{"id":698894,"date":"2018-11-29T20:00:15","date_gmt":"2018-11-29T19:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese\/"},"modified":"2018-11-29T20:00:15","modified_gmt":"2018-11-29T19:00:15","slug":"ricetta-della-settimana-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-cavolo-ripieno-tradizionale-ungherese\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: Cavolo ripieno tradizionale ungherese"},"content":{"rendered":"

Vorresti sorprendere la tua famiglia con un pasto tradizionale ungherese questo Natale? Abbiamo una grande raccomandazione! Il cavolo ripieno, o come lo chiamiamo \u201ct\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta\u201d \u00e8 di origini turco-ottomane, ma divenne un piatto popolare in Ungheria nel XVIII secolo. Il pasto natalizio preferito dagli ungheresi ha diverse varianti in tutto il paese e anche all’estero; nei Balcani, ad esempio, usano foglie d’uva invece di un cavolo.<\/strong><\/p>\n

Qui condividiamo la ricetta tradizionale di Funzina<\/a>:<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n
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100 g di riso bianco, 1 kg di carne di maiale macinata, 1 cipolla (tritata), 3-4 spicchi d’aglio, paprika dolce in polvere, 1 confezione cavolo acido, 8-10 foglie di cavolo, olio di girasole, 2-3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di sale, pepe macinato a piacere, acqua, panna acida (guarnizione)<\/p>\n<\/blockquote>\n

Indicazioni:<\/h4>\n

In una ciotola media mescolare riso crudo, carne di maiale macinata, cipolla tritata, spicchi d’aglio rotti, sale, pepe macinato e polvere di paprika dolce (\u00e9des) accuratamente Lavare le foglie di cavolo, portare a ebollizione un’ampia casseruola di acqua leggermente salata, e cuocere le foglie per qualche minuto fino a quando saranno tenere e morbide, dopo aver scolato arrotolare con cura il composto uniformemente diviso nelle foglie, se necessario fissarle con stuzzicadenti.<\/p>\n

Mettete il cavolo acido tagliato finemente (noto anche come \u201cSauerkraut\u201d) in una ciotola pi\u00f9 grande, aggiungete gli involtini e copriteli con abbastanza acqua, cuocete gli involtini (a fuoco ridotto) in una pentola coperta per circa 30-40 minuti a seconda delle loro dimensioni, una volta cotto il pasto scaldate una piccola quantit\u00e0 di olio in una padella e soffriggete la farina Togliete la padella dal fornello, aggiungete la polvere di paprika (\u00e8 un ottimo condimento che aggiunge sia colore che sapore al piatto) e mescolatela con due cucchiai di panna acida Aggiungete anche un cucchiaio di acqua di cottura, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Usate un colino quando versate il composto sugli involtini di cavolo, e portate il pasto a ebollizione Voila, il vostro pasto \u00e8 completamente preparato!<\/p>\n

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Servire gli involtini di cavolo con panna acida e pane fresco a fette the<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Consulente per il vino:<\/strong><\/p>\n

Vino bianco corposo, l’Olaszrizling (Welschriesling) esalta maggiormente i sapori del pasto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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