{"id":702567,"date":"2018-07-03T18:10:41","date_gmt":"2018-07-03T16:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-torta-di-noodle-di-ricotta-dolce-vargabeles\/"},"modified":"2018-07-03T18:10:41","modified_gmt":"2018-07-03T16:10:41","slug":"ricetta-della-settimana-torta-di-noodle-di-ricotta-dolce-vargabeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-torta-di-noodle-di-ricotta-dolce-vargabeles\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: torta di noodle di ricotta dolce \/ vargab\u00e9les"},"content":{"rendered":"

Come variazione del Strudel ungherese<\/a>questa deliziosa torta di noodle vale sicuramente la pena provarla, durante una visita in Ungheria o anche nella tua cucina. Il dessert\/pasto di secondo piatto ha un’affascinante e misteriosa storia di origini.<\/strong><\/p>\n

Storia<\/h2>\n

\u00c8 abbastanza certo che questa torta di noodle abbia origine da Transilvania<\/a>. Tuttavia, esattamente quale citt\u00e0 pu\u00f2 vantarsi di essere il luogo di nascita del piatto dolce \u00e8 molto dibattuto Secondo vacsinalam.cafeblog.hu<\/a>, la ricetta, pi\u00f9 precisamente, la persona che conosce la ricetta, si \u00e8 trasferita da Marosv\u00e1s\u00e1rhely a Kolozsv\u00e1r Questa persona era la signora Ferenc Aszal\u00f3s, nata Anna Borb\u00e1th, che ha trasmesso la ricetta a sua figlia, la signora Darvas. \u00c8 stata la signora Darvas a perfezionare il piatto e a renderlo cos\u00ec popolare.<\/p>\n

La signora Darvas<\/em>
Foto: archivum2.szabadsag.ro<\/em><\/p>\n

La signora Darvas era nota per selezionare con cura ogni ingrediente che usava Pertanto, la farina, il burro, la panna e le uova dovevano essere tutti di altissima qualit\u00e0, fu per\u00f2 in realt\u00e0 un evento sfortunato che port\u00f2 al successo generalizzato del dolce della signora Darvas.<\/p>\n

\n

Un giorno, per la signora Darvas non arriv\u00f2 la ricotta, tuttavia, aveva molti ordini da soddisfare, quindi dovette usare un piccolo trucco. Ha preparato la sua ricotta con latte leggermente acido, dando alla torta di noodle un sapore piccante.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Questo nuovo gusto ebbe un enorme successo, infatti, divenne cos\u00ec popolare che il Ristorante Gundel a Budapest<\/a> mettilo anche nel menu e i taxi dovevano portare quotidianamente il piatto appena sfornato all’aeroporto di Kolozsv\u00e1r, per arrivare in tempo alla capitale ungherese.<\/p>\n

Un altro episodio del successo della torta di noodle ungherese \u00e8 quando lo Sci\u00e0 iraniano visit\u00f2 Kolozsv\u00e1r con il presidente rumeno Gheorghe Maurer e chiese espressamente di provare questo piatto dolce.<\/p>\n

\n

Purtroppo la signora Darvas in quel momento si trovava in ospedale ma, dopo un po’ di panico, riuscirono a convincere la figlia Marika a preparare il dolce per gli ospiti importanti.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Torta di noodle ungherese<\/em>
Foto: facebook.com\/balladapub<\/em><\/p>\n

Doveva provvedere a 400 persone, per le quali aveva al suo servizio lo staff del defunto Continental Hotel (oggi New York Caf\u00e9), che rimasero scioccati e un po’ terrorizzati nel sentire tutti gli ingredienti che dovevano assicurare al nuovo chef, tuttavia tutti i loro sforzi valsero la pena poich\u00e9 il dolce ebbe un enorme successo Marika fu premiata con un cesto di fiori gigante per il suo duro lavoro, e la popolarit\u00e0 della torta di noodle ungherese divenne pi\u00f9 forte solo nel tempo.<\/p>\n

Ricetta della torta di noodle<\/h2>\n

 <\/p>\n

Dolce torta di noodle<\/em>
Foto: facebook.com\/kifoztukgasztromagazin<\/em><\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/em><\/p>\n

1 pacchetto di pasta strudel o filo pasticceria<\/p>\n

150 g vermicelli (pasta sottilissima per spaghetti)<\/p>\n

50 g burro<\/p>\n

400 g ricotta<\/p>\n

panna acida da 100 ml<\/p>\n

2 uova<\/p>\n

3-4 cucchiai di zucchero<\/p>\n

2 pacchetti di zucchero vanigliato<\/p>\n

50 g uvetta<\/p>\n

scorza limone<\/p>\n

del sale<\/p>\n

dell’olio e 1 uovo piccolo per spazzolare<\/p>\n

dello zucchero a velo<\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/em><\/p>\n

Cuocere i vermicelli in acqua leggermente salata fino ad ammorbidirli, poi mescolare bene la pasta setacciata con del burro fuso ancora caldo, lasciarla raffreddare completamente, Sciogliere ora anche la ricotta leggermente con una forchetta, quindi aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, la panna acida, due tuorli d’uovo e l’uvetta e mescolare bene Sbattere gli albumi con del sale, quindi aggiungerla lentamente alla massa ricotta-forma. Ora piegare anche i vermicelli freschi mescolati con il burro Mettere sopra una latta foderata di 30 x 20 centimetri e mettere un foglio di pasta strudel in modo che copra anche i lati Schiacciarlo con olio, mettere sopra un altro foglio, spennellarlo con olio e mettere sopra il terzo foglio, senza la spazzolatura dell’olio questa volta Versare sopra la massa di ricotta (massa di vermicelli) e lisciare la parte superiore Mettere sopra un foglio di pasta strudel, ripeterlo ancora una volta con olio, poi riporre il terzo foglio finale sopra e spennellarlo con lo zucchero sbattuto con un po’uovo.<\/p>\n

Godere!<\/p>\n

Immagine in primo piano: facebook.com\/SylviaGasztroAngyal<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come variazione del Strudel ungheresequesta deliziosa torta di noodle vale sicuramente la pena provarla, durante una visita in Ungheria o anche nella tua cucina. Il dessert\/pasto di secondo piatto ha un’affascinante e misteriosa storia di origini. Storia \u00c8 abbastanza certo che questa torta di noodle abbia origine da Transilvania. Tuttavia, esattamente quale citt\u00e0 pu\u00f2 vantarsi […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":702568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1344],"tags":[1147,1487],"class_list":["post-702567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-speciale-ungheria","tag-cibo","tag-ricetta"],"blocksy_meta":[],"author_username":"annawynn","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%titolo% %sep% %nomesito%","description":"","focus_keyword":"noodle pie","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1344","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"70","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/702567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=702567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/702567\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/702568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=702567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=702567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=702567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}