{"id":704506,"date":"2018-04-16T19:00:00","date_gmt":"2018-04-16T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/i-gusti-piu-dolci-dellungheria-szerencs-gy-ther-balaton\/"},"modified":"2018-04-16T19:00:00","modified_gmt":"2018-04-16T17:00:00","slug":"i-gusti-piu-dolci-dellungheria-szerencs-gy-ther-balaton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/i-gusti-piu-dolci-dellungheria-szerencs-gy-ther-balaton\/","title":{"rendered":"I gusti pi\u00f9 dolci dell\u2019Ungheria: Szerencs, Gy Ther, Balaton"},"content":{"rendered":"

Anche se il prodotto ungherese pi\u00f9 speciale potrebbe essere T\u00far\u00f3 Rudi<\/a>, ce ne sono diverse altre nel repertorio Due grandi manifatture hanno contribuito in modo significativo al successo dei dolci ungheresi: Gyriri e Szerencsi, entrambe intitolate all’insediamento in cui sono state fondate.<\/strong><\/p>\n

Gy Gyr<\/h2>\n

Gy theri Keksz ha regalato al mercato molti dei migliori dolci ungheresi, tra cui il biscotto Albert, lo szelet Balaton, gli anelli alla Vaniglia e il biscotto Pil\u00f3ta.<\/p>\n

Secondo il HVG.hu<\/a>, la storia della manifattura inizi\u00f2 nel 1880 quando il magnate Bach Hermann la fond\u00f2 La manifattura fu venduta a Lajos Koestlin che port\u00f2 i suoi macchinari per la fabbricazione di biscotti dalla sua ex fabbrica in Austria La produzione dei biscotti, cracker e pan di zenzero inizi\u00f2 nel 1900 L’attivit\u00e0 sal\u00ec alle stelle quando scoppi\u00f2 la prima guerra mondiale, e la manifattura forn\u00ec all’esercito biscotti facilmente trasportabili ma nutrienti.<\/p>\n

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Uno dei primi marchi di Gysri Keksz fu il biscotto Albert, che prese il nome dal principe Alberto d’Inghilterra.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Viene prodotta da pi\u00f9 di un secolo sulla base di una ricetta britannica, nel dopoguerra il numero dei dipendenti \u00e8 diminuito da pi\u00f9 di mille a 500 e la fabbrica ha cambiato profilo: ha iniziato a produrre cioccolato e caramelle dopo il 1922.<\/p>\n

\"gytorni<\/a>
https:\/\/www.facebook.com\/pg\/gyoriedeskekszek<\/figcaption><\/figure>\n

Questo processo si ferm\u00f2 per un paio d’anni quando la Wehrmacht occup\u00f2 l’Ungheria, e la manifattura torn\u00f2 a produrre solo biscotti per i soldati, nel 1945, l’unit\u00e0 rimase senza materiali e la produzione fu costretta a essere interrotta.<\/p>\n

La fabbrica fu resa propriet\u00e0 dello Stato nel 1947 Fu uno dei principali produttori di dolci durante l’era socialista con il nome di Gy ri Keksz \u00e9s Ostyagy\u00e1r (Fabbrica di biscotti e cialde Gy ri) e fu modernizzata pi\u00f9 volte Fu ampliata nel 1990 con un settore di produzione di caramelle.<\/p>\n

L’edificio fu acquistato da una corporation britannica United Biscuits, che aggiunse alla fabbrica un’unit\u00e0 di produzione di chip, era lo stesso Gy theri Keksz che \u00e8 ancora oggi in funzione.<\/p>\n

\"szerencsi
Foto: Facebook.com\/BrandTrend<\/figcaption><\/figure>\n

Szerencs<\/h2>\n

Oltre a Gy r, in Ungheria esiste un altro centro di dolciumi: Szerencs. La produzione di cacao e cioccolato inizi\u00f2 nel 1921 nella fabbrica dell’Ungheria orientale.<\/p>\n

Il primo prodotto della manifattura fu il cioccolato da cucina imballato con l’iconica lamina d’oro Lo sviluppo dell’azienda fu lanciato quando Frigyes Liechti fu annunciato come nuovo direttore della fabbrica a met\u00e0 degli anni ’20 Import\u00f2 macchinari moderni e lavoratori professionisti dalla Germania per migliorare la fabbrica<\/span>.<\/p>\n

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Alla fine degli anni ’20, l’azienda cre\u00f2 i suoi due prodotti pi\u00f9 significativi: il cioccolato Boci nel 1927 e il cioccolato Szerencsi cac con il suo pacchetto bianco cat (gatto bianco) con il suo pacchetto iconico nel 1928 <\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Szerencsi estese il suo profilo negli anni ’30 con diversi tipi di dolci: caramelle, caramello, praline e altri dolci.
\nL’azienda non si affidava molto alle merci importate, poich\u00e9 producevano latte nei propri caseifici e realizzavano le proprie scatole, nel 1944, la fabbrica correva un grande pericolo in quanto i macchinari dovevano essere portati via e l’edificio da far saltare in aria, per fortuna, Liechti ha ostacolato con successo questi fabbrica <\/span>operava sotto il nome di Szerencsi Csokol\u00e1d\u00e9gy\u00e1r (Fabbrica di cioccolato Szerencsi) dopo essere diventata propriet\u00e0 dello Stato.<\/p>\n

Un nuovo laboratorio fu aggiunto alla fabbrica negli anni ’70, e impiegava 2.400 lavoratori, Diversi nuovi prodotti furono aggiunti al portafoglio, tra cui i conigli pasquali di cioccolato, Babbo Natale e il szaloncukor<\/a>.<\/p>\n

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L’azienda \u00e8 stata infine acquistata dalla divisione svizzera di Nestl\u00e9 nel 1991 e da allora ne \u00e8 propriet\u00e0.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Balaton<\/h2>\n
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\"cioccolato
Foto: Facebook.com\/BALATONszelet<\/figcaption><\/figure>\n<\/blockquote>\n

Vale la pena menzionare uno dei dolci pi\u00f9 popolari in Ungheria che \u00e8 legato a entrambe le aziende sopra menzionate: Balaton szelet Szerencsi ha prodotto per la prima volta questa barretta di cioccolato con waffle alla fine degli anni ’50 a Di\u00f3sgy ther Il nome stesso si basa su ricerche di mercato dettagliate Proprio come nel caso di Duna kavics (pietra del Danubio) Balaton szelet ha ricevuto anche il nome di un sito geografico, vale a dire Lago Balaton. \u201cszelet\u201d significa \u201cbar in ungherese.<\/p>\n

La produzione del cioccolato fu trasferita a Gy\u0151r nel 1968. allora aveva una doppia confezione di foglio di alluminio e carta. Negli anni ’80 fu sviluppata la qualit\u00e0 della zelet del Balaton e la sua popolarit\u00e0 la rese i dolci pi\u00f9 venduti dell’Ungheria. Questo fu il periodo in cui fu introdotto il suo tipico involucro giallo.<\/p>\n

Dagli anni ’90, era disponibile sia con rivestimento di cioccolato acido (rosso) che di cioccolato al latte (blu) Dopo il millennio, lo stabilimento di Sz\u00e9kesfeh\u00e9rv\u00e1r dove veniva prodotta la szelet del Balaton \u00e8 stato acquistato due volte: dalla societ\u00e0 francese Danone nel 2001 e dall’americana Kraft nel 2006.<\/p>\n

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Anche Balaton fin\u00ec nelle mani della Nestl\u00e9 cos\u00ec come gli ex prodotti della Szerencsi.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

La variet\u00e0 di sapori \u00e8 ora piuttosto ampia, dalla noce al cocco al rum. C’\u00e8 anche una barretta di cioccolato a base di torta. Sebbene sia ancora considerato uno dei prodotti alimentari ungheresi pi\u00f9 popolari, ora \u00e8 prodotto in Romania.<\/p>\n

Foto: MTI<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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