{"id":702296,"date":"2018-07-16T18:10:23","date_gmt":"2018-07-16T16:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-flodni\/"},"modified":"2018-07-16T18:10:23","modified_gmt":"2018-07-16T16:10:23","slug":"ricetta-della-settimana-flodni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-flodni\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: fl\u00f3dni"},"content":{"rendered":"

Fl\u00f3dni pu\u00f2 essere considerato un piatto base quando si tratta di Gastronomia ebraica<\/a>. \u00c8 senza dubbio il pi\u00f9 noto e amato in Ungheria La sua preparazione richiede una grande quantit\u00e0 di meticolosit\u00e0, ma il risultato vale la pena aspettare.<\/strong><\/p>\n

La storia di fl\u00f3dni<\/h2>\n

Secondo il ciboevino.hu<\/a>, fl\u00f3dni \u00e8 \u201cla regina dei dolci Purim\u201dPurim \u00e8 una celebrazione ebraica ‘ebreo Mardis Gras’, come L’indipendente<\/a> lo chiama – al centro del quale sta una donna chiamata Ester e il fatto che la popolazione ebraica riusc\u00ec a sopravvivere ai tentativi di un re persiano di spazzarli via circa 2500 anni fa.<\/p>\n

Il nome ‘fl\u00f3dni’ molto probabilmente deriva dalla versione tedesca, ‘Fladen’, anche se \u00e8 importante notare che<\/p>\n

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la parola tedesca si riferisce a un pezzo di biscotto largo, piatto e sottile, a differenza della parola ungherese che \u00e8 attaccata a un pezzo di torta alto che ha diversi strati.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00c8 interessante notare che il primo fl\u00f3dni menzionato descrive il piatto come avente un ripieno di formaggio, suggerendo che i ripieni di marmellata di noci e prugne sono una nuova aggiunta e che il fl\u00f3dni che conosciamo oggi \u00e8 in realt\u00e0 piuttosto giovane, 200 anni al massimo Tuttavia, ormai, \u00e8 sicuramente diventato un alimento base e un’opzione di dessert popolare per le celebrazioni ebraiche.<\/p>\n

2012: record mondiale stabilito in Ungheria<\/h2>\n

Fl\u00f3dni ha un posto speciale nella cultura ungherese, in parte a causa di R\u00e1chel Raj Nel 2012, \u00e8 riuscita a vincere il titolo di ‘World’s Largest Fl\u00f3dni’ con la sua creazione Il tentativo di battere il record ha avuto luogo al Festival di Sziget, tra tutti i luoghi.<\/p>\n

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Per l’evento al 20\u00b0 Sziget Festival, Raj e il suo team hanno utilizzato oltre 500 chilogrammi di ingredienti.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Per fortuna, ne \u00e8 valsa la pena, e la squadra ha vinto il titolo con il dolce che era lungo oltre 20 metri.<\/p>\n

\"cibo
Il fl\u00f3dni da record<\/em>
Foto: facebook.com\/Rachelsflodni<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La squadra di 8 persone ha lavorato alla sfida per un totale di 100 ore Il numero di fl\u00f3dni che hanno fatto, se posti uno sopra l’altro, avrebbe potuto raggiungere i 96 metri, l’altezza del Parlamento.<\/p>\n

Ricetta<\/h2>\n

Prima di tutto, non lasciatevi scoraggiare dalla lunghezza della ricetta Ha diverse fasi, ma un sacco di tempo devi solo raffreddare gli ingredienti Pu\u00f2 sembrare un sacco di lavoro ma in realt\u00e0 ci vogliono circa 2 ore (un’ora ogni giorno, dal momento che i ripieni devono essere fatti il giorno precedente) e sarete sicuramente soddisfatti dei risultati.<\/p>\n

\"fl\u00f3dni,
Fl\u00f3dni<\/em>
Foto: facebook.com\/BevaltReceptek<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti per la pasticceria<\/strong><\/em><\/p>\n

500 g farina<\/p>\n

200 g burro<\/p>\n

75 g zucchero a velo<\/p>\n

2 tuorli d’uovo<\/p>\n

del sale<\/p>\n

130 g vino bianco<\/p>\n

Ingredienti per le farciture<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00c8 meglio preparare tutti i ripieni il giorno prima e raffreddarli fino a quando la sfoglia \u00e8 pronta.<\/p>\n

Ripieno di noce<\/em><\/p>\n

200 g noci macinate<\/p>\n

50 g uvetta tagliata<\/p>\n

180 g zucchero<\/p>\n

100 g acqua<\/p>\n

Ripieno di semi di papavero<\/em><\/p>\n

175 g di semi di papavero macinato<\/p>\n

70 g zucchero<\/p>\n

90 g acqua<\/p>\n

della scorza d’arancia<\/p>\n

Confettura di prugne per il ripieno di marmellata<\/em><\/p>\n

occasionalmente viene utilizzata marmellata di albicocche<\/p>\n

Riempimento di mele<\/em><\/p>\n

1 kg di mele, sbucciate e tagliate a fette sottili<\/p>\n

1 cucchiaio di miele<\/p>\n

1 cucchiaio di zucchero<\/p>\n

1 cucchiaio di cannella<\/p>\n

5 pezzi di chiodi di garofano<\/p>\n

Vino bianco da 150 ml<\/p>\n

alcune briciole di pane assorbono circa 1 cucchiaio di peso per assorbire i liquidi extra<\/p>\n

Per il top<\/em><\/strong><\/p>\n

1 tuorlo d’uovo<\/p>\n

2 cucchiai di latte<\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/em><\/p>\n

\"flodni,
Fl\u00f3dni<\/em>
Foto: facebookcom\/flodni. Beatrix Gilpert<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Mescolare insieme la farina, lo zucchero a velo, il burro, i tuorli e aggiungere anche il sale Aggiungere lentamente il vino bianco fino ad ottenere una pastella di pasta liscia Dividere questa pastella in 4 sezioni uguali e stenderle per adattarle alla latta da forno da 26,5\u00d719,5 cm Metterle su pezzetti di carta forno e farle raffreddare in frigo durante la notte.<\/p>\n

Per il ripieno di noci, scaldare gli ingredienti sul fornello fino a quando lo zucchero si sar\u00e0 sciolto e il composto sar\u00e0 diventato bello denso Lasciate raffreddare in frigo durante la notte.<\/p>\n

Per il ripieno di semi di papavero, scaldare gli ingredienti sul fornello per circa 2-3 minuti, fino a quando non si notano le bolle, anche questo composto deve andare in frigo per una notte.<\/p>\n

Per il ripieno di mele cuocere a vapore le mele insieme al miele, allo zucchero, al vino bianco, ai chiodi di garofano e alla cannella, importante non cuocerla troppo, quando sar\u00e0 fatta mettetela al setaccio e lasciate che il liquido in pi\u00f9 lasci lentamente il composto.<\/p>\n

Foderate la latta e mettete dentro una delle sfoglie Aggiungete il composto di noci, poi metteteci sopra un altro pezzo di pasta spalmatevi sopra il ripieno di semi di papavero, poi aggiungete un altro pezzo di pasta Aggiungete le mele e spalmate sopra la marmellata di prugne Aggiungete l’ultimo pezzo di pasta, spennellatelo con il composto di tuorlo d’uovo e latte e mettetelo in frigo per circa 10 minuti in modo che si solidifichi.<\/p>\n

Preriscaldare il forno per 200 C, cuocere il dolce cos\u00ec per 10 minuti, poi ridurre la fiamma a 175 C e cuocere per altri 50 minuti, al termine lasciarlo raffreddare per almeno un’ora fuori dal forno.<\/p>\n

\u00c8 una buona idea lasciare raffreddare l’intero lotto durante la notte in modo che si solidifichi correttamente.<\/p>\n

Dopo tutto questo lavoro, il tuo delizioso dessert \u00e8 finito, divertiti!<\/p>\n

Se hai voglia di pi\u00f9 dolci, dai un’occhiata questo articolo sui 5 migliori dolciumi di Budapest.<\/a><\/p>\n

Immagine in primo piano: facebook.com\/kemencepek<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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