Budapest attravers\u00f2 dopo il 1850.<\/p>\n

\u201cDurante la seconda met\u00e0 del 1800, mentre la ricchezza cresceva nel grande pubblico, volevano gustare grandi dolci, [che] diventavano a loro disposizione nei caff\u00e8 e nelle panetterie.<\/p>\n

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(Ristoratore) George Lang si riferiva all’Ungheria come \u2018la terra dei 10 milioni di amanti della pasticceria\u2019 Questo si riferisce alla grande ampiezza e profondit\u00e0 del repertorio ungherese dei dolci.\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Sfortunatamente, ci sono stati momenti in cui la cultura dei caff\u00e8 in Ungheria ha subito dei colpi a causa della triste svolta degli eventi nella storia. Considerando che circa la met\u00e0 dei caff\u00e8 erano di propriet\u00e0 ebraica, la Seconda Guerra Mondiale e l\u2019Olocausto hanno causato danni anche in quest\u2019area.<\/p>\n

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\u201cRegimes non voleva la conversazione, la libert\u00e0 di parola, il giornalismo e la letteratura che fino ad allora era l’essenza dei caff\u00e8 Oggi molti dei vecchi posti sono tornati e servono di nuovo il caff\u00e8, e Budapest \u00e8 orgogliosa di questa parte del suo passato.\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Al giorno d’oggi, visitare il New York Caf\u00e9 o il Centr\u00e1l Coffee House, due dei caff\u00e8 pi\u00f9 spettacolari e significativi, \u00e8 d’obbligo quando si visita la capitale ungherese Entrambi promettono ottime esperienze mentre il New York Caf\u00e9 offre anche \u201cThe Writer’s Dish\u201d, un piatto di carne e formaggio che commemora questa bella parte della storia ungherese.<\/p>\n

Immagine in primo piano: Daily News Ungheria<\/em><\/p>\n

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La guida della CNN alle migliori torte e dolciumi di Budapest<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n