{"id":697202,"date":"2019-02-06T16:00:48","date_gmt":"2019-02-06T15:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-razza-suina-per-la-quale-gli-ungheresi-organizzano-festival-la-famosa-mangalica\/"},"modified":"2019-02-06T16:00:48","modified_gmt":"2019-02-06T15:00:48","slug":"la-razza-suina-per-la-quale-gli-ungheresi-organizzano-festival-la-famosa-mangalica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-razza-suina-per-la-quale-gli-ungheresi-organizzano-festival-la-famosa-mangalica\/","title":{"rendered":"La razza suina per la quale gli ungheresi organizzano festival: la famosa Mangalica"},"content":{"rendered":"<p><strong>I maiali di mangalica coltivano un mantello spesso e lanoso simile a quello di una pecora L&#8217;unica altra razza suina nota per avere un mantello altrettanto lungo era il gi\u00e0 estinto maiale inglese dal pelo riccio del Lincolnshire.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_231813\" aria-describedby=\"caption-attachment-231813\" style=\"width: 200px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-231813\" src=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mangalica-festival-budapest-hungary-200x300.jpg\" alt=\"festival mangalica budapest ungheria\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mangalica-festival-budapest-hungary-200x300.jpg 200w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mangalica-festival-budapest-hungary-147x220.jpg 147w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mangalica-festival-budapest-hungary-600x899.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mangalica-festival-budapest-hungary.jpg 641w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\"><figcaption id=\"caption-attachment-231813\" class=\"wp-caption-text\"><em>Foto: facebook.com\/mangalicafestival<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<h4>Storia<\/h4>\n<p>La Mangalica (anche Mangalitsa o Mangalitza) \u00e8 una razza ungherese di maiale domestico, infatti, \u00e8 stata sviluppata a met\u00e0 del XIX secolo incrociando razze ungheresi di Szalonta e Bakony con il cinghiale europeo e la razza serba Selumadia, \u00e8 interessante notare che le razze autoctone serbe di Selumadinka furono inviate dal principe di Serbia Milo\u0161 Obrenovi\u0107 all&#8217;arciduca Giuseppe, palatino d&#8217;Ungheria che cre\u00f2 una nuova razza a Kisjen , contea di Arad (attualmente, Romania) Molti allevatori ungheresi acquistarono da l\u00ec i suini perch\u00e9 il nuovo,<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">il maiale di\u201d a crescita rapida, tipo \u201cfat, non richiedeva alcuna cura speciale. <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Pertanto, la sua proliferazione in Ungheria fu rapida e presto divenne molto popolare.<\/p>\n<p>La mangalica si adatt\u00f2 rapidamente al clima e all&#8217;ambiente dell&#8217;Ungheria Fu la razza suina pi\u00f9 importante della regione fino al 1950, anche se la peste suina caus\u00f2 notevoli danni dal 1895 per 20 anni Inoltre, le foreste adatte all&#8217;albero di quercia furono tritate e la gente arriv\u00f2 a preferire i maiali di tipo carne a quelli di tipo grasso come la Mangalica. Pertanto, la popolarit\u00e0, cos\u00ec come la popolazione di Mangalica, diminu\u00ec con la crescente disponibilit\u00e0 di cibo da pi\u00f9 lontano e di refrigerazione.<\/p>\n<p>Nel 1991, il loro numero scese a soli 200, e<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">un&#8217;azienda spagnola ricominci\u00f2 la sua riproduzione. <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mangalica\" width=\"1480\" height=\"833\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FOm0ksSVw1o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<h4>Tipi e utilizzo<\/h4>\n<p>Al giorno d&#8217;oggi, ci sono circa 7.000 scrofe di Mangalica in Ungheria che producono 60.000 suinetti all&#8217;anno \u00c8 sotto protezione nazionale dal 1973 L&#8217;Associazione Nazionale degli Allevatori di Mangalica (MOE) \u00e8 stata creata di nuovo nei primi anni &#8217;90 facendo il lavoro pratico di allevamento Oggi, non \u00e8 in pericolo; invece, ha successo internazionale Ad esempio, la sua carne \u00e8 il<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">fonte del famoso jam\u00f3n serrano spagnolo.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Attualmente, esistono tre tipi esistenti di Mangalica: la \u201cblonde\u201d, la \u201cswallow-bellied\u201d, e quella \u201cred\u201d, essendo le differenze minori, non possono essere considerate come razze diverse, infatti la Manglaica produce troppo poca carne magra; quindi, il prodotto primario ricavato da questo maiale \u00e8 la salsiccia, gli allevatori per\u00f2 producono anche carne macinata e prosciutto, e viene anche servita brasata con crauti, patate, e peperoni ripieni come contorno, la carne fresca ha un sapore forte e succoso; la<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">i maialini da latte sono molto preferiti per le loro buone qualit\u00e0 di carne fresca.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Come noi <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/in-questo-fine-settimana-festival-mangalica-a-budapest\/\">segnalato<\/a>, ci sar\u00e0 un festival Mangalica a Budapest, in piazza Szabads\u00e1g questo fine settimana Il festival \u00e8 gratuito per ogni visitatore I partecipanti possono incontrare direttamente gli allevatori e i produttori di tutto il paese, il che significa che, nella maggior parte dei casi, possono acquistare la merce dalle persone che effettivamente la producono e tralasciando le catene commerciali, avvantaggia sia l&#8217;acquirente che il venditore I clienti hanno la garanzia di non ottenere merci false poich\u00e9 tutti i prodotti dei festival provengono da scorte controllate da MOE.<\/p>\n<p><em>Immagine in primo piano: commons.wikimedia.org<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I maiali di mangalica coltivano un mantello spesso e lanoso simile a quello di una pecora L&#8217;unica altra razza suina nota per avere un mantello altrettanto lungo era il gi\u00e0 estinto maiale inglese dal pelo riccio del Lincolnshire. 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