{"id":699911,"date":"2018-10-23T07:30:59","date_gmt":"2018-10-23T05:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ogni-centimetro-una-cantina-moderna-etyeki-kuria\/"},"modified":"2018-10-23T07:30:59","modified_gmt":"2018-10-23T05:30:59","slug":"ogni-centimetro-una-cantina-moderna-etyeki-kuria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ogni-centimetro-una-cantina-moderna-etyeki-kuria\/","title":{"rendered":"Ogni centimetro una cantina moderna: Etyeki K\u00faria"},"content":{"rendered":"

Secondo Funzine,<\/a> c’\u00e8 un grazioso villaggio a soli 30 chilometri dalla capitale, dove la vinificazione innovativa raggiunge un livello completamente nuovo. Non \u00e8 altro che Etyek, il cosiddetto vigneto di Budapest.<\/a><\/strong><\/p>\n

La nostra destinazione si trova nella regione vinicola Etyek-Buda nota per la sua fiorente coltivazione dell’uva<\/a> dal 13th<\/sup> secolo. \u00c8 interessante notare che il Mare della Pannonia (un mare antico poco profondo) ricopriva la terra durante l’epoca del Miocene e del Pliocene, rendendo il terroir ricco di calcare.<\/p>\n

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Una volta arrivati, non potevamo fare a meno di notare i dintorni idilliaci, la vista irresistibile, l’aria fresca e le deliziose cantine di vino che si allineano lungo la strada di mattoni.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Abbiamo parcheggiato vicino a un castello reinventato, il Cantina Etyeki K\u00faria<\/a> che \u00e8 stato istituito 22 anni fa a Etyek Old-Hill Oggi \u00e8 ogni centimetro una moderna azienda vinicola, con Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Nero che sono le tre delle variet\u00e0 importanti coltivate dalla cantina Etyeki K\u00faria ha anche 22 ettari di uva da vino nella regione vinicola Sopron, un distretto vinicolo storico dell’Ungheria, con Merlot, Zweigelt e Blaufr\u00e4nkisch che sono le variet\u00e0 pi\u00f9 dominanti.<\/p>\n

\"Wine
Foto: www.facebook.com\/EtyekiK\u00fariaBorgazdas\u00e1gWinery<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

L’edificio stesso \u00e8 all’avanguardia, caratterizzato da superfici in cemento grigio e vetro, mentre le travi in legno sopra il wine bar aggiungono un tocco tradizionale al concetto. I nostri ospiti ci hanno gentilmente mostrato l’edificio; prima siamo usciti per guardarci intorno nell’accogliente terrazza, poi ci hanno guidato in una stanza luminosa e con pareti di vetro con pezzi di arte contemporanea appesi alle pareti.<\/p>\n

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Funzionando sia come sala riunioni che come luogo in cui pranzare o cenare, questo stabilimento comprende un classico wine bar, un’azienda vinicola e la sala eventi, in grado di ospitare fino a 80 persone.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

(Grazie agli sviluppi previsti, questo numero sar\u00e0 raddoppiato nel prossimo futuro) Infine, abbiamo visitato anche il passaggio di vinificazione dove, grazie alle superfici vetrate, si possono vedere i serbatoi in acciaio inossidabile e le botti di legno nel sottosuolo senza entrare negli impianti di produzione.<\/p>\n

Ben presto siamo tornati alla nostra tavola ben apparecchiata accompagnati da Vince Nagy, direttore commerciale di Etyeki K\u00faria che si \u00e8 unito a noi per l’esame sensoriale e la valutazione dei vini, C’erano piatti di porcellana al centro della tavola riempiti con due tipi di deliziosa focaccina (con semi e ciccioli), tre tipi di formaggio (Rouge lavato-cotennato, classico trappista, e formaggio Heged Vincens fatto di latte crudo di mucca) del produttore locale Etyek Tej, e frutta secca per completare i tratti caratteristici del vino.<\/p>\n

\"Azienda
Foto: www.facebook.com\/EtyekiK\u00fariaBorgazdas\u00e1gWinery<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La prima tappa della nostra avventura enologica \u00e8 stata Pl\u00e1ne Frizzante White, una cuv\u00e9e frizzante fatta di Kir\u00e1lyle\u00e1nyka, Pinot Grigio e un po’ di Zenit. Come la maggior parte dei vini bianchi di Etyeki K\u00faria, questa specialit\u00e0 \u00e8 anche il prodotto di una vinificazione riduttiva, il che significa che la fermentazione \u00e8 avvenuta in vasche di acciaio inossidabile per preservare aromi e sapori primari. Proprio come Pl\u00e1ne Frizzante White, il secondo vino che abbiamo sorseggiato, K\u00faria White (2017) \u00e8 stato realizzato con gli stessi tipi di uva, ma senza Zenit. \u00c8 altrettanto leggero e fresco, con fruttato vibrante e profumi floreali.<\/p>\n

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Tra i prodotti premium della cantina, abbiamo testato l’orgoglio e la gioia di Etyeki K\u00faria, Chardonnay (2016), caratterizzato da eleganza, ricchezza, aromi leggeri e burrosi e note arrostite.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Considerando la sua acidit\u00e0 matura e il fruttato succoso, non c’\u00e8 da meravigliarsi se centinaia di persone si riuniscono ogni anno allo ChardonNITE per raffreddare e festeggiare lo Chardonnay in cantina Non partiremmo senza provare un vino rosso: abbiamo scelto il leggero, fresco \u201cpop e pour\u201d K\u00faria Red (2016) che ci ha spazzato via con i suoi aromi legnosi, fruttato intensivo, profumi di prugna e nota di vaniglia fine che lo hanno reso davvero speciale La ciliegina sulla torta \u00e8 che pu\u00f2 essere facilmente abbinata al cibo, come un piatto di pasta o carni alla griglia.<\/p>\n

\"Azienda
Foto: www.facebook.com\/EtyekiK\u00fariaBorgazdas\u00e1gWinery<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Va menzionato anche il Pinot Nero di Etyeki K\u00faria (2016): la cantina \u00e8 stata la prima a piantare uva Pinot Nero in questa regione vinicola Un sorso e sentirai i profumi intensi di amarena e ribes nero con una leggera piccantezza, poi un pizzico di cioccolato Il suo fruttato stratificato, la fine acidit\u00e0 e la consistenza vellutata lo rendono un elegante vino in stile Borgogna.<\/p>\n

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Etyeki K\u00faria sostiene S\u00e1ndor M\u00e9r\u00e9sz, il suo principale enologo da quasi 10 anni nei suoi esperimenti: il suo attuale vino del progetto (fatto della variet\u00e0 Zenit locale) \u00e8 diventato uno dei preferiti dal cliente grazie ai suoi sapori fruttati croccanti.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Dalle etichette semplici, ma espressive disegnate dalla graphic designer austriaca Cordula Alessandri alle armonie di gusto perfettamente composte, tutto sembra essere azzeccato Vivi l’atmosfera speciale mentre sorseggi il vino di qualit\u00e0 di Etyek all’impenitente moderno Etyeki K\u00faria, e seguile sui social media (Facebook<\/a> e Instagram<\/a>) per saperne di pi\u00f9 sui loro eventi!<\/p>\n

Immagine in primo piano: www.facebook.com\/EtyekiK\u00fariaBorgazdas\u00e1gWinery<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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