{"id":697637,"date":"2019-01-20T16:30:48","date_gmt":"2019-01-20T15:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-zuppa-di-orzo-alluovo\/"},"modified":"2019-01-20T16:30:48","modified_gmt":"2019-01-20T15:30:48","slug":"ricetta-della-settimana-zuppa-di-orzo-alluovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-zuppa-di-orzo-alluovo\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: zuppa di orzo all\u2019uovo"},"content":{"rendered":"

Ci sono certe cose che tutti gli ungheresi sanno, ma che potrebbero essere sconcertanti per gli stranieri Questo \u00e8 il caso della zuppa di orzo all’uovo e dell’orzo all’uovo in generale Tutte le mense ungheresi lo servivano in qualche forma a settimane alterne Se vuoi provare un senso di nostalgia o vuoi una bella zuppa calda in questi giorni invernali, questa ricetta \u00e8 per te.<\/strong><\/p>\n

Secondo il zserbo.com<\/a>(EN), orzo all’uovo o ‘tarhonya’ in ungherese, questa pasta a base di uova, \u00e8 un residuo dello stile di vita dei nomadi ungheresi I pastori che passavano tutto il giorno a pascolare il bestiame e vagando da un posto all’altro avevano bisogno di qualcosa di facile e veloce da preparare come pasto La pasta secca \u00e8 l’ideale per questo, poich\u00e9 pu\u00f2 essere conservata per lunghi periodi di tempo e si abbina bene con una serie di piatti diversi Oggi, \u00e8 ancora popolare avere l’orzo d’uovo sul lato degli stufati o dei rag\u00f9.<\/p>\n

\"orzo
Foto: facebook.com\/kifoztukgasztromagazin<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

L’orzo probabilmente arriv\u00f2 in Ungheria durante il Occupazione ottomana<\/a>. \u00c8 interessante notare che la parola ungherese ‘tarhonya’ si riferiva per la prima volta a scarti di carne Fu solo intorno al 1788 che la parola venne associata alla pasta secca.<\/p>\n

Anche se pu\u00f2 sembrare, l’orzo d’uovo non \u00e8 in realt\u00e0 pasta secca; per realizzarlo \u00e8 molto laborioso, anche se ha solo tre ingredienti: uova, sale e farina Due setacci di diverse dimensioni erano necessari per ottenere la forma e la dimensione desiderate dell’orzo d’uovo, e dopo hanno avuto bisogno di seccarsi completamente Fortunatamente, la produzione di orzo d’uovo \u00e8 stata meccanizzata da allora, e puoi facilmente ottenerlo da qualsiasi negozio in Ungheria Se ti piace una sfida, tuttavia, sentiti libero di crearne una tua a casa; avr\u00e0 sicuramente un sapore migliore.<\/p>\n

Zuppa di orzo all’uovo<\/h4>\n
\"zuppa,
Foto: facebook.com\/aqua.hotel.7<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong><\/em><\/p>\n

30 g pancetta affumicata, tritata<\/p>\n

100 gr orzo secco all’uovo<\/p>\n

2 l di acqua<\/p>\n

1 cucchiaino di paprika<\/p>\n

1 cucchiaino di sale<\/p>\n

1 pomodoro, pelato e tritato<\/p>\n

1 pepe, affettato<\/p>\n

200 g patate, a dadini<\/p>\n

del prezzemolo, tritato finemente<\/p>\n

Istruzioni<\/strong><\/em><\/p>\n

Friggere la pancetta tritata in una pentola fino a renderla croccante Aggiungere l’orzo e friggerlo fino a quando non diventa marrone chiaro mescolando continuamente Toglietelo per un p\u00f2 dal fornello, cospargeteci sopra la paprika, poi fatelo due mescolate in modo che copra l’orzo da uova Aggiungete l’acqua e rimettetela sul fornello Aggiungete pure il pomodoro, il pepe e il sale Quando l’orzo da uova \u00e8 a met\u00e0 cottura aggiungete anche le patate Fate cuocere fino a quando le patate cos\u00ec come l’orzo da uova saranno tenere, se inzuppano troppa acqua sentitevi liberi di aggiungerne ancora un p\u00f2.<\/p>\n

Quando la zuppa \u00e8 finita, cospargere il prezzemolo sopra, quindi \u00e8 pronto da servire.<\/p>\n

Godere! <\/p>\n

Per la ricetta della torta punch della scorsa settimana, clicca qui<\/a>.<\/p>\n

Immagine in primo piano: facebook.com\/szilagyineteszta<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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