{"id":699025,"date":"2018-11-25T08:30:37","date_gmt":"2018-11-25T07:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/e-di-nuovo-tempo-di-festeggiamenti-per-tokaj-aszu\/"},"modified":"2018-11-25T08:30:37","modified_gmt":"2018-11-25T07:30:37","slug":"e-di-nuovo-tempo-di-festeggiamenti-per-tokaj-aszu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/e-di-nuovo-tempo-di-festeggiamenti-per-tokaj-aszu\/","title":{"rendered":"\u00c8 di nuovo tempo di festeggiamenti per Tokaj Asz\u00fa"},"content":{"rendered":"

Il 10 dicembre festeggiamo per la seconda volta il Tokaj Asz\u00fa uno dei vini dolci pi\u00f9 esclusivi e pi\u00f9 grandi del mondo, La Giornata Internazionale dell’Asz\u00fa \u00e8 un’ottima occasione per assaporare i vini con il loro classico abbinamento: il foie gras. #aszuday<\/strong><\/p>\n

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\u201eIl primo Asz\u00fa Day ha avuto un successo sorprendente, abbiamo ricevuto feedback inaspettati da tutti gli angoli del mondo Molte persone hanno sottolineato come prima non fossero davvero entusiasti dei vini dolci ma l’aver assaggiato un asz\u00fa eccezionale in questo giorno ha fatto cambiare loro opinione. Va solo a mostrare ci\u00f2 che ho spesso incontrato personalmente: dopo la prima esperienza con gli asz\u00fas sei destinato a rivalutare l’intera categoria\u201d, dice D\u00e1niel K\u00e9zdy riguardo all’anno di debutto del suo frutto, Asz\u00fa Day.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u201eSeguendo la scelta pi\u00f9 avventuriera dello scorso anno, la cucina di Sechuan, quest’anno il nostro focus \u00e8 su qualcosa di pi\u00f9 tradizionale ma allo stesso tempo altamente esclusivo: il foie gras Ci sono molti modi diversi per preparare il foie gras e se seguite le nostre ricette potrete sicuramente trovare e preparare il 10 dicembre l’abbinamento perfetto per i vini asz\u00fa.\u201d<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

Aszu e foie gras<\/h2>\n
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Anche se la maggior parte delle persone lo considera un vino da dessert, Tokaj Asz\u00fa collabora bene non solo con i dessert. L’Ungheria \u00e8 tra i primi produttori di fegato d’oca di qualit\u00e0, quindi \u00e8 naturale che nella cucina ungherese uno dei tradizionali abbinamenti per i vini asz\u00fa sia il foie gras.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Il sapore leggermente dolce del foie gras completa magnificamente lo zucchero residuo dell’asz\u00fa e l’acidit\u00e0 vibrante \u00e8 l’antidoto perfetto alla ricca consistenza, quando si prepara il cibo si dovrebbe anche prendere in considerazione il carattere dell’asz\u00fa Gli asz\u00fa giovani sono meglio abbinati a frutta ed erbe, le bottiglie pi\u00f9 vecchie e mature si abbinano bene con frutta secca, marmellata e piatti caramellati A causa delle variazioni di annate, vigneti e tecnologia gli asz\u00fa mostrano una grande diversit\u00e0 fornendo ampio spazio per esperimenti pi\u00f9 audaci con i sapori durante la cottura.<\/p>\n

Tokaj Asz\u00fa<\/h2>\n
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La regione vinicola Tokaj \u00e8 situata nel nord-est dell’Ungheria. Ha una lunga tradizione nella produzione del vino e in realt\u00e0 \u00e8 stata la prima regione vinicola delimitata al mondo con documenti risalenti al 1737.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Il segreto dei suoi eccezionali vini dolci dal carattere incomparabile sta nella coesistenza di cinque fattori: suolo, microclima, botrytis, variet\u00e0 autoctone e tecnologia.<\/p>\n

Il substrato roccioso \u00e8 di origine vulcanica e si dota vini<\/a> con mineralit\u00e0 e struttura serrata In autunno il microclima influenzato dal tempo umido e dall’umidit\u00e0 generata dai fiumi favorisce l’insorgenza della Botrytis cinerea o marciume nobile responsabile dell’avvizzimento delle bacche.<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

In autunno queste bacche di asz\u00fa ad alta concentrazione zuccherina vengono raccolte manualmente per un periodo prolungato della durata di mesi Tutti i viticoltori devono seguire una tecnologia attentamente stipulata e i vini possono essere prodotti solo dalle sei variet\u00e0 consentite coltivate all’interno della regione Le bacche di asz\u00fa vengono macerate nel succo in fermentazione o nel vino base della stessa annata, il contenuto di zucchero residuo deve raggiungere almeno 120 grammi\/litro e i vini devono essere invecchiati in botti di legno.<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

Giornata dell’Asz\u00fa<\/h2>\n

Il 10 dicembre 2018 celebriamo il secondo Asz\u00fa Day Sii ambasciatore di Tokaj Asz\u00fa in questo giorno, acquista una bottiglia di Tokaj Asz\u00fa, chiedila nel tuo ristorante preferito o stappala a casa e prepara un piatto con foie gras per accompagnarla, Condividi finalmente l’esperienza con gli altri. #aszuday<\/p>\n

Ottieni maggiori informazioni QUI: <\/strong><\/p>\n

Facebook: facebook.com\/aszuday<\/a>
\nInstagram: instagram.com\/aszuday<\/a><\/p>\n

Credito fotografico: Furmint Photo<\/em><\/p>\n

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IL SEGRETO DEL VINO TOKAJI TRASCENDENTE UNGHERESE GUARDA IL VIDEO QUI!<\/a><\/h2>\n

\"Video<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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